Постное печенье с клюквой и яблоком

Мука1 ст. (200 мл)
Хлопья овсяные0.5 ст. (200 мл) (мелкие)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Сода0.25 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Корица1 ч.л.
Орех мускатный0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л.
Банан1 шт.
Яблоко1 шт. (желательно, с кислинкой, твердых сортов)
Клюква0.5 ст. (200 мл)
Масло растительное6 ст.л.
Мед3 ст.л.
Вода0.3 ст. (200 мл)
Изюм0.5 ст. (200 мл)

Чечевичный суп с консервированными томатами

Чечевица1 ст. (200 мл) (желательно красная)
Орегано0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Орех мускатный0.5 ч.л.
Тимьян по вкусу
Вода3 ст. (200 мл)
Томаты в собственном соку5 шт. (или консервированные)
Морковь1 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Перец черный по вкусу
Кунжут по вкусу (чёрный)

Постные панкейки с отрубями и вишневым соусом

Мука150 г
Отруби2 ст.л.
Семена1 ст.л. (льняное семя)
Вода200 мл (тёплая)
Банан1 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Сахар по вкусу
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Вишня100 г
Крахмал кукурузный1 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.

Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты

Баклажан3 шт. (небольшого размера)
Капуста цветная250 г
Фарш мясной250 г
Чеснок2 зуб.
Перец черный по вкусу
Молоко300 мл
Мука25 г
Масло сливочное25 г
Лук репчатый1 шт.
Орегано0.5 ч.л.
Сыр полутвердый50 г
Орех мускатный0.5 ч.л.
Масло растительное3 ст.л.
Томатная паста1 ст.л.
Соль по вкусу

Cуп-пюре из белых грибов с хрустящими гренками

Грибы300 г (вес дан уже отварных белых грибов)
Грибы3 шт. (сухие)
Картофель3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное1 ст.л.
Сливки200 мл (жирность не менее 20%)
Орегано0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Багет6 шт. (ломтики)
Масло оливковое по вкусу
Сметана по желанию

Красная фасоль с курицей

Фасоль200 г (вес дан в сухом виде продукта)
Грудка куриная700 г
Томатная паста2 ст.л.
Лук репчатый3 шт.
Чеснок1 зуб.
Соевый соус3 ст.л.
Перец черный по вкусу
Орегано0.5 ч.л.
Масло растительное3 ст.л. (для обжарки)
Перец чили1 шт. (свежий, небольшого размера)
Соль по вкусу
Укроп по вкусу

Пирожное Macaron — классический рецепт

Мука миндальная150 г
Сахарная пудра150 г
Белок яичный60 г (комнатной температуры, №1)
Сахар210 г (150 гр. в тесто, 60 гр. в начинку)
Вода60 г
Белок яичный60 г (комнатной температуры, №2)
Краситель пищевой3 г
Малина600 г
Шоколад темный200 г
Сливки200 г (жирные, минимум 30%)

Кабачковые постные оладьи

Кабачок1 шт. (среднего размера)
Лук репчатый1 шт. (среднего размера)
Хлопья овсяные3 ст.л. (мелкие)
Мука2 ст.л. (количество муки дано приблизительно)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тимьян0.5 ч.л.
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Масло растительное50 г (для обжарки)
Зелень по вкусу

Фруктовое желе из желатина

Желатин1 ст.л.
Вода1 ст. (200 мл)
Сок400 мл (лучше взять два вида сока по 200 мл)
Сахар по вкусу
Фрукты по желанию


Борщ с крапивой

Крапива5 веточка (-и)
Ребра говяжьи3 шт.
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Капуста белокочанная150 г
Свекла150 г (готовая)
Лавровый лист2 шт.
Перец душистый3 шт. (горошек)
Перец черный5 шт. (горошек)
Томатная паста1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Сахар1 ст.л.
Уксус1 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Сметана по желанию
Вода1 л
Лук репчатый1 шт.

Картофельные оладьи постные

Картофель4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное60 г (для жарки оладьев)
Зелень60 г
Масло оливковое2 ст.л.
Уксус винный1 ч.л. (лучше брать бальзамический уксус)
Горчица зерновая1 ч.л.
Сахар по вкусу

Омлет с тунцом двумя способами

Лук репчатый2 шт. (небольшого размера)
Яйцо4 шт.
Тунец1 упаковка
Масло сливочное30 г
Рикотта140 г (для второго способа приготовления омлета)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тимьян2 веточка (-и)
Перец чили по вкусу
Зелень по желанию

Салат с сельдереем, грецкими орехами и горчицей

Зелень30 г (можно использовать любой салатный микс)
Сельдерей стеблевой2 шт.
Яблоко0.5 шт.
Орехи грецкие50 г
Масло оливковое2 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Сметана4 ч.л.
Уксус винный1 ст.л. (лучше использовать бальзамический)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Перец чили по желанию

Тонкие блинчики с яблоком

Вода120 мл
Мука100 г
Сахар2 ст.л.
Масло растительное25 г
Сода0.3 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Яблоко1 шт. (большое, твёрдых сортов)
Сахар тростниковый2 ст.л.
Имбирь0.5 ч.л.
Масло кокосовое2 ст.л. (можно заменить на любое растительное масло)
Сахарная пудра по вкусу

Постный кокосовый торт «Наполеон»

Мука400 г (350 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Масло растительное100 г
Вода440 мл (140 мл для теста, 300 мл для крема)
Уксус1 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сода0.5 ч.л.
Молоко кокосовое400 г
Сахар6 ст.л.
Ванильный сахар1 упаковка
Стружка кокосовая4 ст.л.

Имбирный чай — три варианта

Имбирь1 ст.л. (для всех вариантов)
Вода400 мл (для всех вариантов)
Лимон0.5 шт. (1 вариант)
Чай зеленый2 ч.л. (1 вариант)
Мед2 ст.л. (для всех вариантов)
Лайм0.5 шт. (2 вариант)
Мята2 веточка (-и) (2 вариант)
Перец черный1 щепотка (-и) (2 вариант)
Апельсин1 шт. (3 вариант)
Корица0.5 ч.л. (3 вариант)

Постный морковно-лимонный торт с миндально-лимонным кремом

Морковь250 г (примерно 2 средние моркови)
Крупа манная100 г
Мука250 г (200 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Сок апельсиновый200 мл (можно пакетированный)
Сахар300 г (200 гр. для теста, 100 гр. для крема)
Масло растительное0.5 ст. (200 мл)
Сода1 ч.л.
Имбирь0.25 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Миндаль250 г (150 гр. для крема, 100 гр. для обсыпки торта)
Вода700 мл (для крема)
Лимон2 шт. (один для крема, второй для теста)
Ваниль1 шт.
Рис100 г (дутый, для обсыпки торта)

Тёртый пирог с лимоном

Мука300 г
Масло сливочное100 г
Сахар200 г (100 гр. для теста, 100 гр. в начинку)
Сода0.5 ч.л.
Яйцо1 шт.
Лимон2 шт.
Ванильный сахар1 упаковка
Соль1 щепотка (-и)
Сок лимонный1 ст.л.
Вода50 мл
Крахмал кукурузный2 ст.л.

Клубничное желе и десерт с ним

Клубника200 г
Желатин10 г (желатин порошковый, 5 гр. для клубничного желе, 5 гр. для крема)
Сахар по вкусу
Сливки100 мл (жирные, для крема)
Молоко75 мл (для крема)
Шоколад белый50 г (для крема)


1 2 3