Вторые блюда с мясом: рецепты из свинины, говядины, баранины, кролика

Котлетки из баранины

Морковь1 шт. маленькая
Лук репчатый3 шт.
Баранина500 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сухари панировочные0.5 чаш.(250 мл)
Масло растительное3 ст.л.
Яйцо1 шт.
Порошок чесночный0.5 ч.л.

Рагу из фасоли с копчеными колбасками

Фасоль300 г
Лук репчатый2 шт. небольшие
Чеснок3 зуб.
Колбаски400 г копченые
Морковь1 шт.
Перец болгарский1 шт.
Помидор240 г консервированный
Масло растительное30 мл
Кумин1 ч.л.
Тимьян1 ч.л.
Паприка сладкая1 ч.л. копченая
Соль по вкусу
Перец чили по желанию
Петрушка1 веточка (-и)

Овощное рагу с фаршем

Фарш мясной400 г
Лук репчатый1 шт. крупная
Масло растительное2 ст.л.
Капуста цветная150 г
Фасоль стручковая150 г
Перец сладкий150 г
Кабачок150 г
Капуста брюссельская150 г
Горошек зеленый100 г
Кукуруза100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая1 ч.л.
Зелень по вкусу

Рагу из свинины с грибами

Свинина450 г
Масло растительное2 ст.л.
Лук-порей100 г
Шампиньоны300 г
Сливки250 мл 10% жирности
Соль1 ч.л.
Тимьян1 веточка (-и)

Жареная тыква с мясным фаршем

Тыква300 г
Фарш мясной250 г свино-говяжий
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Паприка сладкая1 ч.л.
Приправа по вкусу прованские травы

Тушеная говядина с болгарским перцем

Говядина2 кг
Морковь3 шт.
Лук репчатый3 шт.
Перец болгарский3 шт.
Чеснок4 зуб.
Лавровый лист3 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая2 ч.л.
Вода300 мл
Сок томатный250 мл
Масло растительное2 ст.л.

Печеночная запеканка

Печень говяжья500 г
Яйцо куриное1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Крупа манная2 ст.л.
Булочка1 шт. или ломоть батона
Молоко0.25 ст. (200 мл)
Масло растительное1 ст.л. для формы
Морковь0.5 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Жаркое с тыквой

Говядина400 г
Морковь1 шт. крупная
Картофель400 г
Тыква300 г
Лук репчатый1 шт.
Вода250 мл
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу

Жареный фарш с овощами и яйцом

Фарш мясной300 г говядина и свинина
Яйцо куриное3 шт.
Перец болгарский70 г
Лук репчатый100 г
Помидор100 г
Бульон70 г или вода
Масло растительное2 ст.л.
Приправа по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Ленивые голубцы

Фарш мясной400 г
Капуста белокочанная700 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Яйцо2 шт.
Рис1 ст. (200 мл) вареный
Сок томатный1.5 ст. (200 мл)
Сметана200 г
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу

Свинина запеченная с грушами

Свинина1.3 кг
Груша2 шт.
Вино белое полусухое100 г
Тимьян1 ст.л. сухого
Мед1 ст.л.
Уксус1 ч.л. бальзамико
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Свинина с пюре из яблок

Свинина400 г филе
Яблоко3 шт.
Масло сливочное40 г
Тимьян1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное1 ст.л. для жарки
Сахар по желанию

Свинина Тонкацу с лапшой

Мука2 ст.л.
Сухари панировочные100 г мелкого помола
Яйцо1 шт.
Свинина2 шт. по 120 г каждое
Лапша300 г Удон
Морковь1 шт.
Капуста китайская0.5 шт.
Соевый соус по вкусу
Масло растительное по вкусу
Перец красный жгучий по желанию
Горчица ч.л. для подачи

Паприкаш из кролика

Кролик1 шт. весом примерно 1,5 кг
Перец сладкий красный1 шт.
Сметана120 мл
Паприка сладкая1 ст.л.
Масло растительное3 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Томаты в собственном соку1 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Вода0.5 л

Тушеная свинина с болгарским перцем

Свинина700 г
Перец сладкий красный300 г
Лук репчатый300 г
Помидор300 г
Чеснок2 зуб.
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Петрушка1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу или острый красный

Гнезда из фарша с картошкой

Фарш мясной400 г
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Лук репчатый1 шт. небольшой
Петрушка1 горсть (-и)
Картофель3 шт. среднего размера
Грибы30 г шампиньоны
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тмин по желанию
Масло растительное20 мл
Сыр полутвердый50 г тертый

Жареная картошка с мясом и грибами

Картофель500 г
Мясо400 г
Шампиньоны300 г
Масло подсолнечное по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Кролик, запеченный с картофелем в сметане

Кролик1 шт. тушка
Картофель1 кг можно меньше
Морковь1 шт. крупная
Фасоль стручковая1 ст. (200 мл)
Вода100 мл
Сметана200 г
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу для мяса
Масло растительное1.5 ч.л. для формы

Тушеная свинина с луковым соусом

Свинина1 кг
Лук репчатый250 г
Чеснок3 зуб.
Масло сливочное1 ст.л.
Мука пшеничная1 ст.л.
Майоран1 ч.л. сухого
Масло оливковое1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Ячневая каша с мясом

Крупа ячневая1 ст. (200 мл)
Мясо300 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Перец сладкий1 шт.
Вода4 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.

Тефтели с тыквой в соусе

Тыква500 г очищенной
Фарш мясной500 г смешанный
Томаты в собственном соку1 шт. банка измельченных
Лук репчатый2 шт. средних
Чеснок4 зуб.
Яйцо куриное1 шт.
Бульон200 г
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Базилик по желанию

Тушеная капуста со свиными ребрышками

Ребра свиные700 г
Лук репчатый2 шт.
Морковь3 шт.
Чернослив по желанию
Масло растительное50 мл
Капуста белокочанная1 кг
Тимьян0.5 ч.л. сушеный
Тмин по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Чеснок2 зуб.
Томатная паста2 ст.л.
Петрушка1 горсть (-и)

Ребрышки в ревеневом соусе

Ревень250 г
Лук репчатый1 шт.
Сахар коричневый100 г
Мед1 ст.л.
Уксус50 мл яблочный
Соль0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Перец чили0.5 ч.л. молотый
Тимьян0.5 ч.л.
Ребра свиные1.5 кг
Специи по вкусу для ребрышек

Мясной рулет с фаршированным баклажаном

Баклажан1 шт.
Яйцо перепелиное5 шт.
Морковь1 горсть (-и) замороженная
Фасоль стручковая1 горсть (-и) замороженная
Масло растительное1 ст.л.
Сыр полутвердый100 г натертый, в начинку
Фарш мясной900 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Батон100 г не свежий
Молоко100 мл
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана2 ст.л.
Сыр полутвердый50 г тертый

1 2 3 6 7

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок