Пирог из яблок и груш

Груша2 шт.
Яблоко2 шт.
Мука пшеничная180 г
Молоко120 мл
Сахар170 г
Масло сливочное85 г
Яйцо куриное1 шт.
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Соломка5 шт. (соленая)
Орехи20 г

Розочки из слоеного теста с яблоками

Тесто слоеное бездрожжевое500 г
Яблоко3 шт.
Лимон0.5 шт. сок
Вода100 мл
Мед4 ч.л.
Корица3 ч.л.
Сахарная пудра2 ч.л.
Мука1 ст.л. (для присыпки рабочей поверхности)

«Невидимый» яблочный пирог

Мука60 г
Яблоко3 шт. (крупные яблоки)
Сахар150 г (70 г - тесто, 80 г - заливка)
Яйцо куриное3 шт. (2 шт. - тесто, 1 шт. - заливка)
Разрыхлитель теста15 г
Молоко90 мл
Коньяк1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Миндаль3 ст.л. (миндальные лепестки)

Запеченная овсянка с яблоком и корицей

Яблоко3 шт. (+1 для украшения)
Хлопья овсяные175 г
Сахар80 г
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Корица1 ч.л.
Яйцо куриное1 шт.
Молоко300 мл
Масло растительное40 мл
Орехи30 г
Клюква вяленая30 г

Слоеные пирожки с яблоками

Тесто слоеное500 г
Яблоко3 шт.
Сахарная пудра2 ст.л.
Масло сливочное3 ч.л. комнатной температуры
Крахмал1 ч.л.

Пирожное с яблоками и лимонной карамелью

Яблоко6 шт.
Лимон1 шт.
Сахар1 ст. (200 мл)
Вода0.25 ст. (200 мл)
Масло сливочное100 г
Яйцо куриное3 шт.
Мука1 ст. (200 мл)
Ванильный сахар1 ч.л.
Разрыхлитель теста1 ч.л.

Яблочные кексы с изюмом

Мука200 г
Яблоко750 г
Сахар70 г
Корица1 ч.л.
Изюм100 г
Сода1 ч.л.
Масло растительное4 ст.л.

Пряный яблочный пирог с тоффи в мультиварке — пошаговый рецепт

Финик100 г
Яйцо2 шт.
Масло сливочное90 г размягченное + для смазывания чаши
Молоко100 мл
Мука140 г
Ваниль1 ч.л. экстракт
Разрыхлитель теста0.25 ч.л.
Сахар тростниковый50 г
Специи0.5 ст.л.
Яблоко2 шт. небольшие
Лимон1 шт.
Ириски1 горсть (-и) для соуса
Сливки100 мл 10% жирности для соуса
Сахарная пудра по вкусу для посыпки

Соложеник с яблоками

Яйцо куриное3 шт.
Масло сливочное50 мл растопленное
Сливки50 мл 10% или молоко
Мука0.5 ст. (200 мл)
Яблоко2 шт.
Сахар0.25 ст. (200 мл) в тесто
Ванильный сахар1 ст.л. или цедра лимона
Сахар2 ст.л. для белков
Сахар1 ст.л. или сахарная пудра, для яблок

Вертута с яблоком

Мука350 г (для теста)
Масло растительное100 мл (для теста)
Вода100 мл (для теста)
Яйцо1 шт. (для теста)
Соль0.5 ч.л. (для теста)
Сахар4 ст.л. (1 ст.л. в тесто, 3 ст.л. – в начинку)
Яблоко750 г
Бадьян1 шт. (для начинки)
Корица0.5 ч.л. (для начинки)
Кардамон0.25 ч.л. (для начинки)
Орех мускатный0.25 ч.л. (для начинки)
Масло сливочное2 ст.л. (для начинки)
Яйцо1 шт. (для смазки)

Штрудель классический с яблоками

Мука пшеничная140 г (дополнительно понадобится при замесе и раскатке теста)
Вода80 мл горячая
Масло подсолнечное30 мл (дополнительно понадобится для смазывания теста)
Соль0.25 ч.л.
Масло сливочное90 г (для смазывания штруделя)
Изюм50 г
Ром30 мл (или коньяк)
Масло сливочное30 г (для начинки)
Крошка хлебная60 г
Орехи грецкие60 г
Яблоко1 кг
Сахар100 г
Корица1.5 ч.л.
Сахарная пудра3 ст.л. (для посыпки штруделя после выпечки)

Яблочный торт без выпечки

Яблоко1 кг
Печенье200 г савоярди
Сахар150 г
Пудинг ванильный80 г порошок
Сок лимонный3 ст.л.
Корица1 щепотка (-и)
Сок яблочный1 ст. (200 мл) осветленный, можно заменить водой
Сливки по желанию жирные, взбитые, для украшения


Яблочный тирамису

Яблоко3 шт.
Маскарпоне250 г
Сливки150 мл жирные
Печенье100 г савоярди
Сок лимонный4 ст.л.
Шоколад горький30 г
Сахар1 ст.л.
Сахарная пудра2 ст.л.
Ароматизатор2 капля (-и) миндальный
Вода2 ст.л.
Алкоголь по желанию немного

Пирог с клюквой и яблоками

Клюква300 г
Яблоко1 шт. (зеленое, например, Семеренко или Гренни Смит)
Апельсин1 шт. (понадобится цедра и сок)
Сахар коричневый80 г (для начинки, можно заменить на белый)
Корица1 ч.л.
Яйцо куриное2 шт.
Сахар200 г
Масло сливочное110 г
Мука пшеничная100 г
Мука миндальная35 г (можно заменить на 40 гр обычной пшеничной муки)
Соль0.25 ч.л.
Сметана60 мл
Сахар1 ст.л. (для посыпки пирога, по желанию)
Корица2 щепотка (-и) (для посыпки пирога, по желанию)
Миндаль2 ст.л. ( по желанию, миндальные лепестки для посыпки пирога)
Масло сливочное1 ч.л. (для смазывания формы)

Песочный пирог с яблочно-творожной начинкой

Мука пшеничная350 г
Масло сливочное200 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахарная пудра50 г в тесто.
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Творог250 г
Яблоко2 шт. около 300 грамм.
Сахар80 г для начинки.
Крахмал кукурузный1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Цедра лимона1 ч.л.
Ванильная эссенция по вкусу
Желток яичный1 шт. для смазывания верха пирога.
Сахарная пудра1 ст.л. для присыпки готового пирога.
Мука пшеничная1 ч.л. для раскатки теста.

Сладкий пирог-гармошка с яблоком и корицей

Масло сливочное60 г
Молоко80 мл
Вода60 мл
Яйцо2 шт.
Ванильный сахар2 ч.л.
Сахар40 г
Мука420 г
Соль0.5 ч.л.
Дрожжи2.25 ч.л. (быстродействующие)
Масло сливочное2 ст.л. (это количество для начинки)
Сахар коричневый100 г
Корица1 ч.л.
Яблоко3 шт.
Масло растительное3 ст.л. (понадобится для смазывания миски, поверхности и формы)

Пирожки с яблоками

Вода100 мл теплая
Сахар1 ст.л. в тесто
Дрожжи2 ч.л. сухие
Мука3 чаш.(250 мл)
Кефир1 чаш.(250 мл)
Соль1 ч.л. без верха
Масло растительное6 ст.л.
Мука50 г для подсыпки
Желток яичный1 шт.
Молоко2 ст.л.
Масло сливочное50 г для смазывания
Сахарная пудра1 ст.л. для обсыпки
Яблоко1 кг
Масло сливочное20 г для обжаривания
Сахар100 г для начинки
Изюм1 горсть (-и) по желанию
Ванилин по вкусу
Корица1 ч.л.

Пирог без яиц

Мука пшеничная320 г
Сметана100 г 30% жирности.
Масло сливочное100 г
Сахарная пудра70 г
Разрыхлитель теста1 ч.л. без горки.
Яблоко3 шт. примерно 400 грамм.
Варенье4 ст.л. клюквенного.
Сахар150 г
Сливки200 г 36% жирности.
Желатин20 г
Мука пшеничная1 ст.л. для раскатки теста.
Соль1 щепотка (-и)
Вода80 г для желатина.

Штрудель из слоеного теста

Тесто слоеное бездрожжевое250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
Мука пшеничная3 ст.л. (для раскатывания теста)
Масло сливочное2 ст.л.
Яблоко6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
Сахар100 г (для начинки)
Корица0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
Масло сливочное1 ст.л. (для смазывания)
Сахар2 ст.л. (для посыпки)

Яблочные кексы на растительном масле

Мука рисовая200 г
Сахар200 г
Яйцо5 шт.
Миндаль100 г обжаренный, молотый
Яблоко2 шт. кисло-сладкое
Масло растительное2 ст.л.
Разрыхлитель теста2 ч.л.
Кардамон0.5 ч.л. молотый
Соль1 щепотка (-и)

Шарлотка с карамелью

Яблоко3 шт.
Яйцо куриное3 шт.
Сахар2 ст. (200 мл)
Мука1 ст. (200 мл)
Лимон1 шт.
Вода2 ст.л. для карамели

Постные яблочные маффины

Мука пшеничная270 г (общего назначения)
Мука цельнозерновая140 г (пшеничная)
Корица1.5 ч.л.
Орех мускатный0.5 ч.л. (молотый)
Соль0.3 ч.л.
Масло растительное3 ст.л.
Сок яблочный420 мл (лучше использовать натуральный сок без добавления сахара)
Яблоко2 шт. (крупные)
Сахар4 ч.л. (для посыпания сверху, можно использовать коричневый сахар)

Тарт татен с яблоками

Тесто слоеное бездрожжевое250 г.
Яблоко3 шт.
Лимон1/2 шт.
Сахар тростниковый6 ст.л.
Масло сливочное1 ст.л.
Корица1/2 ч.л.

1 2