Салаты для весны на обед и ужин

Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Огурец2 шт. небольших
Оливки зеленые1 горсть (-и) без косточек
Зелень7 веточка (-и)
Авокадо0.5 шт.
Перец зеленый0.25 шт. или желтый
Масло оливковое1 ч.л.
Соль по вкусу
Специи по желанию для салатов

Салат с рукколой и печенью трески

Руккола120 г
Яйцо куриное2 шт.
Картофель1 шт. (примерно 100 г)
Печень трески120 г
Сок лимонный1 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Соль по вкусу

Весенняя закуска с редисом

Сырок плавленый100 г
Яйцо куриное2 шт.
Майонез2 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Лук зеленый3 веточка (-и)
Редис10 шт.
Соль по вкусу

Маринованный редис

Редис270 г
Имбирь30 г свежий
Уксус винный60 мл
Вода60 мл
Сахар1 ст.л.
Соль0.5 ст.л.

Теплый салат из спаржи с овощами и яйцом

Спаржа200 г
Яйцо2 шт.
Огурец2 шт. небольшого размера
Редис10 шт.
Лук красный1 шт.
Масло оливковое1 ст.л.
Кориандр1 ч.л. (молотый)
Соль по вкусу
Уксус2 ч.л. (бальзамический)
Кунжут1 ст.л.
Зелень по желанию для украшения салата
Перец черный по вкусу

Салат с копченой курицей

Курица400 г копченая (бедра или грудинка)
Яйцо4 шт.
Капуста белокочанная0.5 шт. молодая
Петрушка10 веточка (-и)
Сухарики1 чаш.(250 мл)
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Огурец3 шт. маринованный или консервированный
Сыр твердый100 г
Сумах по желанию для декора
Перец черный по вкусу

Салат с клубникой, рукколой и фетой

Руккола50 г
Фета50 г
Орехи грецкие40 г
Клубника5 шт. крупных ягод
Масло растительное4 ст.л.
Мед1 ч.л.
Уксус винный1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец белый по вкусу

Салат из редиса с шампиньонами

Редис500 г
Шампиньоны400 г
Сок лимонный1 ч.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Зелень5 ст.л.
Масло растительное по вкусу

Салат с курицей и шпинатом

Филе куриное250 г
Горошек зеленый200 г консервированный
Перец сладкий200 г
Шпинат50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное по вкусу

Салат из пасты с овощами и творогом

Макаронные изделия200 г
Редис6 шт.
Огурец1 шт.
Помидоры черри8 шт.
Творог120 г
Укроп3 веточка (-и)
Масло оливковое2 ст.л.
Уксус2 ст.л. (бальзамический уксус)
Соль по вкусу
Лук зеленый2 веточка (-и)
Перец черный по вкусу


Салат с редисом, огурцом и кунжутом

Редис14 шт.
Кинза1 ст.л. измельченной
Огурец3 шт. небольшие
Кунжут1 ст.л.
Сахар1 ч.л. с горкой
Масло кунжутное1 ч.л.
Перец чили2 щепотка (-и)
Соевый соус1.5 ст.л.
Уксус1.5 ч.л.
Хрен1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное1.5 ч.л.

Морковный салат с редисом и грейпфрутом

Морковь200 г
Редис100 г
Грейпфрут1 шт.
Лук зеленый1 веточка (-и)
Масло растительное1 ст.л. или оливковое
Соль1 щепотка (-и) или по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)
Перец черный1 щепотка (-и)

Салат с редькой и огурцом

Огурец150 г
Морковь200 г
Редька300 г
Капуста белокочанная250 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сок лимонный по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу
Лук зеленый5 веточка (-и)

Рецепт салата с соленой горбушей

Горбуша150 г соленая
Помидор3 шт.
Яйцо куриное3 шт.
Салат8 веточка (-и)
Фета130 г
Маслины по вкусу
Масло оливковое2 ст.л.
Горчица зерновая2 ч.л.
Укроп по вкусу
Сок лимонный по вкусу

Яичный салат с сельдереем

Яйцо куриное5 шт. ~63-65 граммов каждое
Сельдерей стеблевой2 шт. довольно большие
Лук зеленый3 ст.л.
Майонез1 ст.л.
Йогурт2 ст.л.
Горчица1 ч.л. дижонская!
Сок лимонный1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Салат с сельдереем, грецкими орехами и горчицей

Зелень30 г (можно использовать любой салатный микс)
Сельдерей стеблевой2 шт.
Яблоко0.5 шт.
Орехи грецкие50 г
Масло оливковое2 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Сметана4 ч.л.
Уксус винный1 ст.л. (лучше использовать бальзамический)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Перец чили по желанию

Салат-намазка с тунцом и сельдереем

Тунец1 упаковка (стандартная баночка)
Сельдерей стеблевой2 шт. небольшие
Изюм20 г
Орехи грецкие15 г
Яйцо куриное1 шт.
Сметана3 ст.л.
Горчица1 ч.л. французской
Укроп2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу или смесь перцев
Сок лимонный1 ч.л.

Салат из стеблей сельдерея с курицей

Грудка куриная1 шт. готовая
Сельдерей стеблевой200 г 2-3 стебля
Огурец150 г 2 штуки
Яблоко2 шт.
Сметана100 мл или йогурт
Горчица зерновая по вкусу готовая зернистая
Сок апельсиновый2 ст.л.
Соль по вкусу

Салат с сельдереем, яблоком и морковью

Сельдерей корневой200 г
Морковь100 г
Яблоко200 г
Изюм30 г
Кунжут1 ст.л.
Масло кунжутное1 ч.л.
Уксус1.5 ст.л. яблочный или виноградный
Соевый соус1 ст.л.
Мед1 ч.л. с горкой
Зира1 ч.л. без горки
Кинза1 ст.л. свежей
Перец чили по вкусу
Масло растительное1.5 ст.л. или оливковое

Салат «Нисуаз»

Тунец140 г консервы в масле
Маслины10 шт.
Фасоль стручковая200 г
Анчоусы8 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Помидор4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Салат по вкусу
Чеснок2 зуб.
Масло оливковое8 ст.л.
Уксус винный1.5 ст.л.

Салат с рукколой и фасолью

Руккола100 г
Фасоль консервированная200 г белая
Перец сладкий красный1 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло оливковое3 ст.л.
Пармезан30 г
Паприка сладкая1 щепотка (-и) копченая
Соль по вкусу

Салат с запеченным ревенем

Ревень100 г
Сахар2 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Соль0.25 ч.л. (или по вкусу)
Перец черный0.25 ч.л. (или по вкусу)
Салат150 г (любые свежие салатные листья или их смесь)
Фета70 г
Орехи грецкие40 г (обжаренные)
Изюм40 г


1 2