Рецепты праздничных блюд, которые можно приготовить в пост

Рецепт соуса чатни из помидоров

Помидор — 1,5 кг.
Сахар — 100 г.
Тимьян — 1 веточка.
Перец острый – по вкусу
Соль – щепотка


Есть варианты чатни насчитывающие в своем составе 10 и больше компонентов, но мы начнем с одного из самых простых, для которого нужно всего пять продуктов, привычных и распространенных. И не смотря на всю элементарность этого блюда в результате мы получим интереснейшее дополнение к праздничной сырной тарелке, которое удивит и порадует ваших гостей.

Табуле из цветной капусты

Капуста цветная — 500 г.
Помидор — 3 шт.
Огурец — 3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 3 з.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Рецепт картофеля со специями

Картофель — 1 кг
Имбирь — 1 ст.л.
Петрушка — 1 пучок
Помидор — 2 шт.
Карри — 1 ч.л.
Перец черный — 1 ч.л.
Перец острый — 1 ч.л.
Горчица — 1 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Масло растительное – для обжарки
Соль – по вкусу

В качестве примера хочу привести рецепт острого картофеля со специями. С одной стороны, это просто отваренный и обжаренный в масле картофель. С другой стороны, за счет добавления в него специй, он превращается в острое, пряное и очень вкусное восточное блюдо. Очень быстро и просто. Тем, кому надоели ежедневные однообразные гарниры, посвящается.

Рататуй рецепт с пошаговыми фото

Перец болгарский — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 головка
Баклажан — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Помидор — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Уксус бальзамический — 2 столовые ложки
Масло оливковое — 100 мл.
Травы – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Вчитавшись в рецепт рататуя, я обнаружила, что в его состав входят вполне доступные продукты: перец, баклажаны, кабачки, помидоры, лук. А приготовив и попробовав, от души повеселилась: у моей бабушки (украинки) этот самый рататуй был стандартным повседневным блюдом. Только называла она его «лечо по-одесски». Но одно дело угощать любимого мужа или гостей рататуем, а другое дело – лечо по-одесски. Суть не меняется, но звучит намного внушительнее :)

Подпишись на рассылку и получи бесплатно
101 карточку для составления меню


 

1 2