Рецепты завтраков из яиц с пошаговыми фото

Картофельные оладьи с яйцом пашот

Картофель350 г отварной
Лосось100 г копченый
Яйцо куриное3 шт.
Лук зеленый1 горсть (-и)
Укроп1 горсть (-и)
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Мука0.5 ст.л.
Масло сливочное20 г
Масло растительное50 мл

Яйца со шпинатом в духовке

Яйцо куриное2 шт.
Шпинат200 г
Творог2 ст.л.
Перец черный по вкусу молотый
Масло сливочное1.5 ст.л.
Сливки0.5 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Орех мускатный по вкусу молотый

Омлет с фаршем

Яйцо куриное4 шт.
Фарш куриный300 г
Молоко100 мл
Лук репчатый1 шт.
Перец черный по вкусу
Масло сливочное30 г
Соль по вкусу
Сыр твердый50 г
Зелень по желанию

Жареные кабачки с яйцом и беконом

Кабачок300 г
Яйцо куриное4 шт. больших
Бекон50 г
Морковь50 г
Сыр твердый50 г или полутвердый
Масло растительное1 ст.л. по надобности
Чеснок1 зуб. большой
Перец черный по вкусу или чили
Соль по вкусу

Омлет с тунцом двумя способами

Лук репчатый2 шт. (небольшого размера)
Яйцо4 шт.
Тунец1 упаковка
Масло сливочное30 г
Рикотта140 г (для второго способа приготовления омлета)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тимьян2 веточка (-и)
Перец чили по вкусу
Зелень по желанию

Яичный салат с сельдереем

Яйцо куриное5 шт. ~63-65 граммов каждое
Сельдерей стеблевой2 шт. довольно большие
Лук зеленый3 ст.л.
Майонез1 ст.л.
Йогурт2 ст.л.
Горчица1 ч.л. дижонская!
Сок лимонный1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Брускетта с сельдереевым омлетом

Яйцо куриное5 шт.
Сельдерей стеблевой200 г
Хлеб500 г чиабатта
Масло сливочное70 г
Анчоусы20 г несколько штук
Перец чили по желанию сушеный или свежий

Запеченные яйца с картофелем

Яйцо куриное3 шт.
Картофель3 шт.
Морковь50 г по-корейски
Сметана2 ст.л.
Хрен1 ч.л. со свеклой
Сыр твердый40 г

Фритатта с шампиньонами

Лук репчатый100 г
Шампиньоны700 г
Яйцо куриное6 шт.
Сыр твердый30 г
Шалфей10 шт. листиков
Масло оливковое4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Фриттата с цуккини, шпинатом и томатами

Яйцо куриное6 шт.
Молоко60 мл
Масло растительное1 ст.л.
Шпинат1 чаш.(250 мл) (молодой, свежий)
Цуккини1 шт. (небольшой, можно использовать молодой кабачок)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Помидор2 шт.
Помидоры черри5 шт.
Чеснок1 зуб.
Паприка сладкая1 щепотка (-и) (очень хорошо подходит копченая паприка)
Зелень1 горсть (-и) (свежая зелень - базилик, тимьян, кинза, шалфей)


Рулетики из омлета со щавелем

Яйцо куриное6 шт.
Щавель200 г
Бекон100 г
Масло сливочное2 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Перец кайен1 щепотка (-и)
Перец черный по вкусу

Омлет с зеленью в духовке

Яйцо куриное6 шт.
Сметана2 ст.л. жирная или любая
Масло сливочное20 г
Укроп10 г
Петрушка20 г
Лук зеленый30 г
Щавель20 г
Шпинат20 г
Свекла листовая20 г
Соль1 щепотка (-и)

Ленивый бризоль с шампиньонами

Яйцо куриное2 шт. большие
Фарш мясной150 г
Шампиньоны120 г
Огурец1 шт. средний, маринованный.
Сметана1 ст.л.
Молоко2 ст.л.
Горчица зерновая1 ч.л.
Чеснок1 зуб.
Лук зеленый30 г
Масло сливочное10 г
Сыр полутвердый80 г
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное1 ст.л.
Петрушка по желанию

Яйца пашот с томатным соусом

Яйцо куриное8 шт.
Помидор800 мл в собственном соку
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Каперсы30 г
Майоран2 ч.л. сухой или свежий
Соль по вкусу
Сахар1 щепотка (-и)
Уксус1 ст.л.
Перец черный по вкусу
Масло растительное по вкусу для пассерования овощей

Как приготовить овощи замороженные

Ассорти овощное250 г
Картофель2 шт.
Яйцо куриное6 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло оливковое5 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень по желанию
Перец черный по вкусу

Омлет в сковородке

Яйцо куриное3 шт.
Молоко50 мл
Помидор1 шт.
Лук белый1 шт.
Сосиска2 шт.
Масло растительное1 ст.л. (можно заменить на сливочное)
Сыр твердый по желанию
Зелень по желанию

Омлет с сыром

Яйцо куриное2 шт. среднего размера
Сыр полутвердый30 г типа "Российского"
Масло сливочное10 г для смазывания сковородки
Молоко40 мл
Лук зеленый по желанию для подачи

Яйца по-шотландски рецепт

Чеснок3 зубчика
Имбирь2-4 см
Петрушка2 ст. л.
Томатная паста2 ст. л.
Паприка1/2 ст. л.
Горчица1 ст. л.

Яйца Бенедикт

хлеб2 ломтика. Можно брать любой хлеб по вкусу. На фотографии – багет.
Мясо2 ломтика (копченая мясная нарезка)
Масло сливочное5 гр.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

1 2