Вторые блюда на обед и ужин: из мяса, птицы, рыбы, пасты, овощей, бобовых и т.д.

Баклажан — 2 шт.
Вода — 1 л
Соль — 1 ст.л.
Мука — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сухари панировочные — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Сметана — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — по вкусу

Лапша — 100 г (гречневая лапша соба)
Баклажан — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г
Мука — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь — 1 ч.л. (или по вкусу, в натертом виде )
Перец чили — 1 ч.л. (или по вкусу, в измельченном виде )
Соус — 4 ст.л. (готовый соус терияки)
Петрушка — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу

Баклажан — 3 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана — 4 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло сливочное — 50 г или растительное
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (грибная приправа)

Рис — 120 г (сорта арборио или карнароли)
Вино белое сухое — 70 г
Бульон — 500 мл (овощной, в зависимости от риса может потребоваться чуть больше/меньше)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Свекла — 2 шт. (небольшого размера)
Масло оливковое — 2 ст.л.
Масло сливочное — 40 г
Пармезан — 60 г
Соль — по вкусу
Базилик — по желанию

Горох — 500 г
Лук репчатый — 1 шт. крупный
Масло сливочное — 50 г
Соль — 3 щепотка (-и)
Лавровый лист — 2 шт.

Раки — 1 кг
Укроп — 0.5 упаковка
Петрушка — 0.5 упаковка
Соль — 2 ст.л.
Вода — 2 л
Укроп — 2 шт. зонтики
Перец душистый — 5 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Перец черный — 0.5 ч.л.

Морковь — 7 шт. молодая
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 3 щепотка (-и)
Масло оливковое — 1 ч.л.
Вода — 100 мл

Цуккини — 500 г
Сыр твердый — 70 г
Сливки — 60 г
Орехи кедровые — 30 г
Базилик — 1 ст.л. свежий
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Кабачок — 330 г
Вода — 200 г
Сливки — 50 мл
Лук репчатый — 110 г
Морковь — 130 г
Чеснок — 3 зуб.
Картофель — 80 г
Масло топленое — 15 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Зелень — по вкусу

Капуста белокочанная — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Сухари панировочные — 80 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Масло растительное — по вкусу

Треска — 600 г филе
Помидор — 2 шт. не маленьких
Каперсы — 2 ст.л.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зуб.
Орегано — 1 ст.л. свежего
Розмарин — 1 ч.л. сушеного, а лучше свежего
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа — по желанию для рыбы

Грудка — 550 г индейки
Перец сладкий красный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сок лимонный — 1 ст.л. свежевыжатый
Зелень — 2 ст.л. рубленой
Йогурт — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Ревень — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар коричневый — 100 г
Мед — 1 ст.л.
Уксус — 50 мл яблочный
Соль — 0.5 ч.л.
Имбирь — 0.5 ч.л. молотый
Перец чили — 0.5 ч.л. молотый
Тимьян — 0.5 ч.л.
Ребра свиные — 1.5 кг
Специи — по вкусу для ребрышек

Грудка куриная — 500 г
Перец сладкий зеленый — 250 г
Помидор — 250 г
Лук репчатый — 200 г
Паприка сладкая — 1 ст.л. 10 граммов
Тмин — 0.5 ч.л.
Вода — 100 мл
Масло сливочное — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 зуб. по желанию

Крапива — 80 г
Картофель — 400 г
Морковь — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Сметана — по желанию для подачи

Индейка — 800 г грудка
Крупа гречневая — 180 г
Вода — 600 г
Фасоль стручковая — 200 г
Чеснок — 3 зуб. не маленькие
Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу или смесь перцев

Индейка — 1 кг филе
Йогурт — 5 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 5 веточка (-и)
Специи — по вкусу для птицы
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 60 г
Зелень — веточка (-и) для подачи
Соль — по вкусу

Пельмени — 600 г
Масло растительное — 50 г
Петрушка — 5 веточка (-и)
Соль — 2 щепотка (-и)

Мука пшеничная — 240 г
Вода — 0.5 ст. (200 мл)
Соль — 1.5 ч.л. 1 ч.л. в тесто+0,5 ч.л. в начинку
Масло топленое — 0.5 ст.л.
Куркума — 2 ч.л. 1 ч.л. в тесто+ 1 ч.л. в начинку
Картофель — 500 г начинка
Сахар — 1 ч.л. начинка
Стружка кокосовая — 1 ст.л. начинка
Имбирь — 0.5 ч.л. молотый, начинка
Карри — 1 ч.л. начинка
Зелень — по вкусу

Топинамбур — 500 г
Имбирь — 20 г свежий
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Горчица — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Зелень — по вкусу

Филе рыбное — 700 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Помидор — 1 шт. крупный
Сметана — 0.5 чаш.(250 мл) или майонез
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт. крупный или 2 средних
Соль — по вкусу
Перец черный — по желанию
Зелень — по желанию

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 320 г
Чеснок — 30 г
Тмин — 1 ч.л. молотый
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Уксус винный — 1 ст.л.
Барбарис — 20 г
Вода — 100 мл
Кишки — 30 г (2-3 метра)
Соль — 25 г
Перец черный — 1 ч.л. молотый

Индейка — 1.5 кг
Специи — по вкусу к мясу
Мед — 2 ст.л.
Соевый соус — 0.5 ст. (200 мл)
Соль — по вкусу

Кролик — 1 кг
Масло растительное — 3 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт. крупный
Морковь — 1 шт.
Картофель — 8 шт.
Вода — 0.5 л
Томатная паста — 2 ст.л. или томатный соус
Соль — по вкусу
Зелень — по желанию
Специи — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.