Салат «Рыбки в пруду»

Картофель1 шт. отварной, крупный
Яйцо куриное2 шт. отварные
Морковь1 шт. крупная
Шпроты1 упаковка консервы
Лук зеленый3 веточка (-и)
Майонез2 ч.л.
Соль2 щепотка (-и) по вкусу
Огурец1 шт. квашеный, крупный
Салат по желанию для подачи
Зелень по желанию для подачи
Ягода по желанию для подачи

Мандариновая панна-котта

Мандарин3 шт.
Сливки300 мл
Желатин15 г
Сахар2 ст.л.
Розмарин1 веточка (-и) для подачи
Вода50 мл кипяток

Закуска «Мандаринки»

Яйцо куриное3 шт.
Шпроты0.5 упаковка консервы
Майонез1.5 ч.л. 0,5 в морковь+1 в яйца
Морковь3 шт.
Соль4 щепотка (-и)
Перец черный1 щепотка (-и)
Салат2 шт. для подачи

Мандариновый джем

Мандарин0.7 кг
Ванильный сахар0.5 ч.л.
Сахар1 ст. (200 мл)
Корица1 шт. или 4 щепотки молотой
Бадьян1 шт.
Кислота лимонная2 щепотка (-и)

Соус из хурмы к мясу

Хурма2 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло сливочное30 г
Приправа0.5 ч.л. к мясу
Соль1 щепотка (-и)
Перец черный1 щепотка (-и) молотый

Картофельные спирали в духовке

Картофель4 шт. 5 шт. (1 - для тренировки)
Соевый соус50 мл
Соль1 щепотка (-и)
Тимьян1 щепотка (-и) сушеный
Паприка сладкая2 щепотка (-и) сушеная
Масло растительное1 ст.л.

Аджапсандали

Баклажан2 шт. крупные
Помидор3 шт.
Морковь1 шт. крупная
Лук красный1 шт.
Перец болгарский2 шт.
Кинза4 веточка (-и)
Базилик4 веточка (-и)
Масло растительное80 мл 50 мл +30 мл
Уцхо-сунели3 щепотка (-и)
Соль3 щепотка (-и)
Сахар3 щепотка (-и)
Перец чили1 шт. по желанию

Овощное соте с кабачком и баклажаном

Баклажан1 шт. крупный
Кабачок1 шт. крупный
Помидор2 шт. средних
Перец болгарский2 шт.
Лук репчатый1 шт. крупный
Морковь1 шт. крупная
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ст.л.
Масло растительное50 мл


Соус из красной смородины

Смородина красная350 г
Сахар0.5 ч.л.
Соль2 щепотка (-и)
Розмарин0.5 ч.л.
Смесь перцев2 щепотка (-и)
Чеснок2 зуб.
Перец красный жгучий1 шт.
Майоран2 щепотка (-и)

Бабагануш

Баклажан6 шт.
Кунжут50 г
Масло оливковое1 ст.л.
Вода1 ст.л.
Чеснок5 зуб.
Соль0.5 ч.л.
Кумин3 щепотка (-и)
Зелень4 веточка (-и)
Сок лимонный1 ч.л.

Ежевичный курд

Ежевика250 г
Яйцо куриное2 шт.
Сахар100 г
Масло сливочное50 г

Гороховая каша с луком

Горох500 г
Лук репчатый1 шт. крупный
Масло сливочное50 г
Соль3 щепотка (-и)
Лавровый лист2 шт.

Вареные раки с травами

Раки1 кг
Укроп0.5 упаковка
Петрушка0.5 упаковка
Соль2 ст.л.
Вода2 л
Укроп2 шт. зонтики
Перец душистый5 шт.
Лавровый лист5 шт.
Перец черный0.5 ч.л.

Беляши

Мука пшеничная400 г
Фарш мясной600 г
Дрожжи6 г сухие
Вода250 мл теплая
Соль6 щепотка (-и) 3 в тесто + 3 в фарш
Перец черный3 щепотка (-и)
Лук репчатый1 шт. крупный
Масло растительное1 ст. (200 мл)


1 2