Вторые блюда на обед и ужин: из мяса, птицы, рыбы, пасты, овощей, бобовых и т.д.

Кабачковое пюре

Кабачок330 г
Вода200 г
Сливки50 мл
Лук репчатый110 г
Морковь130 г
Чеснок3 зуб.
Картофель80 г
Масло топленое15 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Шницель из молодой капусты в духовке

Капуста белокочанная450 г
Яйцо куриное2 шт.
Орехи грецкие50 г
Сухари панировочные80 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло растительное по вкусу

Филе трески с помидорами и каперсами

Треска600 г филе
Помидор2 шт. не маленьких
Каперсы2 ст.л.
Масло оливковое3 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Орегано1 ст.л. свежего
Розмарин1 ч.л. сушеного, а лучше свежего
Перец красный жгучий по вкусу
Соль по вкусу
Приправа по желанию для рыбы

Шашлык из индейки с овощами

Грудка550 г индейки
Перец сладкий красный1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Лук красный1 шт.
Чеснок2 зуб.
Сок лимонный1 ст.л. свежевыжатый
Зелень2 ст.л. рубленой
Йогурт1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Ребрышки в ревеневом соусе

Ревень250 г
Лук репчатый1 шт.
Сахар коричневый100 г
Мед1 ст.л.
Уксус50 мл яблочный
Соль0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Перец чили0.5 ч.л. молотый
Тимьян0.5 ч.л.
Ребра свиные1.5 кг
Специи по вкусу для ребрышек

Диетический пёркёльт из курицы

Грудка куриная500 г
Перец сладкий зеленый250 г
Помидор250 г
Лук репчатый200 г
Паприка сладкая1 ст.л. 10 граммов
Тмин0.5 ч.л.
Вода100 мл
Масло сливочное1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок2 зуб. по желанию

Овощные оладьи с крапивой

Крапива80 г
Картофель400 г
Морковь80 г
Яйцо куриное2 шт.
Чеснок2 зуб.
Мука пшеничная2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Сметана по желанию для подачи

Диетическая индейка с гречкой в фольге

Индейка800 г грудка
Крупа гречневая180 г
Вода600 г
Фасоль стручковая200 г
Чеснок3 зуб. не маленькие
Приправа по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу или смесь перцев

Жареные пельмени

Пельмени600 г
Масло растительное50 г
Петрушка5 веточка (-и)
Соль2 щепотка (-и)


Алупатры

Мука пшеничная240 г
Вода0.5 ст. (200 мл)
Соль1.5 ч.л. 1 ч.л. в тесто+0,5 ч.л. в начинку
Масло топленое0.5 ст.л.
Куркума2 ч.л. 1 ч.л. в тесто+ 1 ч.л. в начинку
Картофель500 г начинка
Сахар1 ч.л. начинка
Стружка кокосовая1 ст.л. начинка
Имбирь0.5 ч.л. молотый, начинка
Карри1 ч.л. начинка
Зелень по вкусу

Запеченный топинамбур

Топинамбур500 г
Имбирь20 г свежий
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое3 ст.л.
Базилик сушеный1 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Рыба с луком и помидором под сыром

Филе рыбное700 г
Масло растительное3 ст.л.
Помидор1 шт. крупный
Сметана0.5 чаш.(250 мл) или майонез
Сыр твердый150 г
Лук репчатый1 шт. крупный или 2 средних
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Зелень по желанию

Купаты по-домашнему

Свинина1 кг
Лук репчатый320 г
Чеснок30 г
Тмин1 ч.л. молотый
Хмели-сунели1 ч.л.
Уксус винный1 ст.л.
Барбарис20 г
Вода100 мл
Кишки30 г (2-3 метра)
Соль25 г
Перец черный1 ч.л. молотый

Тушеный кролик с картошкой

Кролик1 кг
Масло растительное3 ст.л.
Лук репчатый1 шт. крупный
Морковь1 шт.
Картофель8 шт.
Вода0.5 л
Томатная паста2 ст.л. или томатный соус
Соль по вкусу
Зелень по желанию
Специи по вкусу
Чеснок3 зуб.

Котлеты из кролика для детей

Кролик500 г филе
Лук репчатый1 шт. маленькая или 0,5 средней
Булочка1 шт. не сладкая
Молоко100 мл или чуть больше
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Специи по желанию
Масло растительное1 ст.л.
Зелень по желанию

Стейк из индейки на сковороде

Индейка800 г (филе)
Масло растительное2 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Тимьян4 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Рис с овощами и пекинской капустой

Рис2 чаш.(250 мл) вареного
Капуста пекинская170 г
Лук репчатый150 г
Морковь100 г
Яйцо куриное2 шт.
Соевый соус4 ст.л.
Сахар0.5 ч.л.
Масло растительное4 ст.л.
Перец черный2 щепотка (-и) можно острый
Лук-порей2 ч.л. по желанию, зеленая часть

Оладьи из картофельного пюре

Картофельное пюре500 г
Мука пшеничная6 ст.л.
Сыр полутвердый80 г
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное6 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Сметана по желанию

Свинина в горчичном соусе

Свинина2 шт. вырезка
Лук репчатый1 шт. большая
Горчица зерновая100 г
Сметана250 г 20%
Укроп5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


1 2 3 24 25