Вторые блюда на обед и ужин: из мяса, птицы, рыбы, пасты, овощей, бобовых и т.д.

Рыбные оладьи

Филе рыбное350 г
Сметана50 г
Крахмал картофельный40 г или мука
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Петрушка2 ст.л. измельченной
Лук зеленый1 ст.л. измельченного
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Гнезда из фарша с картошкой

Фарш мясной400 г
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Лук репчатый1 шт. небольшой
Петрушка1 горсть (-и)
Картофель3 шт. среднего размера
Грибы30 г шампиньоны
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тмин по желанию
Масло растительное20 мл
Сыр полутвердый50 г тертый

Жареные караси

Карась500 г 2-3 шт.
Мука кукурузная1 ст. (200 мл)
Соль5 щепотка (-и)
Масло растительное100 мл
Лук зеленый5 веточка (-и)

Жареная картошка с мясом и грибами

Картофель500 г
Мясо400 г
Шампиньоны300 г
Масло подсолнечное по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках

Колбаски6 шт. (охотничьи колбаски)
Картофель1 кг
Лук репчатый2 шт.
Сметана150 г
Бульон700 мл или вода
Соль по вкусу
Лавровый лист2 шт.
Перец черный по вкусу
Зелень по вкусу

Куриная грудка с запеченным перцем

Грудка куриная3 шт. половинки
Перец сладкий красный3 шт.
Сыр твердый15 г
Чеснок3 зуб.
Базилик1 веточка (-и)
Вода50 г
Масло оливковое1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по желанию для курицы

Кролик, запеченный с картофелем в сметане

Кролик1 шт. тушка
Картофель1 кг можно меньше
Морковь1 шт. крупная
Фасоль стручковая1 ст. (200 мл)
Вода100 мл
Сметана200 г
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу для мяса
Масло растительное1.5 ч.л. для формы

Куриные биточки с овощами

Филе куриное320 г
Лук репчатый120 г
Чеснок3 зуб.
Капуста белокочанная80 г
Морковь90 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

Макаронные изделия8 шт. тальятелле гнезда
Фарш мясной300 г
Лук репчатый1 шт. небольшая, в фарш
Чеснок1 зуб. в фарш
Тыква100 г
Масло растительное50 мл
Лук репчатый1 ч.л. в соус
Чеснок1 зуб. в соус
Мука1 ст.л.
Сливки250 мл
Горчица1 ч.л.
Бульон по вкусу сколько войдет
Сыр полутвердый50 г тертый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Тушеная свинина с луковым соусом

Свинина1 кг
Лук репчатый250 г
Чеснок3 зуб.
Масло сливочное1 ст.л.
Мука пшеничная1 ст.л.
Майоран1 ч.л. сухого
Масло оливковое1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


Кичари

Рис100 г
Маш100 г
Вода700 мл
Соль по вкусу
Масло топленое2 ст.л.
Укроп0.25 ч.л. семена
Кориандр0.25 ч.л. семена
Фенхель0.25 ч.л. семена
Горчица0.25 ч.л. семена
Зира0.25 ч.л. семена
Имбирь10 г свежий
Чеснок1 зуб.
Куркума0.5 ч.л.

Курица с луком-пореем и перцем

Грудка куриная400 г
Лук-порей1 шт.
Перец сладкий красный1 шт.
Чеснок3 зуб.
Сливки250 г
Перец белый2 щепотка (-и)
Соль по вкусу
Масло растительное2 ст.л. для обжарки

Перловка с куриными крылышками

Крупа перловая230 г
Крылья куриные800 г
Лук репчатый130 г
Морковь100 г
Вода600 г или бульон
Зира0.5 ч.л. молотой
Куркума1 ч.л.
Чеснок6 зуб.
Соль по вкусу
Масло растительное6 ст.л.
Томатная паста1 ст.л.

Ячневая каша с мясом

Крупа ячневая1 ст. (200 мл)
Мясо300 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Перец сладкий1 шт.
Вода4 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.

Картофельные спирали в духовке

Картофель4 шт. 5 шт. (1 - для тренировки)
Соевый соус50 мл
Соль1 щепотка (-и)
Тимьян1 щепотка (-и) сушеный
Паприка сладкая2 щепотка (-и) сушеная
Масло растительное1 ст.л.

Пекинская капуста с вялеными томатами

Капуста пекинская1 шт. небольшой кочан
Помидор100 г вяленые половинки
Бульон100 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Петрушка1 ст.л. измельченной
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Сахар2 щепотка (-и)

Цветная капуста в липком китайском соусе

Капуста цветная350 г (вес самих соцветий)
Мука0.5 ст. (200 мл)
Сухари панировочные1 ст. (200 мл)
Яйцо2 шт. (маленького размера)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Соевый соус40 мл (легкий, с меньшим количеством соли)
Соус3 ст.л. (соус Хойсин)
Перец чили по вкусу
Вода100 мл
Чеснок3 зуб. (среднего размера)
Мед2 ст.л.
Имбирь1 ч.л. (в натёртом виде)
Сок лимонный1 ст.л.
Кунжут1 ч.л. (для подачи)
Лук зеленый1 шт. (для подачи)

Тушеная кольраби

Капуста кольраби1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Зелень3 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Тефтели с тыквой в соусе

Тыква500 г очищенной
Фарш мясной500 г смешанный
Томаты в собственном соку1 шт. банка измельченных
Лук репчатый2 шт. средних
Чеснок4 зуб.
Яйцо куриное1 шт.
Бульон200 г
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Базилик по желанию

Рыбный таджин (тажин)

Филе рыбное750 г белой рыбы
Лук красный2 шт.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное2 ст.л.
Перец сладкий красный2 шт.
Помидоры черри250 г
Оливки черные1 ст. (200 мл)
Петрушка5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Специи по желанию


1 2 3 25 26
Подпишись на рассылку и получи бесплатно готовое меню на неделю
для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок