вторые блюда на обед и ужин разное

Нежный паштет из кабачков

Кабачок400 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Масло подсолнечное2 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Сыр сливочный100 г
Укроп1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу

Томатная галета с кукурузой

Мука200 г
Желток яичный1 шт.
Вода45 мл
Масло сливочное140 г
Сыр сливочный150 г
Помидор2 шт.
Кукуруза100 г
Перец черный1.5 ч.л.
Соль1 ч.л.
Зелень4 веточка (-и) базилик и тимьян

Кокосовые творожники с голубикой

Творог500 г 9%
Яйцо2 шт.
Ванильный сахар1 упаковка
Сахар2 ст.л.
Голубика1 ст. (200 мл)
Крупа манная1.5 ст.л.
Стружка кокосовая2 ст.л.
Миндаль2 ст.л. нарезанный
Масло растительное1 ч.л. для смазывания форм

Галета с грушей и голубым сыром

Мука150 г
Масло сливочное115 г
Соль0.5 ч.л.
Вода30 мл ледяная
Груша4 шт.
Сыр голубой150 г
Лимон1 шт.
Тимьян3 веточка (-и) для подачи
Мед1 ст.л. жидкий для подачи

Стручковая фасоль в панировке

Фасоль стручковая400 г
Яйцо куриное2 шт.
Соль по вкусу
Сухари панировочные50 г
Мука кукурузная50 г
Паприка сладкая1 ч.л.
Масло растительное4 ст.л.

Чиабатта с сельдью и медовыми огурцами

Хлеб2 шт. чиабатта
Сельдь150 г
Лук красный0.5 шт.
Укроп8 веточка (-и)
Масло растительное1 ч.л.
Огурец1 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Вода110 мл
Уксус винный1.5 ст.л.
Мед1.5 ст.л.

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках

Колбаски6 шт. (охотничьи колбаски)
Картофель1 кг
Лук репчатый2 шт.
Сметана150 г
Бульон700 мл или вода
Соль по вкусу
Лавровый лист2 шт.
Перец черный по вкусу
Зелень по вкусу

Кичари

Рис100 г
Маш100 г
Вода700 мл
Соль по вкусу
Масло топленое2 ст.л.
Укроп0.25 ч.л. семена
Кориандр0.25 ч.л. семена
Фенхель0.25 ч.л. семена
Горчица0.25 ч.л. семена
Зира0.25 ч.л. семена
Имбирь10 г свежий
Чеснок1 зуб.
Куркума0.5 ч.л.

Жареные пельмени

Пельмени600 г
Масло растительное50 г
Петрушка5 веточка (-и)
Соль2 щепотка (-и)

Ризотто с куриной печенью

Печень куриная350 г
Рис250 г арборио
Лук репчатый1 шт. большой
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Вино белое сухое100 мл
Вода1 л горячая
Масло растительное3 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Зелень5 веточка (-и)

Домашняя ливерная колбаса

850 г лёгкие свиные
Печень свиная550 г
Сердце350 г свиное
Сало300 г свежее
Кишки60 г очищенные
Лук репчатый370 г
Чеснок50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Перец душистый по вкусу молотый

Как приготовить печень в мультиварке

Печень говяжья500 г
Мука2 ст.л.
Специи по вкусу
Сметана3 ст.л.
Вода70 мл горячая
Масло растительное1.5 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Соль по вкусу


Как приготовить свиные почки с овощами и сметаной

Почки4 шт. свиные
Лук репчатый170 г
Огурец150 г
Чеснок3 зуб.
Петрушка1 горсть (-и) листиков
Лавровый лист1 шт.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Бульон200 г
Мука пшеничная1 ч.л.
Горчица зерновая1 ч.л.
Сметана150 г
Уксус1 ст.л. 9%
Сода4 ч.л.
Сельдерей стеблевой1 шт. небольшой стебель
Морковь100 г
Масло растительное2 ст.л.
Перец душистый6 шт.

Вареники с картофельным пюре и шкварками

Мука пшеничная300 г
Яйцо куриное1 шт.
Желток яичный1 шт.
Вода100 г
Масло растительное1 ст.л.
Сало150 г
Лук репчатый180 г
Картофель500 г (вес очищенного)
Соль по вкусу
Лук зеленый по желанию
Сметана по вкусу
Масло сливочное20 г
Молоко100 г
Мука пшеничная2 ст.л. для присыпки стола

Подкоголь

Мука2 ст. (200 мл) и на подсып стола
Яйцо1 шт. небольшое
Вода0.5 ст. (200 мл)
Картофель200 г
Творог200 г
Соль по вкусу
Масло сливочное50 г для подачи

Вареники с черникой

Мука300 г
Яйцо1 шт.
Вода0.5 ст. (200 мл) (возможно больше, как возьмёт тесто)
Черника300 г
Сахар3 ч.л.
Крахмал2 ч.л.
Соль1 щепотка (-и) (в тесто)
Сметана250 мл (для соуса)
Мак1 ст.л. (для соуса)
Сахар по вкусу (для соуса)
Ванилин по вкусу (для соуса)

Пшено со шкварками и зеленым луком

Пшено200 г
Бульон1 л
Сало150 г
Сыр твердый30 г джюгас или пармезан
Лук зеленый20 г большой пучок
Чеснок6 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка10 г небольшой пучок

Равиоли со шпинатом и творогом

Мука пшеничная200 г
Яйцо куриное2 шт. (крупные)
Соль1 щепотка (-и) (+ для начинки по вкусу)
Шпинат300 г (+ несколько листьев для соуса)
Творог100 г (у меня сухой, домашний)
Масло сливочное3 ст.л.
Белок яичный1 шт.
Сливки70 мл
Перец черный по вкусу
Пармезан по желанию

Вареники на пару со шкварками

Мука пшеничная600 г
Кефир0.5 л
Соль1 ч.л. (для теста)
Сода1 ч.л.
Ливер300 г
Картофель2 шт. (средние)
Капуста белокочанная400 г
Морковь1.5 шт. (1 шт. - в капустную начинку, 0,5 шт. - в бульон)
Лук репчатый3 шт. (1 шт. - в капустную начинку, 1 - в зажарку, 1- в бульон)
Соль по вкусу
Масло растительное4 ст.л.
Лавровый лист1 шт. (листик)
Перец душистый3 шт. (горошины)
Сало200 г (с мясной прослойкой)
Укроп10 г
Перец черный по вкусу

Пельмени китайские

Мука пшеничная2 чаш.(250 мл)
Вода180 мл для теста
Фарш куриный400 г
Капуста китайская600 г
Лук зеленый3 шт. перышки
Имбирь1 ст.л. свежий, натертый на мелкой терке
Соевый соус2 ст.л.
Масло кунжутное2 ст.л.
Соль1 ч.л.
Соевый соус80 мл по желанию, для соуса
Имбирь1 ст.л. по желанию, для соуса
Масло кунжутное5 капля (-и) по желанию, для соуса
Уксус2 ст.л. темный рисовый или бальзамический (по желанию, для соуса)
Лук зеленый1 шт. перышко (по желанию, для соуса)
Масло растительное2 ст.л. для жарки

Ленивые пельмени в духовке – рецепт с пошаговыми фото

Мука320 г
Яйцо2 шт.
Вода100 мл
Соль1 щепотка (-и) (Для теста)
Фарш мясной450 г (Для начинки)
Лук репчатый2 шт. (1 луковица -для начинки, вторая - для заливки)
Чеснок1 зуб. (Для начинки)
Порошок чесночный1 ч.л.
Перец душистый ч.л.
Перец черный ч.л. (Для начинки)
Перец красный жгучий ч.л.
Петрушка3 шт. (веточки -для начинки)
Майоран1 ч.л.
Орех мускатный1 ч.л.
Соль по вкусу
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Лавровый лист3 шт.
Перец розовый ч.л. (горошком-для заливки)
Перец черный ч.л. (горошком-для заливки)
Соль по вкусу
Сметана по желанию
Петрушка по желанию (свежая)
Лук зеленый по желанию (свежая)
Укроп по желанию (свежая)

Ленивые пельмени на сковороде – рецепт с пошаговыми фото

Мука пшеничная380 г
Яйцо куриное2 шт. (каждое 60-62 грамма)
Вода100 г
Соль2 щепотка (-и)
Масло растительное1 ст.л.
Свинина250 г
Говядина250 г
Лук репчатый200 г (для фарша)
Яйцо куриное1 шт. (для фарша)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Бульон300 г (для 1 соуса)
Лук репчатый200 г (для 1 соуса)
Перец сладкий красный150 г (для 2 соуса)
Лук репчатый150 г (для 2 соуса)
Помидор4 шт. (для 2 соуса)
Чеснок4 зуб. (для обоих соусов)
Сахар1 ч.л. (для 2 соуса)
Базилик сушеный1 ч.л. (для 2 соуса)
Перец чили по вкусу (для 2 соуса)
Вода200 г (для 2 соуса)
Соль по вкусу (для 2 соуса)
Масло сливочное по желанию (для обоих соусов)
Масло растительное4 ст.л. (для жарки)
Зелень по вкусу (для 1 соуса)
Сметана по вкусу


1 2

Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email