Рецепты варенья

Проверенные рецепты варенья в домашних условиях с пошаговыми фото: из клубники, малины, смородины, яблок, абрикос, винограда, мандарин, варенье-пятиминутки, прозрачное варенье, джемы.

Реальные результаты участниц тренинга “Летний день год кормит”
Что можно успеть заморозить за 2 недели? Это видео создано из итоговых работ участников тренинга по сезонной заморозке «Летний день – год кормит». Если Вы не участвовали в тренинге, то тоже посмотрите! Вам будет интересно увидеть, что можно заморозить, законсервировать и засушить. А главное – как. Следующий набор – 27 июля 2020. Тренинг проводится только один раз в год.  
Читать полностью
Джем из винограда и слив
Осень словно специально создана для того, чтобы варить варенья и джемы.
Ломящиеся от фруктов прилавки магазинов и рынков так и зовут приступить к священнодействию.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Слива – 500 г
  • Виноград – 250 г
  • Сахар – 200 г
Осень словно специально создана для того, чтобы варить варенья и джемы.
Витаминный микс с имбирем, лимоном, тыквой и медом
Осенью и зимой в период гриппа и простудных заболеваний нашему иммунитету приходится несладко в борьбе с вирусами.
Поэтому очень нелишним будет позаботиться о сопротивляемости организма всякой заразе.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 87 ккал
Ингредиенты:
  • Лимон – 2 шт.
  • Тыква – 300 г
  • Имбирь – 20 г (кусочек 5-7 см.)
  • Мед – 150 г
Осенью и зимой в период гриппа и простудных заболеваний нашему иммунитету приходится несладко в борьбе с вирусами.
Мандариновый джем
Невероятно ароматный мандариновый джем станет идеальным дополнением для любой свежей выпечки: круассанов, булочек, блинов и панкейков, для обжаренных тостов и просто для бутербродов со сливочным маслом.
Помимо яркого и привлекательного цвета, лакомство еще очень вкусное и полезное.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Мандарин – 0.7 кг
  • Ванильный сахар – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 1 ст. (200 мл)
  • Корица – 1 шт. или 4 щепотки молотой
  • Бадьян – 1 шт.
  • Кислота лимонная – 2 щепотка (-и)
Невероятно ароматный мандариновый джем станет идеальным дополнением для любой свежей выпечки: круассанов, булочек, блинов и панкейков, для обжаренных тостов и просто для бутербродов со сливочным маслом.
Тыквенный джем в мультиварке
Сезон тыквы давно открыт! С ней пекут пироги и кексы, варят каши, запекают с медом или мясом, а также варят варенье и джемы.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 500 г
  • Сахар – 280 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
Сезон тыквы давно открыт! С ней пекут пироги и кексы, варят каши, запекают с медом или мясом, а также варят варенье и джемы.
Виноград в сиропе на зиму
В сезон созревания винограда обязательно заготовьте виноград в сиропе на зиму – консервация получается ароматной, сочной и очень вкусной.
Использовать можно любой сорт винограда, но лучше всего приобретать тот, который без косточек.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Виноград – 0.5 кг
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 120 мл
В сезон созревания винограда обязательно заготовьте виноград в сиропе на зиму – консервация получается ароматной, сочной и очень вкусной.
Малина, перетертая с сахаром
Малина, перетертая с сахаром, является идеальной заготовкой на зиму. В ней не только сохраняются все полезные витамины и минералы, но еще и чарующий аромат вкупе с ярким вкусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 242 ккал
Ингредиенты:
  • Малина – 400 г
  • Сахар – 500 г
Малина, перетертая с сахаром, является идеальной заготовкой на зиму. В ней не только сохраняются все полезные витамины и минералы, но еще и чарующий аромат вкупе с ярким вкусом.
Крыжовник, перетертый с сахаром
Сочная, вкусная и полезная заготовка на зиму – крыжовник, перетертый с сахаром.
Лакомство создается из свежих ягод крыжовника, которые пюрируются или измельчаются вместе с сахарным песком, при этом не поддаваясь никакой термической обработке.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 256 ккал
Ингредиенты:
  • Крыжовник – 400 г
  • Сахар – 600 г
Сочная, вкусная и полезная заготовка на зиму – крыжовник, перетертый с сахаром.
Конфитюр из вишни
Сочный конфитюр из вишни никого не оставит равнодушным! Лакомство получается густым и тягучим, так как в нем практически отсутствует сок.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 225 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня – 500 г
  • Сахар – 500 г
Сочный конфитюр из вишни никого не оставит равнодушным! Лакомство получается густым и тягучим, так как в нем практически отсутствует сок.
Варенье из крыжовника
Никогда раньше не готовила варенье из крыжовника. Решила попробовать приготовить небольшую порцию и, как оказалось, нужно было увеличить исходные продукты в 2-3 раза.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 187 ккал
Ингредиенты:
  • Крыжовник – 300 г
  • Сахар – 250 г
  • Вода – 50 мл
  • Корица – 1 шт. палочка
Никогда раньше не готовила варенье из крыжовника. Решила попробовать приготовить небольшую порцию и, как оказалось, нужно было увеличить исходные продукты в 2-3 раза.
Секреты консервации: быстро и без заморочек
Я не из тех хозяек, которые готовят сотни банок на зиму, а потом пристраивают их в добрые руки, потому что «не съели». Я делаю несколько видов “закаток”, но без фанатизма. Не хочу превращать кухню в консервный завод и не люблю стоять в жару в душной кухне и часами крутить, крутить, крутить.  Но ведь зимой так хочется достать вкусную баночку, сделанную летом с любовью. Поэтому консервации быть!
Читать полностью
Заготовки для облепихового чая
Облепиховый чай сейчас в тренде, его подают практически во всех кафе, но куда приятней приготовить этот ароматный напиток дома или взять с собой термос согревающего чая на прогулку в парк.
Как же сохранить рыжую красавицу облепиху на зиму? Можно заморозить целые ягоды, а можно воспользоваться нашими советами и сделать несколько простых заготовок, что сократит время приготовления напитков.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 129 ккал
Ингредиенты:
  • Облепиха – 2 кг
  • Мед – 200 г
  • Сахар – 200 г
Облепиховый чай сейчас в тренде, его подают практически во всех кафе, но куда приятней приготовить этот ароматный напиток дома или взять с собой термос согревающего чая на прогулку в парк.
Варенье из дыни с корицей и бадьяном
Если вы никогда не пробовали варенье из дыни с корицей и бадьяном, предлагаю приготовить и полакомиться этим ароматным и сладким как мед вареньем.
Густота дынного варенья напрямую зависит от степени уваривания - чем дольше уваривать сироп, тем гуще будет готовое варенье.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 228 ккал
Ингредиенты:
  • Дыня – 500 г
  • Сахар – 500 г
  • Корица – 1 шт.
  • Бадьян – 2 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
Если вы никогда не пробовали варенье из дыни с корицей и бадьяном, предлагаю приготовить и полакомиться этим ароматным и сладким как мед вареньем.
Варенье из груш дольками
Груши, наряду с яблоками, - самые распространённые и доступные фрукты.
А ведь из этих ароматных плодов можно сварить прозрачное, янтарное варенье дольками.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 144 ккал
Ингредиенты:
  • Груша – 2 кг
  • Сахар – 800 г
Груши, наряду с яблоками, - самые распространённые и доступные фрукты.
Варенье из персиков с кофейными зернами
Варенье из персиков – уже само по себе праздник вкуса. А если при варке добавить кофейные зерна, то получится настоящий деликатес, которым можно порадовать самых близких и родных гурманов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Персик – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Кофе натуральный – 4 ст.л. зерна
  • Лимон – 1 шт.
Варенье из персиков – уже само по себе праздник вкуса. А если при варке добавить кофейные зерна, то получится настоящий деликатес, которым можно порадовать самых близких и родных гурманов.
Компот из айвы: рецепт на зиму
Из айвы получается не только вкусное варенье или джем, но и потрясающе ароматный компот.
А если сварить компот из айвы с гвоздикой, палочкой корицы, звездочкой аниса и лимоном, то ароматнее и вкуснее напиток трудно себе представить.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 47 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 3 л
  • Айва – 1 кг
  • Сахар – 350 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Бадьян – 1 шт.
  • Корица – 1 шт.
Из айвы получается не только вкусное варенье или джем, но и потрясающе ароматный компот.
Варенье из хурмы с лимоном
Давно пора уже развенчать миф о том, что варенье варят только летом. Его можно и нужно варить круглый год - для этого и замороженные ягоды подойдут, и зимние фрукты.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Хурма – 800 г вес очищенных фруктов
  • Сахар – 350 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 150 мл
Давно пора уже развенчать миф о том, что варенье варят только летом. Его можно и нужно варить круглый год - для этого и замороженные ягоды подойдут, и зимние фрукты.
Варенье в микроволновке
Для варки в микроволновке подходят практически любые свежие или замороженные ягоды, а также некоторые фрукты.
Это очень удобно, когда к столу необходима небольшая порция варенья и практически за считанные минуты.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 194 ккал
Ингредиенты:
  • Ягода – 800 г
  • Сахар – 600 г или по вкусу
  • Специи – по вкусу
Для варки в микроволновке подходят практически любые свежие или замороженные ягоды, а также некоторые фрукты.
Варенье из айвы и апельсина
Баночка вкуснейшего айвового варенья с кусочками апельсина непременно подсластит чашечку чая хмурым зимним днем.
К тому же это варенье из айвы поднимет настроение, ведь у него такой красивый янтарный цвет, напоминающий о летнем солнце.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Айва – 1.1 кг вес кожурой и косточками
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 840 г
  • Апельсин – 1 шт.
Баночка вкуснейшего айвового варенья с кусочками апельсина непременно подсластит чашечку чая хмурым зимним днем.
Варенье из винограда
Из года в год, в сезон свежих фруктов, я стараюсь заготовить как можно больше разных вкусностей.
В данный момент хочу рассказать и показать, как я готовлю варенье из винограда, думаю, мой мастер-класс будет вам полезен.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Виноград – 1 кг
  • Сахар – 900 г
  • Вода – 250 мл
  • Кислота лимонная – 3 щепотка (-и)
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
Из года в год, в сезон свежих фруктов, я стараюсь заготовить как можно больше разных вкусностей.
Джем из боярышника
Этой зимой на полках моей кладовой рядом с банками клубничного, малинового, вишневого и кизилового варенья будут красоваться несколько баночек джема из боярышника.
Подозреваю, что съеден он будет одним из первых.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Ягода – 1 кг боярышник
  • Вода – 500 мл
  • Сахар – 700 г
  • Кислота лимонная – 0.25 ч.л.
Этой зимой на полках моей кладовой рядом с банками клубничного, малинового, вишневого и кизилового варенья будут красоваться несколько баночек джема из боярышника.
Варенье из боярышника
Чаще всего боярышник используют в медицине, ведь его плоды плодотворно влияют на работу сердца, нервной системы и способствуют нормальному функционированию системы кровообращения.
Но и в кулинарии боярышник используется достаточно широко.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Ягода – 1 кг боярышник
  • Вода – 300 мл
  • Сахар – 1 кг
  • Ванилин – 1 щепотка (-и)
  • Кислота лимонная – 0.25 ч.л.
Чаще всего боярышник используют в медицине, ведь его плоды плодотворно влияют на работу сердца, нервной системы и способствуют нормальному функционированию системы кровообращения.
Варенье из малины в мультиварке
Варенье из малины, пожалуй, одно из самых вкусных, особенно его любят дети - с блинчиками, запеканками, булочками, да и просто так, а еще это замечательное лекарство от простуды, поэтому так важно сохранить в нем максимум пользы.
В идеале малину лучше всего просто перетереть с сахаром, только не у всех есть возможность хранить баночки с этим лакомством в холодильнике.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\25 минут
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Малина – 1 кг
  • Сахар – 800 г
Варенье из малины, пожалуй, одно из самых вкусных, особенно его любят дети - с блинчиками, запеканками, булочками, да и просто так, а еще это замечательное лекарство от простуды, поэтому так важно сохранить в нем максимум пользы.
Варенье из кизила
Однажды попробовав кизиловое варенье, я поняла, что на полках моей кладовой для него всегда найдется место.
Еще бы, ведь вкус у него просто фантастический!
  • Общ.\актив. время готовки: 16 часов\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Кизил – 1 кг
  • Сахар – 1.2 кг
  • Вода – 250 мл
Однажды попробовав кизиловое варенье, я поняла, что на полках моей кладовой для него всегда найдется место.
Страницы:
1 2 3 4
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение