Фасолевый суп с говядиной

Фасоль70 г
Говядина250 г
Розмарин1 веточка (-и) (для бульона)
Петрушка3 веточка (-и) (для бульона)
Лавровый лист2 шт. (для бульона)
Чеснок2 зуб. (для бульона)
Перец черный5 шт. (горошком, для бульона)
Перец душистый3 шт. (горошком, для бульона)
Сельдерей корневой100 г
Картофель3 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Томатная паста1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу (свежемолотый)
Чеснок1 ч.л. (гранулированный)
Орех мускатный0.25 ч.л.
Пажитник1 ч.л. (молотый)
Кинза1 ч.л. (сушёная)
Петрушка1 ч.л. (сушёная)
Зелень по желанию (для подачи)

Сырники без яиц

Творог285 г
Сыр полутвердый100 г
Семена1 ст.л. (льна)
Мука гречневая4 ст.л. (1 ст.л. в творожную массу, 3 ст.л. для панировки)
Орех мускатный0.25 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное3 ст.л.
Сметана по желанию
Зелень по желанию

Кекс без яиц с ананасом и малиной

Мука300 г
Вода250 мл
Сахар100 г
Сахар коричневый80 г
Ванильный сахар20 г
Разрыхлитель теста15 г
Цедра лимона1 ч.л.
Малина120 г
Ананас100 г (консервированный)
Масло растительное5 ст.л.
Сахарная пудра по желанию

Творожная пасха с маковой начинкой

Творог400 г (жирный)
Сливки200 мл (33-35%)
Желатин9 г (порошковый)
Сахар275 г (125 г в творог, 150 г в маковую начинку)
Ванильный сахар1 ч.л. (в творог и в маковую начинку по 0,5 ч. л.)
Мак300 г
Молоко120 мл
Изюм100 г
Орехи100 г
Цедра лимона1 ч.л. (можно исключить)
Вода50 мл и еще немного для желатина

Печенье с джемом и зефирной шапочкой в ореховой панировке

Масло сливочное225 г
Сахар40 г
Сахар коричневый60 г
Желток яичный2 шт. (в тесто)
Ванильный сахар по вкусу
Мука240 г
Соль0.5 ч.л.
Белок яичный2 шт. (для обвалки печенья)
Орехи грецкие150 г (для обвалки печенья)
Джем абрикосовый50 г (для начинки)
Зефир5 шт.

Как приготовить замороженные опята

Опята250 г
Фарш мясной600 г
Лук репчатый2 шт. (одна в фарш, вторая в грибную начинку)
Морковь1 шт. (в грибную начинку)
Чеснок3 зуб. (в фарш)
Перец душистый0.25 ч.л. (в фарш)
Перец черный0.25 ч.л. (в фарш)
Петрушка1 ч.л. (в фарш)
Орех мускатный0.5 ч.л. (в фарш)
Сумах1 ч.л. (в фарш)
Картофель1 шт. (в фарш)
Сметана100 г (для заливки)
Зира0.25 ч.л. (для заливки)
Соль по вкусу
Масло растительное3 ст.л.

Постный паштет на бутерброды из фасоли с грибами

Фасоль150 г
Опята120 г (у меня замороженные)
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Грибы2 шт. (сушеные, белые)
Чеснок1 зуб.
Орех мускатный0.5 ч.л.
Масло растительное3 ст.л.
Пажитник0.5 ч.л.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Петрушка1 ч.л. (сушёная)
Перец черный0.25 ч.л.
Соль по вкусу
Перец душистый0.25 ч.л.
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Уксус1 ст.л. (бальзамический)

Зелёный смузи

Киви2 шт.
Яблоко1 шт. (зелёное, кисло-сладкое)
Сельдерей стеблевой1 шт.
Базилик2 шт. (веточки)
Вода100 мл
Мед по вкусу
Банан по желанию
Хлопья овсяные по желанию

Постные маффины из моркови с орехами и курагой в лавандовой глазури

Морковь250 г
Сок апельсиновый250 мл
Орехи100 г
Курага100 г
Сахар190 г (40 г для глазури)
Масло растительное100 г (полстакана)
Сода гашеная уксусом1 ч.л.
Цедра лимона1 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. (молотый)
Мука пшеничная100 г
Мука цельнозерновая100 г
Сок лимонный2 ст.л. (для глазури)
Лаванда0.5 ч.л. (для глазури)

Лазанья из баклажанов с соусом и сыром Моцарелла

Баклажан1 шт.
Петрушка2 шт. (веточки)
Соль по вкусу
Перец белый по вкусу
Моцарелла50 г
Масло оливковое3 ст.л. (для обжарки)
Салат по желанию
Томаты в собственном соку350 г (для соуса)
Лук репчатый1 шт. (для соуса)
Чеснок1 зуб. (для соуса)
Сахар1 щепотка (-и) (для соуса)
Соль1 щепотка (-и) (для соуса)
Орегано0.3 ч.л. (для соуса)
Базилик1 ст.л. (для соуса)

Кролик в рукаве

Вода1 л (для маринада)
Гвоздика3 шт. (для маринада)
Перец душистый1 ч.л. (для маринада)
Перец черный0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Перец розовый0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Лавровый лист3 шт. (для маринада)
Орех мускатный1 ч.л. (для маринада)
Орегано1 ч.л. (для маринада)
Лук репчатый1 шт. (для маринада)
Чеснок5 шт. (зубчики, для маринада)
Соль3 ч.л. (для маринада)
Сахар2 ч.л. (для маринада)
Уксус50 мл (для маринада)
Кролик1 кг
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Чеснок2 шт. (зубчики)
Горчица1 ч.л. (семена)
Пажитник1 ч.л. (молотый)
Перец черный0.25 ч.л. (горошком)
Перец розовый0.25 ч.л. (горошком)
Розмарин2 шт. (веточки)
Петрушка3 шт. (веточки)
Тархун2 шт. (веточки)
Сало40 г
Соль по вкусу
Мука1 ст.л. (для соуса)
Сметана100 г (для соуса)
Укроп4 шт. (веточки, для соуса)
Чеснок1 шт. (зубчик для соуса)
Перец черный по вкусу (свежемолотый для соуса)

Ленивые пельмени в духовке – рецепт с пошаговыми фото

Мука320 г
Яйцо2 шт.
Вода100 мл
Соль1 щепотка (-и) (Для теста)
Фарш мясной450 г (Для начинки)
Лук репчатый2 шт. (1 луковица -для начинки, вторая - для заливки)
Чеснок1 зуб. (Для начинки)
Порошок чесночный1 ч.л.
Перец душистый ч.л.
Перец черный ч.л. (Для начинки)
Перец красный жгучий ч.л.
Петрушка3 шт. (веточки -для начинки)
Майоран1 ч.л.
Орех мускатный1 ч.л.
Соль по вкусу
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Лавровый лист3 шт.
Перец розовый ч.л. (горошком-для заливки)
Перец черный ч.л. (горошком-для заливки)
Соль по вкусу
Сметана по желанию
Петрушка по желанию (свежая)
Лук зеленый по желанию (свежая)
Укроп по желанию (свежая)

Веррины с тунцом, свеклой и кинвой

Свекла1 шт. (отварная)
Кинва3 ст.л. (она же киноа)
Горчица зерновая1 ч.л.
Уксуспо вкусу (бальзамический)
Тунец1/2 банки
Лук репчатый1 шт.

Конфеты «Бригадейро»

Молоко сгущенное 380 гр.
Какао-порошок3 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Посыпка кондитерскаяпо вкусу
1 2 3

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок