Как спрятать овощи в выпечке: рецепты для Великих Нехочух

Тыквенно-лимонный манник

Тыква2 ст. (200 мл) тертой
Сахар1.5 ст. (200 мл)
Кефир250 мл
Крупа манная1.5 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Лимон1 шт.
Вода0.5 ст. (200 мл)
Масло растительное1 ч.л.
Стружка кокосовая3 ст.л.

Пирог с тыквой и грецкими орехами в духовке

Тыква300 г (масса уже очищенной мякоти)
Орехи грецкие170 г (ядра)
Мука пшеничная150 г
Сахар150 г
Яйцо куриное4 шт.
Разрыхлитель теста10 г
Ванилин1 щепотка (-и)
Цедра апельсина15 г
Масло растительное0.5 ч.л.

Кекс «Детский» как в детском саду

Мука пшеничная220 г
Масло сливочное165 г
Меланж122 г
Сахар150 г
Морковь85 г
Соль1 щепотка (-и)
Сода1 щепотка (-и)
Ванильная эссенция по вкусу
Изюм по желанию

Кабачково-шоколадный пирог

Кабачок350 г
Сахар220 г
Соль0.5 ч.л.
Мука200 г
Сода0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Яйцо2 шт.
Какао-порошок5 ст.л.
Сметана120 г
Масло сливочное50 г
Масло растительное100 мл

Морковный торт в мультиварке

Мука1.5 ст. (200 мл)
Морковь3 шт.
Сахар1.8 ст. (200 мл) из них 0,6 ст. для крема
Масло растительное0.75 ст. (200 мл)
Яйцо куриное3 шт.
Стружка кокосовая0.75 ст. (200 мл)
Орехи грецкие0.75 ст. (200 мл)
Изюм0.5 ст. (200 мл)
Корица0.75 ч.л.
Соль щепотка (-и)
Разрыхлитель теста2.5 ч.л.
Сода1 ч.л.
Сметана0.5 л
Ванильный сахар2 ч.л.
Загуститель для сливок1 упаковка
Молоко сгущенное180 г

Тыквенная гармошка

Тыква160 мл пюре
Дрожжи1.5 ч.л.
Мука370 г
Сахар3 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Молоко120 мл
Масло растительное4 ст.л.
Корица1.5 ст.л. (в начинку)
Сахар120 г (в начинку)
Орехи грецкие0.5 ст. (200 мл) (в начинку)
Масло сливочное2 ст.л. для смазки растопить
Масло растительное0.5 ч.л. для формы

Шоколадно-свекольный торт

Шоколад300 г
Свекла250 г одна крупная
Йогурт500 г натуральный
Сахар180 г
Разрыхлитель теста10 г
Яйцо3 шт.
Какао-порошок1 ст.л.
Уксус1 ч.л.
Мука120 г
Масло растительное100 мл

Кулич с какао и свеклой

Мука300 г
Сахар50 г
Свекла250 г одна средних размеров
Дрожжи1.5 ч.л. сухие
Уксус1 ч.л.
Какао-порошок30 г
Вода60 мл
Молоко100 мл
Сода0.5 ч.л.
Изюм70 г
Масло сливочное20 г мягкое
Яйцо1 шт. среднее
Соль щепотка (-и)
Корица по вкусу
Кардамон по вкусу молотый
Белок яичный1 шт.
Сок лимонный по вкусу
Сахарная пудра220 г

Морковный бисквит в мультиварке

Мука125 г
Сметана50 г
Яйцо куриное2 шт.
Сахар125 г
Морковь75 г
Масло сливочное75 г
Сахарная пудра25 г
Какао-порошок1 ст.л.
Коньяк1 ч.л.

Морковное постное печенье

Морковь200 г 1,5 стакана тертой
Мука1.5 ст. (200 мл)
Хлопья злаковые1.5 ст. (200 мл)
Масло растительное0.3 ст. (200 мл)
Сахар по вкусу или демерара
Имбирь по вкусу
Корица0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста1 ч.л.

Постный морковно-лимонный торт с миндально-лимонным кремом

Морковь250 г (примерно 2 средние моркови)
Крупа манная100 г
Мука250 г (200 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Сок апельсиновый200 мл (можно пакетированный)
Сахар300 г (200 гр. для теста, 100 гр. для крема)
Масло растительное0.5 ст. (200 мл)
Сода1 ч.л.
Имбирь0.25 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Миндаль250 г (150 гр. для крема, 100 гр. для обсыпки торта)
Вода700 мл (для крема)
Лимон2 шт. (один для крема, второй для теста)
Ваниль1 шт.
Рис100 г (дутый, для обсыпки торта)


Грибной пирог с капустой

Мука400 г
Кефир250 мл
Сахар1 ч.л.
Соль0.5 ч.л.
Масло сливочное50 г
Сода0.5 ч.л.
Яйцо1 шт.
Желток яичный1 шт. (для обмазки пирога)
Капуста белокочанная400 г
Морковь1 шт. (небольшая)
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Грибы200 г (лесные, отварные)
Соль по вкусу (для начинки)
Перец черный по вкусу (для начинки)
Кориандр0.5 ч.л. (для начинки, молотый кориандр)
Горчица1 ч.л. (для начинки, сухая, в зернах)
Масло растительное6 ст.л. (для начинки и обмазки теста)

Пирожки с капустой как в детском саду

Мука пшеничная400 г
Молоко200 г
Яйцо куриное1 шт. 45 грамм.
Сахар30 г
Масло сливочное20 г
Дрожжи15 г свежие.
Соль2 г
Капуста белокочанная280 г
Масло сливочное30 г для начинки.
Яйцо куриное1 шт. 45 грамм.
Соль2.5 г
Масло растительное1 ч.л. смазать противень, по надобности.
Яйцо куриное0.5 шт. для смазки пирожков.
Мука пшеничная1 ст.л. для присыпки.
Вода150 г

Пицца из кабачков

Кабачок450 г
Мука пшеничная130 г
Яйцо куриное2 шт. (средние)
Сыр сулугуни100 г (можно заменить обычным твердым сыром)
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Зелень3 ст.л. (укроп, петрушка, кинза)
Перец черный по вкусу (молотый)
Помидор1 шт. (1 большой или два маленьких)
Шампиньоны100 г
Моцарелла100 г
Масло растительное2 ч.л. (для жарки)
Крупа манная1 ст.л. (можно заменить панировочными сухарями)
Масло сливочное1 ч.л. (для смазывания формы)
Базилик сушеный по желанию

Тыквенный пирог

Мука250 г
Сахар2 ст. л.
Масло сливочное160 г
Вода2-3 ст. л.
Тыква345 г
Корица 1 ч. л.

Вертута с тыквой

Молоко160 мл
Желток яичный1 шт.
Масло сливочное1 ст. л.
Мука280 г
Сахар1/2 ч. л.
Соль1 щепотка