вторые блюда на обед и ужин разное

Кичари

Рис100 г
Маш100 г
Вода700 мл
Соль по вкусу
Масло топленое2 ст.л.
Укроп0.25 ч.л. семена
Кориандр0.25 ч.л. семена
Фенхель0.25 ч.л. семена
Горчица0.25 ч.л. семена
Зира0.25 ч.л. семена
Имбирь10 г свежий
Чеснок1 зуб.
Куркума0.5 ч.л.

Жареные пельмени

Пельмени600 г
Масло растительное50 г
Петрушка5 веточка (-и)
Соль2 щепотка (-и)

Ризотто с куриной печенью

Печень куриная350 г
Рис250 г арборио
Лук репчатый1 шт. большой
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Вино белое сухое100 мл
Вода1 л горячая
Масло растительное3 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Зелень5 веточка (-и)

Домашняя ливерная колбаса

Субпродукты850 г лёгкие свиные
Печень свиная550 г
Сердце350 г свиное
Сало300 г свежее
Кишки60 г очищенные
Лук репчатый370 г
Чеснок50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Перец душистый по вкусу молотый

Как приготовить печень в мультиварке

Печень говяжья500 г
Мука2 ст.л.
Специи по вкусу
Сметана3 ст.л.
Вода70 мл горячая
Масло растительное1.5 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Соль по вкусу

Как приготовить свиные почки с овощами и сметаной

Почки4 шт. свиные
Лук репчатый170 г
Огурец150 г
Чеснок3 зуб.
Петрушка1 горсть (-и) листиков
Лавровый лист1 шт.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Бульон200 г
Мука пшеничная1 ч.л.
Горчица зерновая1 ч.л.
Сметана150 г
Уксус1 ст.л. 9%
Сода4 ч.л.
Сельдерей стеблевой1 шт. небольшой стебель
Морковь100 г
Масло растительное2 ст.л.
Перец душистый6 шт.

Вареники с картофельным пюре и шкварками

Мука пшеничная300 г
Яйцо куриное1 шт.
Желток яичный1 шт.
Вода100 г
Масло растительное1 ст.л.
Сало150 г
Лук репчатый180 г
Картофель500 г (вес очищенного)
Соль по вкусу
Лук зеленый по желанию
Сметана по вкусу
Масло сливочное20 г
Молоко100 г
Мука пшеничная2 ст.л. для присыпки стола

Подкоголь

Мука2 ст. (200 мл) и на подсып стола
Яйцо1 шт. небольшое
Вода0.5 ст. (200 мл)
Картофель200 г
Творог200 г
Соль по вкусу
Масло сливочное50 г для подачи

Вареники с черникой

Мука300 г
Яйцо1 шт.
Вода0.5 ст. (200 мл) (возможно больше, как возьмёт тесто)
Черника300 г
Сахар3 ч.л.
Крахмал2 ч.л.
Соль1 щепотка (-и) (в тесто)
Сметана250 мл (для соуса)
Мак1 ст.л. (для соуса)
Сахар по вкусу (для соуса)
Ванилин по вкусу (для соуса)

Пшено со шкварками и зеленым луком

Пшено200 г
Бульон1 л
Сало150 г
Сыр твердый30 г джюгас или пармезан
Лук зеленый20 г большой пучок
Чеснок6 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка10 г небольшой пучок

Равиоли со шпинатом и творогом

Мука пшеничная200 г
Яйцо куриное2 шт. (крупные)
Соль1 щепотка (-и) (+ для начинки по вкусу)
Шпинат300 г (+ несколько листьев для соуса)
Творог100 г (у меня сухой, домашний)
Масло сливочное3 ст.л.
Белок яичный1 шт.
Сливки70 мл
Перец черный по вкусу
Пармезан по желанию


Вареники на пару со шкварками

Мука пшеничная600 г
Кефир0.5 л
Соль1 ч.л. (для теста)
Сода1 ч.л.
Ливер300 г
Картофель2 шт. (средние)
Капуста белокочанная400 г
Морковь1.5 шт. (1 шт. - в капустную начинку, 0,5 шт. - в бульон)
Лук репчатый3 шт. (1 шт. - в капустную начинку, 1 - в зажарку, 1- в бульон)
Соль по вкусу
Масло растительное4 ст.л.
Лавровый лист1 шт. (листик)
Перец душистый3 шт. (горошины)
Сало200 г (с мясной прослойкой)
Укроп10 г
Перец черный по вкусу

Пельмени китайские

Мука пшеничная2 чаш.(250 мл)
Вода180 мл для теста
Фарш куриный400 г
Капуста китайская600 г
Лук зеленый3 шт. перышки
Имбирь1 ст.л. свежий, натертый на мелкой терке
Соевый соус2 ст.л.
Масло кунжутное2 ст.л.
Соль1 ч.л.
Соевый соус80 мл по желанию, для соуса
Имбирь1 ст.л. по желанию, для соуса
Масло кунжутное5 капля (-и) по желанию, для соуса
Уксус2 ст.л. темный рисовый или бальзамический (по желанию, для соуса)
Лук зеленый1 шт. перышко (по желанию, для соуса)
Масло растительное2 ст.л. для жарки

Ленивые пельмени в духовке — рецепт с пошаговыми фото

Мука320 г
Яйцо2 шт.
Вода100 мл
Соль1 щепотка (-и) (Для теста)
Фарш мясной450 г (Для начинки)
Лук репчатый2 шт. (1 луковица -для начинки, вторая - для заливки)
Чеснок1 зуб. (Для начинки)
Порошок чесночный1 ч.л.
Перец душистый ч.л.
Перец черный ч.л. (Для начинки)
Перец красный жгучий ч.л.
Петрушка3 шт. (веточки -для начинки)
Майоран1 ч.л.
Орех мускатный1 ч.л.
Соль по вкусу
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Лавровый лист3 шт.
Перец розовый ч.л. (горошком-для заливки)
Перец черный ч.л. (горошком-для заливки)
Соль по вкусу
Сметана по желанию
Петрушка по желанию (свежая)
Лук зеленый по желанию (свежая)
Укроп по желанию (свежая)

Ленивые пельмени на сковороде — рецепт с пошаговыми фото

Мука пшеничная380 г
Яйцо куриное2 шт. (каждое 60-62 грамма)
Вода100 г
Соль2 щепотка (-и)
Масло растительное1 ст.л.
Свинина250 г
Говядина250 г
Лук репчатый200 г (для фарша)
Яйцо куриное1 шт. (для фарша)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Бульон300 г (для 1 соуса)
Лук репчатый200 г (для 1 соуса)
Перец сладкий красный150 г (для 2 соуса)
Лук репчатый150 г (для 2 соуса)
Помидор4 шт. (для 2 соуса)
Чеснок4 зуб. (для обоих соусов)
Сахар1 ч.л. (для 2 соуса)
Базилик сушеный1 ч.л. (для 2 соуса)
Перец чили по вкусу (для 2 соуса)
Вода200 г (для 2 соуса)
Соль по вкусу (для 2 соуса)
Масло сливочное по желанию (для обоих соусов)
Масло растительное4 ст.л. (для жарки)
Зелень по вкусу (для 1 соуса)
Сметана по вкусу

Как приготовить куриные желудки

Желудки куриные500 г
Вода1 л
Лавровый лист1 шт.
Перец душистый5 шт.
Картофель2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Кинза30 г
Масло растительное3 ст.л.
Уксус3 ст.л.
Соевый соус2 ст.л.

Пельмени в горшочках

Мука пшеничная520 г
Вода газированная200 мл
Яйцо куриное1 шт.
Сахар0.5 ч.л.
Соль0.5 ч.л. (+ для фарша по вкусу)
Фарш мясной800 г
Масло растительное4 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Сыр твердый350 г
Масло сливочное2 ст.л.
Молоко400 мл
Перец черный по вкусу
Сметана4 ст.л.
Петрушка20 г (маленький пучок)

Вкусный рецепт блинов с начинкой из мясного фарша и лука

Мука пшеничная200 г
Яйцо куриное3 шт.
Молоко500 мл
Масло растительное2 ст.л. (для теста)
Сахар1 ст.л.
Соль0.5 ч.л. (для теста)
Свинина800 г (мякоть)
Лук репчатый2 шт.
Морковь1 шт.
Перец душистый2 шт. (горошины)
Лавровый лист2 шт. (листика)
Масло растительное2 ст.л. (для жарки)
Соль по вкусу

Кролик в духовке

Кролик650 граммов(лапки и бёдра)
Молоко250-300 мл.
Лимон1 шт.
Лук репчатый2 головки
Чеснок2-3 зубчика
Тимьян4-5 стеблей

Сырная и томатная пиццы

Томаты в собственном соку4 ст.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Чеснок2 зубчика
Моцарелла300 г.
Пармезан50 г.

1 2