Рецепты особого случая

Как научиться готовить. Школа хорошей хозяйки от азов до вершин кулинарного искусства

Как приготовить домашний йогурт
  • Общ.\актив. время готовки: 8 часов 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Нежный с лёгкой кислинкой натуральный йогурт можно приготовить в домашних условиях. Учитывая определённые нюансы и зная все тонкости приготовления, вы получите свежий качественный продукт. Это просто, экономно и очень вкусно. Попробовав раз, вы больше не будете покупать йогурт в магазине.  
Как сделать кефир дома
Известно, что кефир содержит в своем составе этиловый спирт. В свежем кефире его не так много, чтобы причинить вред здоровью даже маленького ребенка – 0.04 – 0.05 процентов. Однако с каждым днем хранения кефира его концентрация возрастает. Уже трехдневный кефир детям давать нельзя. Тем более, что готовится он очень просто. Ингрeдиенты: Из этого количества ингредиентов получится 1 литр кефира. Приготовление:
Как приготовить картофельное пюре
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингрeдиенты: Также нам понадобится миксер, толкушка (или сито), кастрюля. Приготовление: Картофель очистить, разрезать на 2-4 части и отварить в воде с добавлением уксуса. Клубни следует класть в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение, которое должно быть ни чрезмерно сильным, ни слабым. Варить картофель достаточно 15-20 минут.
Как покрасить яйца на Пасху
Было время и желание, поэтому я решила проверить. Для окраски 10 яиц с помощью пищевых красителей мне понадобилось: Уксус – 4 ст.л. Краситель пищевой – 2 пакетика(разных цветов) Приготовление: Луковая шелуха, как и ожидалось, дала проверенный временем качественный результат. Неожиданно порадовала меня и куркума – цвет получился действительно близкий к желто-рыжему. А вот шпинат и свекла разочаровали полностью.
Что приготовить мужу на работу? Мотивирующие ссобойки.
Хочу продолжить тему о том, что можно приготовить мужу на работу, заодно и вернуться к вопросу о деньгах на питание. Тот факт, что брать ссобойки из дома намного полезнее и дешевле, чем питаться вне дома в кафе и столовых, сложно оспорить. Однако, количество общепитовских заведений и их загруженность в обеденные часы свидетельствуют о том, что далеко не каждая хозяйка готовит мужу и самой себе еду на работу.
Продукты-заменители бытовой химии. Пищевая сода
Сода пищевая. Она же пищевая добавка Е 500. Она же гидрокарбонат натрия. А главное, у меня не заходится сердце, когда ребенок при купании начинает пить из ванной или облизывает тарелки. Содой отравиться невозможно. У меня в доме всегда имеется 3 пачки соды: две на кухне и одна в ванной. Рассказываю, как ее можно использовать. 1. Собственно по назначению использую для выпечки изделий из теста.
Продукты-заменители бытовой химии – уксус и лимонная кислота
В ванной у меня стоит бутылка с пульверизатором, наполненная уксусом. Используется для очистки сантехники, стен и швов между плитками. Алгоритм следующий: – распылить над поверхностью – протереть чистой губкой – смыть водой – протереть насухо. Все, никаких известковых разводов и следов от засохших капель. Швы между плитками чищу зубной щеткой (старой, естественно), смоченной в уксусе.
Продукты-заменители бытовой химии – чай с лимоном
Продолжаю рассказ о применении пищевых продуктов в нетрадиционных целях. Так как моя дочка уже научилась приставлять стулья и добираться практически до любой труднодоступной полки, то в доме бытовая химия отсутствует как класс. Как оказалось, без нее можно прекрасно обойтись: все очищается, натирается и полируется с помощью содержимого холодильника. Возьмем, к примеру, чай с лимоном.
Продукты-заменители бытовой химии – универсальное чистящее средство
Когда деревья были большими, а я глупой, огромной популярностью среди детей пользовались порошковые газированные напитки. Под слоганом «Просто добавь воды» мы с энтузиазмом разводили в кувшинах кислотно-зеленые и буро-малиновые смеси. После них язык еще долго имел синий или зеленый цвет, а зубы окрашивались во все оттенки «спелого персика». Моя мама, по профессии и призванию доктор, категорически запрещала мне даже прикасаться к «этой дряни».
Как приготовить домашний сыр
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 204 ккал
Это один из вариантов приготовления домашнего сыра. Технология очень простая, продукты доступные, а на выходе получается вкуснейший плавленый сыр с мягким сливочным вкусом из качественных и понятных ингредиентов. Базовый рецепт приготовления домашнего плавленого сыра можно разнообразить, добавляя по вкусу зелень, специи и сушёные травы, грибы, оливки, вяленые помидоры и т. д. Вариантов масса, можно выбрать на любой вкус.
Блины с припеком
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 131 ккал
Ингредиенты:
  • Мука2 стакана
  • Молоко3 стакана
  • Яйцо4 шт.
  • Масло сливочное50 гр.
  • Сахар1 ст.л.
  • Соль1 ч.л.
Как приготовить овсянку из хлопьев на завтрак
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 127 ккал
Ингредиенты:
  • Вода1 стакан
  • Молоко1 стакан
  • Хлопья овсяные100 г (это один стакан с четвертью)
  • Сахар 2 ст.л.
  • Сольпо вкусу
Экономное меню на неделю для семьи из 4-х человек за 2450 р или 40$
Всего неделя питания обошлась нашему семейному бюджету в 43 $ ( 2450 рос руб.) Иногда, когда я публикую меню из серии “эконом”, меня упрекают, что это на грани голода. Поэтому прежде чем написать само меню, я покажу, сколько продуктов в него входит.  На один стол все не уместилось, пришлось снимать в три этапа.    
Пример разумной экономии: тормозки и ссобойки на работу
Я готовлю за один раз 10 небольших, но сытных и вкусных пицц, которых хватает на полмесяца ежедневных обедов (пятидневная рабочая неделя). После приготовления я их заворачиваю в пищевую пленку и замораживаю. Муж перед выходом на работу сам берет себе такой «тормозок», а моя душа спокойна, что он не будет целый день ходить голодным. Ингрeдиенты: Приготовление:  
Концентрированный мясной бульон – основа для супа
Из одного литра такого концентрированного бульона получается 5 литров супа с мясом. Если учитывать, что стандартная порция супа 350-400 г, то четырех литров концентрата хватает на 50-57 порций супа. Себестоимость одной порции (без учета овощей типа картофеля, капусты, лука и моркови – это всегда копейки) 880 – 1000 бел рублей (3-3,5 рос. руб). Так что супы – это не только полезно, но и очень дешево.
Личный опыт разумной экономии на питании
Серьезность формы компенсируется ее содержанием :) Финансовые законы, принятые на семейном совете: (Мама – это я, Папа – муж, Козявочка – дочь) 1. Основная задача Папы – зарабатывать деньги. Основная задача Мамы – их экономить. Основная задача Козявочки – радоваться жизни. 2. Все решения о тратах принимаются на общесемейном совете первого числа каждого месяца, когда составляется семейных бюджет.
Решили экономить: с чего начать?
О том, зачем экономить на питании, было вот тут. Я заметила, что все богатые люди, которые встречались мне в жизни, умели экономить и рационально использовать имеющиеся в их распоряжении ресурсы. Они никогда не тратили деньги, не задавшись предварительно вопросом: а что мне это даст? И наоборот, те люди, которые явно имели проблемы с финансами и часто просили в долг, руководствовались принципом «живем один раз и на широкую ногу».
Меню для разных возрастов на каждый день
Чтобы продолжить тему рациональной экономии на питании, нам понадобятся определенные ориентиры. Впадать в крайности и питаться одним хлебом и водой – это не разумно. Поэтому предлагаю выяснить: сколько еды и приемов пищи достаточно человеку, чтобы питаться вкусно, полезно и сбалансированно?
Пример разумной экономии: томатный сок из томатной пасты
Я очень люблю томатный сок. Его можно пить как в первозданном виде, так и делать из него супы, подливки, тушить мясо и овощи, добавлять в коктейли и т.д. Правда цена в магазинах на него настораживает. Если употреблять его в желанных масштабах, то для семейного бюджета это будет ощутимо не в лучшую сторону.  Но я знаю способ сэкономить на покупке томатного сока в 3-4 раза. Стоимость 500 г томатной пасты – 1 $.
На чем можно экономить, а на чем нельзя?
– На качестве продуктов. Внимательно изучаем сроки годности и внешний вид продуктов. При малейшем сомнении отказываемся от подозрительного. – На мелких и редких удовольствиях. Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, то так тому и быть. Чем реже, тем больше радость от такого баловства :) – На замене магазинных полуфабрикатов домашними.
Пример разумной экономии: сколько блюд можно сделать из одной курицы?
Ее можно приготовить целиком и съесть за один день. Однако такое обилие мясной пищи организм не обрадует, а только обременит. Лучше  купить одну курицу и сделать из нее несколько вкусных и полезных блюд – и экономно, и полезно. Справочно: суточная потребность в белке у человека – примерно 1 г. на кг. веса. Если ваш вес составляет 60 кг, то организм успешно усвоит только 60 г. белка.
Нужно ли экономить на питании?
Эта тема родилась из одного разговора около песочницы, в котором участвовали четыре молодые мамы. Пока детишки лепили куличики, мы обсуждали очень животрепещущий вопрос: кто сколько тратит денег на еду? У всех у нас был опыт ведения домашнего хозяйства и свое видение этой проблемы. Каждый считал, что именно его подход к распределению семейного бюджета является самым правильным и убеждал в этом других.
Страницы:
1 2 4 5 6 7
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение