Имбирные витражные печенья

Масло сливочное180 г размягченное
Сахар коричневый100 г
Яйцо куриное1 шт. комнатной температуры
Патока100 г темная
Ванильная эссенция1 ч.л.
Цедра лимона1 ч.л.
Имбирь2 ч.л. свежий
Мука350 г
Разрыхлитель теста15 г
Соль1 щепотка (-и)
Корица1 ч.л. молотая
Орех мускатный0.5 ч.л. молотый
Гвоздика0.5 ч.л. по желанию, молотая
Карамель20 шт.

Имбирные маффины

Масло сливочное115 г размягченное
Сахар коричневый100 г
Яйцо куриное1 шт. комнатной температуры
Молоко120 мл теплое
Патока160 г темная
Ванильная эссенция1 ч.л.
Мука170 г
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Сода0.5 ч.л.
Соль0.25 ч.л.
Корица1 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Орех мускатный0.5 ч.л. молотый
Перец душистый0.25 ч.л. молотый
Сливки100 мл 33-35% жирности
Сыр сливочный500 г
Сахарная пудра100 г

Печенье с клюквой

Сахар100 г
Масло сливочное200 г
Мука300 г
Яйцо куриное1 шт.
Цедра апельсина2 ч.л.
Клюква1 ст. (200 мл)
Орехи лесные1 ст. (200 мл)
Сахар коричневый50 г

Печенье без сахара

Авокадо1 шт.
Масло сливочное60 г размягченное в авокадо
Сыр сливочный125 г в авокадо
Сироп кленовый60 мл в авокадо
Ванильная эссенция1 ч.л. в авокадо
Мука150 г в авокадо
Разрыхлитель теста0.5 ч.л. в авокадо
Мак2 ст.л. без верха
Банан1 шт.
Масло сливочное60 г размягченное в банан
Сыр сливочный125 г в банан
Сироп кленовый20 мл в банан
Ванильная эссенция1 ч.л. в банан
Мука150 г в банан
Разрыхлитель теста0.5 ч.л. в банан
Стружка кокосовая2 ст.л.

Пряный пирог с грушами

Груша5 шт.
Сок лимонный1 ст.л.
Масло сливочное30 г в карамель
Сахар30 г в карамель
Масло сливочное110 г в тесто
Сахар2 ст.л. в тесто
Ванильный сахар1 ч.л.
Яйцо куриное3 шт.
Мед75 г жидкий
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Корица1 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Орех мускатный0.25 ч.л. молотый

Омлет с цветной капустой

Капуста цветная500 г
Фасоль стручковая100 ч.л.
Перец болгарский0.5 шт.
Масло сливочное20 г
Яйцо куриное5 шт.
Сливки100 мл
Сыр полутвердый50 г тертый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Тушеная капуста со свиными ребрышками

Ребра свиные700 г
Лук репчатый2 шт.
Морковь3 шт.
Чернослив по желанию
Масло растительное50 мл
Капуста белокочанная1 кг
Тимьян0.5 ч.л. сушеный
Тмин по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Чеснок2 зуб.
Томатная паста2 ст.л.
Петрушка1 горсть (-и)

Тыквенный суп-пюре с яблоками

Тыква1 кг
Картофель1 шт.
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло сливочное20 г
Бульон750 мл
Бекон70 г
Яблоко2 шт.
Сок лимонный2 ч.л.
Карри1 ч.л.
Масло оливковое2 ст.л.
Семечки тыквенные1 ст.л.
Соль по вкусу

Вяленые сливы

Слива1 кг
Соль1 ч.л.
Тимьян3 веточка (-и)
Розмарин3 веточка (-и)
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое200 мл

Котлеты из белых грибов

Грибы300 г белые, свежие
Лавровый лист1 шт.
Перец черный5 шт. горошком
Батон4 шт. черствый
Лук репчатый1 шт. небольшой
Желток яичный1 шт.
Сухари панировочные2 ст.л.
Масло растительное50 мл
Масло сливочное30 г
Мука1 ст.л.
Бульон200 мл грибной
Сливки100 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый


Суп с лесными грибами (простейший)

Грибы1 кг лесные
Лавровый лист1 шт.
Перец черный5 шт. горошком
Картофель5 шт. средний
Морковь4 шт. средние
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Сметана по вкусу

Порционные краффины с джемом

Молоко150 мл
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное20 мл
Мука400 г
Сахар70 г
Соль0.5 ч.л.
Дрожжи1 ч.л. сухие
Масло сливочное125 г
Джем100 г
Сахарная пудра по вкусу

Лимонный торт с голубикой

Яйцо куриное6 шт. в бисквит
Сахар240 г в бисквит
Мука90 г
Крахмал кукурузный90 г
Ванильный сахар по вкусу в бисквит
Сок лимонный3 ст.л.
Цедра лимона по вкусу
Голубика300 г
Лимон2 шт. в курд
Сахар100 г в курд
Яйцо куриное2 шт. в курд
Масло сливочное20 г
Сыр сливочный500 г Маскарпоне
Сливки400 мл 30-35% жирности
Сахар120 г в крем
Ванильный сахар по вкусу в крем

Отбивные из баклажанов

Баклажан2 шт.
Вода1 л
Соль1 ст.л.
Мука50 г
Яйцо куриное2 шт.
Сухари панировочные100 г
Масло растительное50 мл
Сметана200 г
Чеснок2 зуб.
Укроп по вкусу

Маринованный запеченный перец

Перец болгарский2 кг
Масло растительное1 ч.л.
Вода по вкусу
Сахар2 ст.л.
Соль1 ст.л.
Уксусная эссенция1.5 ч.л.
Чеснок4 зуб.
Перец красный жгучий по желанию
Масло оливковое50 мл

Булочки с крыжовником и штрейзелем

Мука3 ч.л. для мучной заварки
Вода150 мл
Молоко120 мл для теста
Яйцо куриное1 шт.
Масло сливочное75 г для теста
Мука465 г для теста
Сахар75 г для теста
Соль0.3 ч.л.
Дрожжи7 г сухие
Желток яичный1 шт.
Молоко2 ст.л. для смазывания
Мука75 г для штрейзеля
Сахар5 ст.л. для штрейзеля
Ванильный сахар2 ч.л.
Масло сливочное60 г для штрейзеля

Пирог с безе и красной смородиной

Мука200 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло сливочное120 г
Сахар60 г в тесто
Цедра лимона1 ч.л.
Яйцо куриное2 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Сахар100 г в начинку
Крахмал кукурузный2 ч.л.
Смородина красная300 г

Шоколадно-творожный пирог с вишней

Масло сливочное120 г
Шоколад черный100 г
Яйцо куриное2 шт. в тесто
Сахар50 г в тесто
Ванильная эссенция1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Творог400 г
Сахар120 г в творог
Яйцо куриное2 шт. в творог
Вишня400 г

Ботвинья с мясом

Говядина500 г
Лук репчатый1 шт. в бульон
Морковь1 шт. в бульон
Картофель300 г
Лук репчатый1 шт. для поджарки
Морковь2 шт. для поджарки
Масло растительное2 ст.л.
Свекла700 г молодая
Сахар1 ч.л.
Уксус1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок по желанию

Торт Фрезье

Желатин10 г
Вода50 мл для желатина
Яйцо куриное3 шт. в крем
Сахар100 г в крем
Крахмал кукурузный50 г в крем
Молоко400 мл
Сахар100 г в молоко
Ванильная эссенция1 ч.л. в молоко
Масло сливочное200 г
Яйцо куриное3 шт. в бисквит
Сахар100 г в бисквит
Ванильная эссенция1 ч.л. в бисквит
Мука50 г
Крахмал кукурузный25 г в бисквит
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Сахар2 ст.л. в сироп
Вода50 мл в сироп
Шоколад черный60 г
Клубника800 г

Пирог с рикоттой и шпинатом

Шпинат400 г свежий
Масло сливочное20 г топленое
Рикотта500 г
Яйцо куриное1 шт.
Пармезан50 г
Лосось100 г копченый
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тесто слоеное бездрожжевое300 г
Кунжут1 ст.л.

Блинчики из цуккини

Цуккини450 г
Яйцо куриное4 шт.
Соль0.5 ч.л.
Сахар0.5 ч.л.
Молоко250 мл
Петрушка1 ст.л.
Укроп1 ст.л.
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло растительное1 ст.л. в тесто
Масло сливочное по вкусу для смазывания


1 2 3 7 8