Лимонный торт с голубикой

Яйцо куриное6 шт. в бисквит
Сахар240 г в бисквит
Мука90 г
Крахмал кукурузный90 г
Ванильный сахар по вкусу в бисквит
Сок лимонный3 ст.л.
Цедра лимона по вкусу
Голубика300 г
Лимон2 шт. в курд
Сахар100 г в курд
Яйцо куриное2 шт. в курд
Масло сливочное20 г
Сыр сливочный500 г Маскарпоне
Сливки400 мл 30-35% жирности
Сахар120 г в крем
Ванильный сахар по вкусу в крем

Отбивные из баклажанов

Баклажан2 шт.
Вода1 л
Соль1 ст.л.
Мука50 г
Яйцо куриное2 шт.
Сухари панировочные100 г
Масло растительное50 мл
Сметана200 г
Чеснок2 зуб.
Укроп по вкусу

Маринованный запеченный перец

Перец болгарский2 кг
Масло растительное1 ч.л.
Вода по вкусу
Сахар2 ст.л.
Соль1 ст.л.
Уксусная эссенция1.5 ч.л.
Чеснок4 зуб.
Перец красный жгучий по желанию
Масло оливковое50 мл

Булочки с крыжовником и штрейзелем

Мука3 ч.л. для мучной заварки
Вода150 мл
Молоко120 мл для теста
Яйцо куриное1 шт.
Масло сливочное75 г для теста
Мука465 г для теста
Сахар75 г для теста
Соль0.3 ч.л.
Дрожжи7 г сухие
Желток яичный1 шт.
Молоко2 ст.л. для смазывания
Мука75 г для штрейзеля
Сахар5 ст.л. для штрейзеля
Ванильный сахар2 ч.л.
Масло сливочное60 г для штрейзеля

Пирог с безе и красной смородиной

Мука200 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло сливочное120 г
Сахар60 г в тесто
Цедра лимона1 ч.л.
Яйцо куриное2 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Сахар100 г в начинку
Крахмал кукурузный2 ч.л.
Смородина красная300 г

Шоколадно-творожный пирог с вишней

Масло сливочное120 г
Шоколад черный100 г
Яйцо куриное2 шт. в тесто
Сахар50 г в тесто
Ванильная эссенция1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Творог400 г
Сахар120 г в творог
Яйцо куриное2 шт. в творог
Вишня400 г

Ботвинья с мясом

Говядина500 г
Лук репчатый1 шт. в бульон
Морковь1 шт. в бульон
Картофель300 г
Лук репчатый1 шт. для поджарки
Морковь2 шт. для поджарки
Масло растительное2 ст.л.
Свекла700 г молодая
Сахар1 ч.л.
Уксус1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок по желанию

Торт Фрезье

Желатин10 г
Вода50 мл для желатина
Яйцо куриное3 шт. в крем
Сахар100 г в крем
Крахмал кукурузный50 г в крем
Молоко400 мл
Сахар100 г в молоко
Ванильная эссенция1 ч.л. в молоко
Масло сливочное200 г
Яйцо куриное3 шт. в бисквит
Сахар100 г в бисквит
Ванильная эссенция1 ч.л. в бисквит
Мука50 г
Крахмал кукурузный25 г в бисквит
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Сахар2 ст.л. в сироп
Вода50 мл в сироп
Шоколад черный60 г
Клубника800 г

Пирог с рикоттой и шпинатом

Шпинат400 г свежий
Масло сливочное20 г топленое
Рикотта500 г
Яйцо куриное1 шт.
Пармезан50 г
Лосось100 г копченый
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тесто слоеное бездрожжевое300 г
Кунжут1 ст.л.

Блинчики из цуккини

Цуккини450 г
Яйцо куриное4 шт.
Соль0.5 ч.л.
Сахар0.5 ч.л.
Молоко250 мл
Петрушка1 ст.л.
Укроп1 ст.л.
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло растительное1 ст.л. в тесто
Масло сливочное по вкусу для смазывания

Клафути с абрикосами

Абрикосы400 г
Яйцо куриное3 шт.
Сахар3 ст.л.
Молоко450 мл
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Мука3 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Масло сливочное50 г
Сахарная пудра1 ч.л.

Ватрушки с черной смородиной

Молоко250 мл
Яйцо куриное1 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Творог200 г
Мука500 г в тесто
Дрожжи2 ч.л. сухие
Соль0.5 ч.л.
Сахар3 ст.л. в тесто
Мука30 г для подсыпки
Смородина черная1 л
Крахмал кукурузный1 ст.л. без верха
Сметана200 г
Сахар коричневый по вкусу
Сахарная пудра по желанию


Клубничный холодный суп

Клубника400 г
Сахар по желанию
Йогурт350 г натуральный
Мороженое100 г ванильное
Мята веточка (-и) для украшения

Пирог с ревенем и имбирем

Цукаты60 г имбирные
Мука40 г в штрейзель
Сахар80 г в штрейзель
Масло сливочное30 г в штрейзель
Мука300 г в тесто
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Сода0.5 ч.л.
Соль0.5 ч.л.
Имбирь1 ч.л. молотый
Масло сливочное180 г в тесто
Сахар200 г в тесто
Пахта180 мл
Яйцо куриное2 шт.
Ревень450 г

Ребрышки в ревеневом соусе

Ревень250 г
Лук репчатый1 шт.
Сахар коричневый100 г
Мед1 ст.л.
Уксус50 мл яблочный
Соль0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Перец чили0.5 ч.л. молотый
Тимьян0.5 ч.л.
Ребра свиные1.5 кг
Специи по вкусу для ребрышек

Киш со спаржей и сыром

Мука165 г
Масло сливочное100 г
Соль0.5 ч.л. в тесто
Вода3 ст.л. ледяная
Спаржа300 г
Яйцо куриное3 шт.
Сливки250 мл
Молоко150 мл
Сыр полутвердый150 г натертый
Соль по вкусу в начинку
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Укроп1 горсть (-и)
Сыр адыгейский50 г можно заменить сыром Фета

Мясной рулет с фаршированным баклажаном

Баклажан1 шт.
Яйцо перепелиное5 шт.
Морковь1 горсть (-и) замороженная
Фасоль стручковая1 горсть (-и) замороженная
Масло растительное1 ст.л.
Сыр полутвердый100 г натертый, в начинку
Фарш мясной900 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Батон100 г не свежий
Молоко100 мл
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана2 ст.л.
Сыр полутвердый50 г тертый

Лимонная пасха без яиц

Маскарпоне500 г
Лимон1 шт.
Сахар4 ст.л.
Мороженое100 г ванильное
Желатин20 г
Молоко50 мл

Торт Сникерс

Яйцо куриное2 шт.
Сахар240 г в бисквит
Ванильная эссенция1 ч.л. в бисквит
Молоко сгущенное200 г вареное, в бисквит
Сметана200 г
Мука200 г
Разрыхлитель теста2 ч.л.
Молоко сгущенное200 г вареное, в крем
Масло сливочное100 г
Арахис400 г обжаренный
Сливки400 мл 33-36% жирности
Сахар40 г в сливки
Ванильная эссенция1 ч.л. в сливки
Нутелла300 г
Соль1 щепотка (-и)
Кофе натуральный100 мл без сахара

Творожный кулич с вишней

Вишня100 г вяленая
Ром3 ст.л.
Мука30 г в опару
Сахар1 ч.л. в опару
Дрожжи7 г сухие
Молоко60 мл теплое
Творог250 г 9% жирности
Яйцо куриное2 шт.
Сахар150 г в тесто
Ванильная эссенция1 ч.л.
Соль0.5 ч.л.
Масло сливочное50 г растопленное
Мука300 г в тесто

Пирожки на кислом молоке с капустой

Молоко300 мл кислое
Масло растительное6 ст.л.
Мука500 г
Соль1 ч.л. в тесто
Сахар2 ч.л.
Дрожжи2 ч.л. сухие
Масло сливочное50 г
Капуста белокочанная600 г молодая
Лук зеленый по вкусу
Яйцо куриное4 шт. вареные
Зелень по вкусу укроп, петрушка
Соль по вкусу в начинку
Яйцо куриное1 шт.

Спиральный пирог с вишней

Мука450 г
Разрыхлитель теста15 г
Масло сливочное200 г
Сахар100 г в тесто
Ванильная эссенция1 ч.л.
Йогурт250 г натуральный без добавок
Вишня400 г
Сахар по вкусу в начинку
Сахарная пудра по вкусу


1 2 3 6 7