Вторые блюда на обед и ужин: из мяса, птицы, рыбы, пасты, овощей, бобовых и т.д.

Жареные пельмени

Пельмени600 г
Масло растительное50 г
Петрушка5 веточка (-и)
Соль2 щепотка (-и)

Алупатры

Мука пшеничная240 г
Вода0.5 ст. (200 мл)
Соль1.5 ч.л. 1 ч.л. в тесто+0,5 ч.л. в начинку
Масло топленое0.5 ст.л.
Куркума2 ч.л. 1 ч.л. в тесто+ 1 ч.л. в начинку
Картофель500 г начинка
Сахар1 ч.л. начинка
Стружка кокосовая1 ст.л. начинка
Имбирь0.5 ч.л. молотый, начинка
Карри1 ч.л. начинка
Зелень по вкусу

Запеченный топинамбур

Топинамбур500 г
Имбирь20 г свежий
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое3 ст.л.
Базилик сушеный1 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Рыба с луком и помидором под сыром

Филе рыбное700 г
Масло растительное3 ст.л.
Помидор1 шт. крупный
Сметана0.5 чаш.(250 мл) или майонез
Сыр твердый150 г
Лук репчатый1 шт. крупный или 2 средних
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Зелень по желанию

Купаты по-домашнему

Свинина1 кг
Лук репчатый320 г
Чеснок30 г
Тмин1 ч.л. молотый
Хмели-сунели1 ч.л.
Уксус винный1 ст.л.
Барбарис20 г
Вода100 мл
Кишки30 г (2-3 метра)
Соль25 г
Перец черный1 ч.л. молотый

Тушеный кролик с картошкой

Кролик1 кг
Масло растительное3 ст.л.
Лук репчатый1 шт. крупный
Морковь1 шт.
Картофель8 шт.
Вода0.5 л
Томатная паста2 ст.л. или томатный соус
Соль по вкусу
Зелень по желанию
Специи по вкусу
Чеснок3 зуб.

Котлеты из кролика для детей

Кролик500 г филе
Лук репчатый1 шт. маленькая или 0,5 средней
Булочка1 шт. не сладкая
Молоко100 мл или чуть больше
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Специи по желанию
Масло растительное1 ст.л.
Зелень по желанию

Стейк из индейки на сковороде

Индейка800 г (филе)
Масло растительное2 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Тимьян4 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Рис с овощами и пекинской капустой

Рис2 чаш.(250 мл) вареного
Капуста пекинская170 г
Лук репчатый150 г
Морковь100 г
Яйцо куриное2 шт.
Соевый соус4 ст.л.
Сахар0.5 ч.л.
Масло растительное4 ст.л.
Перец черный2 щепотка (-и) можно острый
Лук-порей2 ч.л. по желанию, зеленая часть

Оладьи из картофельного пюре

Картофельное пюре500 г
Мука пшеничная6 ст.л.
Сыр полутвердый80 г
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное6 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Сметана по желанию


Свинина в горчичном соусе

Свинина2 шт. вырезка
Лук репчатый1 шт. большая
Горчица зерновая100 г
Сметана250 г 20%
Укроп5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Куриные рулетики с мандаринами

Филе куриное350 г
Мандарин2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу по вкусу
Майонез по вкусу
Масло подсолнечное2 ст.л.

Запеканка из цветной капусты

Капуста цветная600 г
Яйцо куриное2 шт.
Сметана100 г
Сыр твердый150 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Орех мускатный по вкусу молотый
Масло сливочное20 г

Рецепт риса с кальмарами и яйцом

Рис0.5 ст. (200 мл) длиннозернистый
Кальмар1 шт. маленький, отварной
Лук красный0.25 шт.
Перец красный жгучий0.25 шт. или просто острый перчик
Укроп4 веточка (-и)
Масло растительное1.5 ч.л.
Соль по вкусу
Яйцо1 шт.
Чеснок0.5 зуб.
Соевый соус1.5 ч.л.

Запеканка из макарон с курицей

Макароны200 г
Филе куриное200 г
Лук репчатый200 г
Яйцо куриное2 шт.
Сметана80 г
Сыр твердый100 г
Масло подсолнечное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сухари панировочные1 ст.л.

Брюссельская капуста, тушенная с грибами

Капуста брюссельская400 г
Шампиньоны125 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное50 мл
Мука1 ст.л.
Бульон250 мл или вода
Сок лимонный1 ч.л.
Сливки70 мл
Петрушка1 горсть (-и)
Специи по вкусу соль, перец черный, кунжут

Пицца из цветной капусты

Капуста цветная600 г
Сыр твердый230 г (130 г в тесто и 100 г для начинки)
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Томаты вяленые10 шт. (ломтиков)
Грудинка100 г
Соус6 ст.л. (томатный)
Базилик по вкусу

Ризотто с цветной капустой

Рис160 г
Капуста цветная200 г вес соцветий
Лук репчатый150 г
Сыр твердый30 г пармезан
Масло сливочное30 г
Вино белое сухое70 г
Бульон750 г
Перец черный по вкусу
Петрушка по желанию

Жареные кабачки с чесноком и майонезным соусом

Кабачок500 г очищенного
Мука пшеничная3 ст.л.
Чеснок4 зуб.
Майонез2 ст.л.
Йогурт2 ст.л.
Кетчуп1 ст.л.
Морковь70 г
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Овощи, запеченные в духовке

Баклажан1 шт.
Кабачок0.5 шт.
Помидор5 шт.
Перец сладкий2 шт.
Шампиньоны5 шт.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Специи по вкусу прованские травы
Петрушка2 веточка (-и)

Мясо в тыкве в духовке

Тыква1800 г
Мясо700 г
Перец болгарский2 шт.
Масло подсолнечное по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Розмарин по вкусу сушеный


1 2 3 23 24