Овощи на гарнир: рецепты

Проверенные рецепты гарниров из овощей с пошаговыми фото. Вкусные и полезные гарниры из картофеля, капусты, баклажанов, кабачков, моркови, перца, кукурузы и т. д. в кастрюле, мультиварке, духовке, на сковороде, на пару. На каждый день и для праздничного стола. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Мини-слойки с баклажанами
Во многих странах мира сейчас миллионы футбольных болельщиков с замиранием сердца смотрят матчи, а сопровождается это чаще всего холодным пивом и вкусными закусками.
Предлагаю очень простую, но при этом пикантную и вкусную закуску - мини-слойки с баклажанами, которая исчезнет с тарелки за считанные секунды, поэтому готовьте тройную порцию.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан1 шт.
  • Масло растительное1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу итальянские травы
  • Тесто слоеное250 г
  • Помидоры черри4 шт.
Во многих странах мира сейчас миллионы футбольных болельщиков с замиранием сердца смотрят матчи, а сопровождается это чаще всего холодным пивом и вкусными закусками.
Запеченные кабачки с сыром
Запеченные кабачки с сыром – прекрасный гарнир или закуска. Сами кабачки получаются нежными и в то же время хрустящими, главное не передержать их в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок2 шт.
  • Сыр твердый2 ст.л.
  • Специи1 ч.л. (прованские травы или по вкусу)
  • Соль1 ч.л.
  • Масло растительное1 ст.л.
  • Перец черный по вкусу
Запеченные кабачки с сыром – прекрасный гарнир или закуска. Сами кабачки получаются нежными и в то же время хрустящими, главное не передержать их в духовке.
Тушеная стручковая фасоль со сметаной
Стручковая фасоль прекрасно сочетается с любыми рыбными и мясными блюдами.
Она может выступить в качестве гарнира, а также быть самостоятельным блюдом.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль стручковая300 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Чеснок1 зуб.
  • Сметана100 г
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль по вкусу
Стручковая фасоль прекрасно сочетается с любыми рыбными и мясными блюдами.
Тортилья с овощами на гриле
Собираетесь на пикник и традиционно будете жарить шашлык? Ну а пока его ждете, чтобы не мучиться от голода, можно и перекусить.
Предлагаю приготовить закуску из тортильи на гриле - сочная начинка и хрустящая лепешка - ждать шашлык будет тоже очень вкусно!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Лепешка6 шт. тортильи
  • Грудка куриная по вкусу копченая
  • Перец болгарский по вкусу
  • Помидор по вкусу
  • Огурец по вкусу
  • Лук красный по вкусу
Собираетесь на пикник и традиционно будете жарить шашлык? Ну а пока его ждете, чтобы не мучиться от голода, можно и перекусить.
Черемша в томатном соусе
Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо сбалансированным по вкусу, например, черемша в томатном соусе.
Это блюдо отлично дополняет пресные гарниры и мясные блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 48 ккал
Ингредиенты:
  • Черемша400 г
  • Сок томатный200 мл
  • Сахар1 ч.л.
  • Масло растительное1 ст.л.
  • Вода1 ст.л.
  • Соль по вкусу
Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо сбалансированным по вкусу, например, черемша в томатном соусе.
Жареная капуста на сковороде
Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут.
Его подают не только к мясу или рыбе, но и как отдельное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 45 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная1 кг
  • Паприка1 ч.л.
  • Масло растительное30 мл
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный3 щепотка (-и)
  • Зелень по вкусу
Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут.
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски будет актуален как в дни Поста, так и на праздничном столе, если вы подадите его с мясным или рыбным блюдом.
Для его создания вам потребуется минимум ингредиентов: овощи, специи и растительное масло.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель5 шт.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Паприка3 щепотка (-и)
  • Перец черный2 щепотка (-и)
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Вода100 мл
Картофель по-деревенски будет актуален как в дни Поста, так и на праздничном столе, если вы подадите его с мясным или рыбным блюдом.
Картофельные спирали в духовке
Картофельные спирали, запеченные в духовке, можно подать как в будни, так и на праздничный стол, причем и на взрослый, и на детский.
Малышам очень нравятся такие завитушки из картофеля, и они уминают их в два счета.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 74 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель4 шт. 5 шт. (1 - для тренировки)
  • Соевый соус50 мл
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Тимьян1 щепотка (-и) сушеный
  • Паприка2 щепотка (-и) сушеная
  • Масло растительное1 ст.л.
Картофельные спирали, запеченные в духовке, можно подать как в будни, так и на праздничный стол, причем и на взрослый, и на детский.
Цветная капуста в липком китайском соусе
Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе.
Капуста в соусе получается пряной, в меру сладкой и с легкой остринкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная350 г (вес самих соцветий)
  • Мука0.5 ст. (200 мл)
  • Сухари панировочные1 ст. (200 мл)
  • Яйцо2 шт. (маленького размера)
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе.
Картошка-гармошка с прованскими травами в духовке
Иногда хочется приготовить для своей семьи что-то вкусное и питательное на обед или ужин.
Предлагаю запечь картошку-гармошку с прованскими травами в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель4 шт.
  • Специи2 ч.л. прованские травы
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый
  • Масло растительное60 г
  • Чеснок40 г
Иногда хочется приготовить для своей семьи что-то вкусное и питательное на обед или ужин.
Тушеная кольраби
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста кольраби1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Зелень3 ст.л.
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль по вкусу
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.
Лук-порей в сливках с сыром
Лук-порей не часто жалуют хозяйки и редко используют для приготовления блюд, а зря!
Он обладает нежным сладковатым вкусом, приятным ароматом и огромным количеством полезных свойств, например, помогает в борьбе с лишним весом, ускоряя обменные процессы.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Лук-порей3 шт. (примерно 600-700 г)
  • Масло сливочное2 ст.л.
  • Сливки200 мл (нежирные)
  • Сыр твердый50 г
  • Соль по вкусу
Лук-порей не часто жалуют хозяйки и редко используют для приготовления блюд, а зря!
Американский картофельный салат
Американский картофельный салат из категории достаточно сытных салатов, где картофель абсолютно доминирует.
Его подают и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 122 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель600 г
  • Бекон80 г
  • Лук репчатый80 г
  • Огурец100 г маринованный
  • Горчица зерновая1 ч.л. с горкой
  • Уксус1 ст.л. яблочный
Американский картофельный салат из категории достаточно сытных салатов, где картофель абсолютно доминирует.
Запечённая репа с мёдом
Готовить запеченную репу с мёдом проще простого, но несмотря на это, готовое блюдо совершенно не будет казаться скучным и примитивным.
Помните поговорку "проще пареной репы"? Вот это именно такой рецепт.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 74 ккал
Ингредиенты:
  • Репа1.5 кг
  • Масло сливочное80 г
  • Сок лимонный2 ст.л.
  • Мед2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Зелень10 г (укроп, петрушка)
Готовить запеченную репу с мёдом проще простого, но несмотря на это, готовое блюдо совершенно не будет казаться скучным и примитивным.
Аджапсандали
Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.
Ингредиенты для него нарезаются крупными кусочками, что и отличает аджапсандали от обычной овощной икры.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан2 шт. крупные
  • Помидор3 шт.
  • Морковь1 шт. крупная
  • Лук красный1 шт.
  • Перец болгарский2 шт.
  • Кинза4 веточка (-и)
Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.
Овощное соте с кабачком и баклажаном
Сезонное овощное соте с кабачками и баклажанами – яркое и колоритное блюдо, которое создается из минимума ингредиентов, но обладает максимумом вкуса и аромата!
Соте можно подать и как самостоятельное блюдо на ужин, а можно и в качестве салата к любому гарниру: отварному и жареному картофелю, отварной пасте, кашам.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 53 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан1 шт. крупный
  • Кабачок1 шт. крупный
  • Помидор2 шт. средних
  • Перец болгарский2 шт.
  • Лук репчатый1 шт. крупный
  • Морковь1 шт. крупная
Сезонное овощное соте с кабачками и баклажанами – яркое и колоритное блюдо, которое создается из минимума ингредиентов, но обладает максимумом вкуса и аромата!
Отбивные из баклажанов
Этот рецепт посвящается желающим пополнить свою коллекцию блюд из "синеньких" - отбивные или шницели из баклажанов.
Совсем простой рецепт, не требующий каких-то необычных продуктов или долгого времени приготовления, но тем не менее очень вкусный.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан2 шт.
  • Вода1 л
  • Соль1 ст.л.
  • Мука50 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Сухари панировочные100 г
Этот рецепт посвящается желающим пополнить свою коллекцию блюд из "синеньких" - отбивные или шницели из баклажанов.
Жареный перец с томатной подливой
Хочу предложить вашему вниманию способ приготовления болгарского перца.
Надеюсь, все любители этого овоща оценят этот рецепт по достоинству.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 51 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский800 г
  • Помидор500 г
  • Чеснок5 зуб.
  • Базилик5 веточка (-и)
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый
Хочу предложить вашему вниманию способ приготовления болгарского перца.
Свекла на гриле с фетой
Кому-то подобная подача свеклы может показаться странной, но это очень вкусно.
Если Вы любитель свеклы и свекольных салатов, то и такой вариант придется Вам по душе - свекла на гриле с фетой.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 127 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла2 шт. молодая
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Тимьян3 веточка (-и)
  • Специи0.5 ч.л. орегано или смесь итальянских трав
  • Фета50 г
Кому-то подобная подача свеклы может показаться странной, но это очень вкусно.
Маринованный запеченный перец
Сезон заготовок - ура! Сладкие перцы, как и огурцы, и помидоры, любят консервировать многие хозяюшки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский2 кг
  • Масло растительное1 ч.л.
  • Вода по вкусу
  • Сахар2 ст.л.
  • Соль1 ст.л.
  • Уксусная эссенция1.5 ч.л.
Сезон заготовок - ура! Сладкие перцы, как и огурцы, и помидоры, любят консервировать многие хозяюшки.
“Грибы в сметане” из баклажанов
Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.
Но на самом деле их здесь нет :) Главный ингредиент – баклажаны.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 85 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан3 шт.
  • Лук репчатый4 шт.
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Сметана4 ст.л.
  • Чеснок2 зуб.
  • Масло сливочное50 г или растительное
Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.
Гриль-салат из перца и шампиньонов
Идеальный салат для пикника приготовить просто. Гриль-салат из перца и шампиньонов не требует больших усилий по подготовке, а тем более больших затрат, приготовить его можно сразу на природе всей компанией всего за несколько минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Перец сладкий красный0.5 шт.
  • Шампиньоны10 шт.
  • Петрушка5 веточка (-и)
  • Маслины1 горсть (-и)
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное1.5 ст.л.
Идеальный салат для пикника приготовить просто. Гриль-салат из перца и шампиньонов не требует больших усилий по подготовке, а тем более больших затрат, приготовить его можно сразу на природе всей компанией всего за несколько минут.
Шпинат со сливками и сыром
Шпинат со сливками и сыром - вкуснейший гарнир. Всегда делаю его к вареной говядине.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 104 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат200 г
  • Сливки60 г
  • Сыр твердый40 г
  • Лук репчатый90 г
  • Масло сливочное15 г
  • Орех мускатный2 щепотка (-и)
Шпинат со сливками и сыром - вкуснейший гарнир. Всегда делаю его к вареной говядине.
Запеченный редис
Не все пробовали такой ароматный гарнир как запеченный редис, а очень зря!
Блюдо получается сочным, вкусным и уникальным – им вы наверняка удивите своих родных и гостей.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Редис400 г
  • Соль2 щепотка (-и)
  • Масло растительное30 мл
  • Лук зеленый3 веточка (-и)
Не все пробовали такой ароматный гарнир как запеченный редис, а очень зря!
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение