Что приготовить на праздник

Рождественский пудинг

Масло сливочное100 г
Сухофрукты250 г изюм, курага, чернослив, финики
Орехи грецкие70 г
Сахар коричневый90 г
Апельсин1 шт.
Яйцо2 шт.
Сухари100 г
Мука50 г
Яблоко1 шт.
Ром2 ст.л.
Корица1 ч.л.
Мед2 ст.л.

Песочное печенье с грецкими орехами

Орехи грецкие150 г
Масло сливочное160 г
Мука пшеничная160 г
Крахмал30 г
Сахар110 г
Яйцо куриное1 шт. небольшое
Ванильная эссенция по вкусу
Соль1 щепотка (-и)
Глазурь по желанию
Мука пшеничная3 ст.л. для присыпки поверхности
Сахарная пудра по желанию

Печенье с марципаном

Мука150 г
Сахарная пудра50 г
Масло сливочное75 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар100 г
Марципан200 г

Тарталетки с красной икрой

Икра красная50 г
Творог200 г
Тарталетка12 шт. (вафельные)
Укроп0.5 упаковка
Соль по вкусу
Майонез1 ст.л.
Перец черный по вкусу

Ананасовая сальса

Ананас1 шт.
Лук красный1 шт.
Лайм1 шт.
Мята3 веточка (-и)
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Маринованная щука

Щука2 шт. (примерно 1,2 кг живого веса и 0,6-0,7 кг очищенного)
Уксус1 ст. (200 мл) базиликовый (не более 6%)
Масло растительное60 мл
Соль1.5 ч.л.
Сахар0.5 ч.л.
Перец черный3 щепотка (-и)
Кориандр3 щепотка (-и)
Горчица зерновая2 ст.л. (0,5 ст. л. для подачи)
Лук репчатый1 шт. для подачи

Торт «Зима»

Мука пшеничная220 г
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное30 г
Сахар120 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сливки300 г
Сыр сливочный250 г
Шоколад белый160 г
Стружка кокосовая120 г
Сметана200 г
Молоко сгущенное80 г

Имбирно-ананасовый пунш

Ананас500 г
Вода250 мл
Сахар130 г
Имбирь30 г
Лимон1 шт.
Лайм1 шт.
Вода газированная1 л
Лед по вкусу

Пряники с начинкой

Яйцо2 шт.
Масло сливочное75 г шоколадное или обычное + 2 ч.л. какао-порошка
Мед140 г
Специи0.5 ч.л. для глинтвейна или корицы
Сахарная пудра120 г
Мука350 г
Сода0.7 ст.л.
Финик250 г
Орехи грецкие100 г
Масло растительное2 ч.л.

Кекс с орехами и какао

Мука пшеничная200 г
Масло сливочное130 г
Сахар120 г
Яйцо куриное2 шт.
Молоко сгущенное50 г
Орехи55 г
Какао-порошок1 ч.л.
Коньяк1 ч.л.
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Сахарная пудра1 ч.л. для посыпки
Ванильная эссенция0.3 ч.л.

Салат с селедкой и авокадо

Сельдь2 шт. филе
Авокадо1 шт.
Яйцо куриное2 шт. вареные
Лук красный1 шт.
Лимон0.5 шт. сок
Горчица зерновая1 ч.л.
Масло оливковое50 мл
Соль по желанию
Перец черный по желанию

Закуска из сельди и свеклы

Сельдь150 г соленая
Лук зеленый5 веточка (-и)
Лук репчатый1 шт.
Хлеб по вкусу
Свекла1 шт.
Майонез6 ст.л.
Кориандр2 щепотка (-и) молотый
Перец черный2 щепотка (-и) молотый
Сок лимонный1 ст.л.
Желатин15 г быстрорастворимый
Вода50 мл
Сахар2 щепотка (-и)
Уксус1 ст.л.
Масло растительное по вкусу
Сыр твердый по желанию
Стружка кокосовая по желанию
Соль по вкусу


Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом

Яйцо куриное8 шт.
Мука пшеничная6 ст.л. с горкой
Молоко2 ст. (200 мл)
Сахар160 г 50 г в тесто+60 г в курд+50 г в крем
Мандарин5 шт. крупных
Соль1 щепотка (-и) в тесто
Сметана450 мл
Крахмал1.5 ч.л.
Загуститель для сливок1 упаковка
Масло растительное30 мл в тесто

Рулетики из баклажана с фаршем

Фарш мясной450 г
Баклажан1 шт. большой
Лук репчатый100 г
Чеснок4 зуб.
Моцарелла130 г нетто
Томаты в собственном соку1 упаковка около 400 граммов
Приправа2 ч.л. итальянские травы
Сахар1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л. или оливковое

Баранья нога с травами

Нога баранья1 шт. примерно 2 кг
Специи1.5 ст.л. итальянские, прованские
Соль по вкусу
Тимьян1 горсть (-и)
Розмарин3 веточка (-и)
Мед1.5 ст.л.
Чеснок5 зуб.

Медовые звездочки с корицей

Мед3 ст.л.
Яйцо куриное2 шт.
Мука пшеничная270 г
Масло сливочное70 г
Сахар2 ст.л.
Корица1 ст.л.
Сода1 ч.л.
Сахарная пудра50 г
Вода1 ст.л.
Сок лимонный5 капля (-и)

Салат «Рыбки в пруду»

Картофель1 шт. отварной, крупный
Яйцо куриное2 шт. отварные
Морковь1 шт. крупная
Шпроты1 упаковка консервы
Лук зеленый3 веточка (-и)
Майонез2 ч.л.
Соль2 щепотка (-и) по вкусу
Огурец1 шт. квашеный, крупный
Салат по желанию для подачи
Зелень по желанию для подачи
Ягода по желанию для подачи

Глинтвейн с кофе

Вино красное сухое0.5 л
Апельсин1 шт.
Лимон1 шт.
Кофе натуральный50 мл
Сахар2 ст.л.
Гвоздика6 шт.
Корица1 шт.
Коньяк100 мл
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Вода1 ст. (200 мл)

Пряничное печенье с какао

Масло сливочное120 г
Сахар коричневый100 г
Яйцо куриное1 шт.
Мед80 г
Мука пшеничная330 г
Соль0.25 ч.л.
Сода0.25 ч.л.
Кофе натуральный30 г молотых зерен кофе
Ром3 ст.л.
Корица1 ч.л.
Какао-порошок50 г

Конфеты «Ромовые шарики»

Вафли300 г шоколадные
Молоко сгущенное2 ст.л.
Ром2 ст.л.
Орехи грецкие120 г
Какао-порошок4 ст.л.
Сахарная пудра2 ст.л.

Печенье «Кружева»

Сахар коричневый100 г
Масло сливочное30 г
Миндаль20 г
Мука пшеничная25 г
Сироп ягодный2 ст.л. у меня домашний
Сок лимонный0.5 ч.л.


1 2 3 29 30
Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок