Что приготовить на праздник

Пиратская утка с апельсинами

Утка2 кг
Апельсин3 шт.
Яблоко1 шт.
Ром140 г
Мед1 ст.л.
Розмарин1 ст.л. сухого
Сок гранатовый200 мл
Соль1 ст.л.
Перец черный1 ч.л.

Облепиховый дайкири

Облепиха2 ст.л. перетертая с сахаром
Ром60 мл
Сироп сахарный5 мл
Лед50 г
Лайм0.5 шт.

Сливочный мусс с копченым лососем

Лосось100 г холодного копчения
Сливки300 г 36%
Желатин5 г
Уксус1 ч.л. рисовый
Перец белый1 щепотка (-и)
Вода40 г
Икра красная15 г по желанию
Петрушка2 веточка (-и) по желанию, для украшения
Соль по желанию щепотка

Закуски с копченым лососем и креветками

Яйцо перепелиное10 шт.
Сыр сливочный2 ст.л. в начинку с лососем
Лосось50 г копченый
Укроп1 горсть (-и)
Помидоры черри10 шт.
Сыр сливочный3 ст.л. в начинку с креветками
Креветки10 шт. варено-мороженные
Чеснок1 зуб.
Петрушка1 горсть (-и)
Масло оливковое2 ст.л.
Перец красный жгучий1 щепотка (-и)
Соль по вкусу

Секреты канапе и мини-закусок

Новогодний стол всегда богат разными изысками. Особенно много мы стараемся приготовить закусок, салатов и разных бутербродов, да так, чтобы удовлетворить вкусы всех присутствующих за столом. Иногда это бывает крайне непросто, потому ...

Закуска «Ленивая шуба»

Морковь2 шт.
Шампиньоны100 г
Лук-шалот2 шт.
Масло растительное50 мл
Томатная паста2 ч.л.
Уксус2 ст.л. яблочный
Вода100 мл
Сахар1 ч.л.
Свекла1 шт.
Картофель1 шт.
Майонез2 ст.л.
Сельдь300 г филе
Специи по вкусу соль, черный перец
Тарталетка30 шт.
Лук зеленый по желанию для украшения

Медальоны из свинины c ягодным соусом

Свинина650 г
Соевый соус70 г
Масло подсолнечное40 г
Уксус20 мл малиновый
Имбирь20 г свежий
Розмарин0.5 ч.л. сушеный
Апельсин1 шт.
Смородина красная100 г
Вода250 мл
Сахар1.5 ст.л.
Корица1 щепотка (-и) молотая
Орех мускатный1 щепотка (-и) молотый
Гвоздика1 щепотка (-и) молотая
Крахмал2 ч.л.
Яблоко2 шт.

Салат «Зимний Днестр»

Капуста белокочанная0.3 шт. треть небольшой головки
Яйцо2 шт.
Колбаса140 г копченая или варено-копченая
Майонез по вкусу
Петрушка10 веточка (-и)
Сыр твердый100 г
Горошек зеленый4 ст.л. с горкой
Морковь0.3 шт. сырая
Соль по вкусу

Рулет из индейки с черносливом и хурмой

Индейка700 г филе
Лук репчатый1 шт.
Чернослив70 г
Хурма1 шт.
Орехи грецкие50 г
Бекон200 г
Вино белое сухое50 мл
Масло растительное50 мл
Тесто слоеное бездрожжевое300 г
Яйцо куриное1 шт. для смазки
Кунжут1 горсть (-и)
Специи по вкусу

Салат с креветками, хурмой и авокадо

Креветки400 г варено-мороженные
Апельсин1 шт.
Масло топленое1 ст.л.
Масло оливковое50 мл
Чеснок1 зуб.
Вино белое сухое50 мл
Уксус2 ст.л. бальзамический
Хурма2 шт.
Авокадо2 шт.
Салат200 г микс
Орехи грецкие50 г

Котлеты «Генеральские» с овощами и сыром

Мясо600 г (свинина+говядина)
Лук репчатый120 г
Лук-порей1 шт.
Цуккини1 шт.
Перец сладкий2 шт.
Чеснок4 зуб.
Яйцо куриное1 шт.
Сыр полутвердый80 г
Приправа2 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.
Сухари2 ст.л.
Вода100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


Крокеты из картофеля с начинкой

Картофель500 г
Яйцо куриное1 шт.
Филе куриное170 г
Грибы80 г
Лук репчатый80 г
Масло подсолнечное2 ст.л.
Сухари панировочные5 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Закуска «Ракушки с жемчужиной»

Тесто слоеное бездрожжевое500 г
Яйцо куриное1 шт. для смазки
Сыр плавленный200 г
Крабовые палочки240 г
Яйцо перепелиное20 шт.
Чеснок1 зуб.
Майонез2 ст.л.

Торт без выпечки «Шалаш»

Печенье30 шт. "Юбилейное" или "К чаю"
Сахар120 г
Масло сливочное100 г
Сметана4 ст.л.
Орехи грецкие1 ст. (200 мл)
Творог400 г
Какао-порошок2 ст.л.
Молоко1 ст. (200 мл) или кофе
Глазурь1 упаковка шоколадная
Стружка кокосовая2 ст.л.

Закуска из тыквы в нори

Тыква300 г
Нори2 шт. (2 листа нори)
Мед1 ч.л.
Семечки тыквенные2 ст.л.
Кунжут2 ч.л.
Масло растительное1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Соевый соус по вкусу для подачи

Брюссельская капуста в томатном соусе

Капуста брюссельская1 кг
Сметана2 ст.л.
Томатная паста2 ст.л.
Масло сливочное1 ч.л.
Соль по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Перец черный по вкусу
Сыр твердый100 г
Вода150 мл

Бюджет на Новый год: как сократить расходы

Новый год для многих — праздник, со слезами на глазах. Вроде бы самый волшебный и долгожданный день в году, но как вспомнишь, во сколько обходится это волшебство – плакать хочется…

...

Куриные рулетики с мандаринами

Филе куриное350 г
Мандарин2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу по вкусу
Майонез по вкусу
Масло подсолнечное2 ст.л.


1 2 3 25 26