Итальянский салат Панцанелла
Рецептов приготовления этого итальянского блюда довольно много, но во всех есть неизменный компонент - черствый хлеб.
Это блюдо изначально было кушаньем бедных слоев населения Италии, но оно настолько простое и вкусное, что сейчас его готовят в любое время года хозяйки с любым достатком.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор1 шт.
  • Огурец0.5 шт. небольшого
  • Лук красный0.25 шт.
  • Базилик1 веточка (-и)
  • Хлеб70 г черствого
  • Вода1 ст. (200 мл)
Рецептов приготовления этого итальянского блюда довольно много, но во всех есть неизменный компонент - черствый хлеб.
Салат из персиков, слив, абрикосов и нектаринов и брускетта с фруктовым салатом
В разгаре сезон фруктов, а значит самое время запасаться витаминами, тем более, что из фруктов можно приготовить столько потрясающих десертов.
Фруктовые салаты — один из самых простых вариантов, но от этого не менее вкусных.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 75 ккал
Ингредиенты:
  • Слива3 шт. крупные
  • Персик1 шт. большой
  • Абрикосы3 шт. крупные
  • Нектарин2 шт.
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Коньяк1 ч.л. (по желанию)
В разгаре сезон фруктов, а значит самое время запасаться витаминами, тем более, что из фруктов можно приготовить столько потрясающих десертов.
Баклажаны в аджике
Баклажаны можно по праву назвать хитом летнего стола. Со середины лета и до поздней осени эти темнокожие красавцы радуют нас своим вкусом и возможностью приготовить самые разнообразные блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 62 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан2 шт.
  • Петрушка1 веточка (-и)
  • Аджика5 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок2 зуб.
  • Перец черный по вкусу
Баклажаны можно по праву назвать хитом летнего стола. Со середины лета и до поздней осени эти темнокожие красавцы радуют нас своим вкусом и возможностью приготовить самые разнообразные блюда.
Хачапури по-мегрельски
Хачапури - неотъемлимый атрибут грузинской кухни, но эти лепешки с начинкой настолько полюбились и в других странах, что их готовят хозяйки по всему миру.
Кажется, что готовить такие лепешки дома очень сложно, но это не так.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 259 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр сулугуни500 г
  • Сметана1 ч.л.
  • Молоко1 ст. (200 мл)
  • Мука330 г
  • Яйцо2 шт.
  • Дрожжи1 ч.л. сухие
Хачапури - неотъемлимый атрибут грузинской кухни, но эти лепешки с начинкой настолько полюбились и в других странах, что их готовят хозяйки по всему миру.
Клубничное суфле
Нежное, как облачко, суфле, невероятно ароматное, летнее, яркое, невесомое... Описать этот десерт сложно - нужно пробовать!
Дети в восторге: оно похоже и на зефир, и на маршмеллоу, и на желе, да и магазинные сладости заменит на ура! Прекрасное лакомство, которое можно готовить даже зимой из замороженных ягод.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 262 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника300 г свежая или замороженная
  • Сахар220 г
  • Желатин20 г
  • Лимон1 шт. маленький или 3/4 среднего
  • Сахарная пудра по желанию
  • Стружка кокосовая1 ст. (200 мл)
Нежное, как облачко, суфле, невероятно ароматное, летнее, яркое, невесомое... Описать этот десерт сложно - нужно пробовать!
Корзиночки с грибами и курицей
Фаршированные закуски, будь то яйца или корзиночки, со стола обычно разлетаются первыми.
Начинки для этой закуски можно выбирать совершенно любые, все зависит от вкуса и фантазии.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 239 ккал
Ингредиенты:
  • Вафли1 упаковка в виде корзиночек
  • Филе куриное1 шт. отварное
  • Лук репчатый1 шт.
  • Грибы200 г
  • Масло растительное1.5 ст.л.
  • Сыр твердый120 г
Фаршированные закуски, будь то яйца или корзиночки, со стола обычно разлетаются первыми.
Клубничный трайфл
Лето - пора, когда хочется легкой еды и таких же десертов. Чтобы готовились быстро, так же быстро съедались, но при этом были прохладными и не слишком сытными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 229 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника300 г
  • Сливки130 г 33% или сметана 20%
  • Сахар70 г
  • Творожная масса200 г
  • Сахарная пудра60 г
  • Мята1 веточка (-и)
Лето - пора, когда хочется легкой еды и таких же десертов. Чтобы готовились быстро, так же быстро съедались, но при этом были прохладными и не слишком сытными.
Паста с языком в сливочном соусе
Иногда при приготовлении блюд из говяжьего языка остаются неприглядные кусочки, которые подавать гостям не стоит.
Вот такие "обрезки" можно пустить на приготовление соуса к пасте.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны4 шт. крупные
  • Сыр твердый50 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное1 ст.л.
  • Язык говяжий200 г отварной
  • Паста200 г
Иногда при приготовлении блюд из говяжьего языка остаются неприглядные кусочки, которые подавать гостям не стоит.
Говяжий язык в томатном соусе с оливками
Язык считается деликатесом, он хорош и в виде заливного, и просто отварной, и в салатах.
Но попробуйте отступить от привычных блюд из языка и приготовить его в томатном соусе с оливками.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Язык говяжий400 г
  • Лук репчатый1 шт. небольшой
  • Чеснок1 зуб.
  • Бульон1 ст. (200 мл) или меньше
  • Томаты в собственном соку250 мл или пассата
  • Оливки зеленые1 горсть (-и)
Язык считается деликатесом, он хорош и в виде заливного, и просто отварной, и в салатах.
Паста с белым соусом и шпинатом
Если вы любите пасту с белым соусом, а также не обходите стороной шпинат, то этот рецепт для вас.
Придать этому блюду пикантности поможет сыр, а также специи.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 155 ккал
Ингредиенты:
  • Макароны125 г ракушки, рожки, пенне
  • Шпинат150 г
  • Масло сливочное20 г
  • Мука20 г
  • Молоко300 мл
  • Сыр твердый50 г
Если вы любите пасту с белым соусом, а также не обходите стороной шпинат, то этот рецепт для вас.
Клубничный безалкогольный мохито
Летом мы всегда задаемся поиском освежающих легких напитков, но при этом они должны быть не только вкусны, но и полезны.
Такой вариант летнего мохито можно предлагать даже детям, а если добавить немного алкоголя, то можно превратить этот напиток в абсолютый хит любой вечеринки на открытом воздухе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника250 г
  • Каркаде2 ч.л.
  • Сахар коричневый по вкусу
  • Лед по вкусу
  • Лимон0.5 шт.
  • Вода минеральная250 мл
Летом мы всегда задаемся поиском освежающих легких напитков, но при этом они должны быть не только вкусны, но и полезны.
Летний салат с сельдью
Когда слышишь "сельдь в салате", на ум приходит только традиционная сельдь под шубой или картофельный салат с сельдью, но ведь с ней можно приготовить легкий летний салат из овощей с яйцом, и майонез здесь совсем не нужен.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор1 шт.
  • Сельдь40 г филе
  • Яйцо1 шт. отварное
  • Редис3 шт.
  • Салат горсть (-и) смесь листьев
  • Масло оливковое по вкусу
Когда слышишь "сельдь в салате", на ум приходит только традиционная сельдь под шубой или картофельный салат с сельдью, но ведь с ней можно приготовить легкий летний салат из овощей с яйцом, и майонез здесь совсем не нужен.
Сэндвичи с тунцом и кукурузой
Что проще всего взять с собой на природу, прогулку или пикник? Чем можно перекусить, когда времени в обрез? Что можно прихватить в виде ссобойки на работу или учебу?  Конечно, сэндвич.
А уж с какой начинкой - решать Вам, мы же предлагаем сделать сэндвичи с тунцом, сладкой кукурузой, зеленью и сыром.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 187 ккал
Ингредиенты:
  • Тунец130 г в собственном соку
  • Булочка1 шт. длинный рогалик
  • Петрушка2 ст.л.
  • Кукуруза3 ст.л. консервированная
  • Майонез1 ст.л.
  • Сыр твердый60 г
Что проще всего взять с собой на природу, прогулку или пикник? Чем можно перекусить, когда времени в обрез? Что можно прихватить в виде ссобойки на работу или учебу?  Конечно, сэндвич.
Томатный салат с зеленой заправкой
С появлением на прилавках сочных спелых томатов этот салат появляется на нашем столе регулярно.
Идею его приготовления я привезла из путешествия, но поскольку эти продукты есть практически всегда в моем холодильнике, томатный салат с зеленым соусом отлично вписался в наше меню.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор1 шт. большой
  • Лук красный0.25 шт.
  • Маслины10 шт.
  • Фета30 г
  • Петрушка10 веточка (-и)
  • Соль по вкусу
С появлением на прилавках сочных спелых томатов этот салат появляется на нашем столе регулярно.
Картофельные лодочки с рыбной начинкой
Рыба в нашем рационе чаще всего присутствует в жареном или запеченном виде, но ведь из нее можно готовить прекрасные начинки для пирогов, запеканок или картофеля, соусы для пасты.
Такое блюдо можно приготовить даже из кусочков рыбы, которые остались в холодильнике после вчерашнего ужина.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное350 г
  • Картофель4 шт. крупные
  • Масло растительное1 ч.л. для формы
  • Перец сладкий красный0.25 шт.
  • Помидор1 шт.
  • Моцарелла150 г
Рыба в нашем рационе чаще всего присутствует в жареном или запеченном виде, но ведь из нее можно готовить прекрасные начинки для пирогов, запеканок или картофеля, соусы для пасты.
Клубнично-йогуртовый торт
Если вы планируете сытное и обильное застолье, позаботьтесь о том, чтобы финальный аккорд был легким и не перегружал желудок.
В таких случаях я предпочитаю мороженое или вот такие йогуртовые торты - они эффектные, яркие и очень нравятся гостям.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 155 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо2 шт.
  • Желатин2 упаковка
  • Сахар0.5 ст. (200 мл)
  • Желе1 упаковка (для торта)
  • Мука0.5 ст. (200 мл)
  • Сода щепотка (-и)
Если вы планируете сытное и обильное застолье, позаботьтесь о том, чтобы финальный аккорд был легким и не перегружал желудок.
Салат с копченой курицей
Я люблю экспериментировать на кухне, придумывая разные салаты и закуски.
Этот салат оказался как раз таким удачным экспериментом - со стола ушел одним из первых; он сытный, с ароматом копченого мяса, готовится очень просто и быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Курица400 г копченая (бедра или грудинка)
  • Яйцо4 шт.
  • Капуста белокочанная0.5 шт. молодая
  • Петрушка10 веточка (-и)
  • Сухарики1 чаш.(250 мл)
  • Майонез по вкусу
Я люблю экспериментировать на кухне, придумывая разные салаты и закуски.
Котлеты «Рыбные хвостики»
Свое название эти котлеты получили из-за сходства с жареными рыбными хвостами, но по вкусу они гораздо интересней обычной жареной рыбы.
Зелень, сыр и рыба, да еще и упакованные в вафельный рожок, придутся по душе даже маленьким привередам, которые не любят рыбу.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное500 г
  • Сыр твердый100 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Специи по вкусу для рыбы
Свое название эти котлеты получили из-за сходства с жареными рыбными хвостами, но по вкусу они гораздо интересней обычной жареной рыбы.
Простой рецепт кулича
Это, пожалуй, самый простой рецепт кулича, который есть в моем арсенале, пеку по нему уже несколько лет, результат всегда радует.
Перед праздником хватает хлопот и дел, тратить целый день на выпечку куличей не всегда представляется возможным, а уж если еще и на работу нужно, то тем более.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\25 минут
  • Калорийность (100g): 314 ккал
Ингредиенты:
  • Мука675 г
  • Дрожжи11 г сухие
  • Масло сливочное120 г
  • Яйцо3 шт.
  • Сахар120 г
  • Ванильный сахар2 ч.л.
Это, пожалуй, самый простой рецепт кулича, который есть в моем арсенале, пеку по нему уже несколько лет, результат всегда радует.
Пасхальный барашек
Каждый год я пеку на Пасху куличи, это уже традиция, но с недавних пор у нас в семье появилась еще одна - пасхальный барашек.
От него в полном восторге ребенок, да и старшая часть семейства тоже.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 337 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Мука350 г
  • Масло сливочное180 г 160 г из них - на тесто
  • Сахар280 г 240 г. из них - на тесто
  • Молоко170 мл
  • Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Каждый год я пеку на Пасху куличи, это уже традиция, но с недавних пор у нас в семье появилась еще одна - пасхальный барашек.
Как хранить специи и приправы
Специи играют важную роль в приготовлении блюд: обычную и обыденную еду они помогают превратить в праздник вкуса. Но это при соблюдении трех правил: правильно выбирать, правильно использовать и правильно хранить. Расскажу вам о том, как это делаю я. Возможно, что-то из моего опыта будет полезно и вам. Специи я использую много и часто, но никогда не покупаю впрок. Это тот продукт, качества которого страдают от времени.
Яблочный кулич
Однажды увидев этот рецепт кулича, решила не откладывать, и приготовила его сразу, прям посреди года.
На Пасху повторила, и с тех пор пеку часто.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 267 ккал
Ингредиенты:
  • Мука510 г
  • Дрожжи2.5 ч.л. сухих
  • Сахар100 г
  • Молоко250 мл
  • Яблоко1 шт. большое
  • Ванильный сахар1 ст.л.
Однажды увидев этот рецепт кулича, решила не откладывать, и приготовила его сразу, прям посреди года.
Мультифруктовый кисель с яблоками
Десерты не обязательно должны быть калорийными, они могут быть невероятно легкими, вкусными и даже полезными.
При все этом еще и постными.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Сок500 мл
  • Яблоко6 шт.
  • Вода500 мл
  • Крахмал1.5 ст.л.
  • Сахар5 ст.л.
Десерты не обязательно должны быть калорийными, они могут быть невероятно легкими, вкусными и даже полезными.
Салат из языка с сырной заправкой
Этот салат с языком - очень вкусный и легкий. Если подготовить ингредиенты заранее, то на приготовление салатика уйдут считанные минуты.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Язык говяжий100 г отварной
  • Яйцо2 шт.
  • Огурец1 шт.
  • Капуста пекинская120 г
  • Майонез1 ч.л.
  • Сыр сливочный2 ч.л. с горкой (желательно "Филадельфия")
Этот салат с языком - очень вкусный и легкий. Если подготовить ингредиенты заранее, то на приготовление салатика уйдут считанные минуты.
Страницы:
1 2 7 8 9 10 11 12 13
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение