Что нужно для приготовления традиционных пасхальных блюд

Воскресенье Апр 1, 2018

Формы для выпечки куличей

Бывают разными:  металлическими, силиконовыми, бумажными.

И в тех, и других формах куличи получатся. Но есть два нюанса:

  1. Время выпечки куличей зависит от формы для выпечки. Например, в бумажных формах куличи выпекаются быстрее, чем в металлических. Учитывайте это при расчете времени приготовления.
  2. Выпекайте куличи из одного теста в одинаковых формах. Если вы одно и то же тесто поместите в бумажную и металлическую форму и выставите среднее время выпечки, то «бумажный» кулич рискует быть пересушенным, а «металлический» — недопеченным.

Лично я предпочитаю печь куличи в металлических формах. Они хорошо держат тепло и в них ниже вероятность пересушить куличи.

У меня дома четыре таких формы:

Если у вас их нет или если вы не успеваете их купить – не беда. Для выпечки куличей используют специальные кастрюльки с непригораемым покрытием, жестяные банки из-под консервов, одноразовые бумажные формы и даже фольгу. Вот например, так я пеку высокие куличи в обычной эмалированной кружке (внутри – фольга в 2 слоя)

Также я собираю жестяные банки из-под консервированной фасоли и кукурузы. Они идеальны для выпечки высоких куличей!

Tin-Can-Luminaries-image-1

Формы для приготовления творожных пасх

Их можно искать в магазине и в церкви (обычно там, где продают свечки-книжки, перед Пасхой также продают и наборы для пасх). Например, у меня вот такой:

b_1201845714_1320002

На мой взгляд, пластиковые формы удобнее деревянных. К ним меньше прилипает творожная масса а значит, получается более четкий отпечаток.

Краска для яиц

Сейчас в магазинах продают готовые наборы для покраски яиц.

 

Но если в вас живет юный химик, то яйца можно покрасить в разные цвета и с помощью домашних подручных средств. О том, как это сделать, можно прочитать тут.

 

Термонаклейки для яиц

Совсем не обязательны, но зато как любят «наряжать» ими яйца маленькие дети! Так что если у вас в семье, как и в моей, есть дети, внесите термонаклейки в список, не пожалеете.

Единственное пожелание: не покупайте наклейки с изображением креста, икон, святых. Использование религиозной атрибутики в этом случае не совсем уместно. А вот изображения цыплят, цветов, растительных орнаментов  и смотреться будут хорошо, и ничьи религиозные чувства не заденут.

1401490_1

Украшения для куличей и пасх

Это как игрушки на елке на Новый год: вовсе не обязательны, но зато с ними намного ярче и веселее. Купить можно в магазине, где продают сахарную пудру, ванилин и т.д.

755161_fullimage 698946_fullimage 13351_fullimage


Комментарии:

7 комментариев »

Юлия: | Апрель 4th, 2018 | 11:35 пп

Даша, а форма для приготовления пасх каких размеров у вас?
Ответ: Юлия, на 500 гр.

Ирина: | Апрель 1st, 2018 | 10:04 пп

Спасибо. Я кулич всегда пеку в обычной алюминиевой кастрюльке. А для пасхи есть точно такая же формочка.
Ответ: Ирина, спасибо за комментарий!

Людмила: | Апрель 1st, 2018 | 8:24 пп

Спасибо, Даша! рассылка как раз в вовремя, а то я чуть не забыла заказать формочки для куличей. И спасибо, за разъяснения про бумажные формочки! Я их заказала в первый раз, обычно пеку в баночках из под кукурузы.
Ответ: Людмила, спасибо за комментарий!

Светлана: | Апрель 1st, 2018 | 7:23 пп

Спасибо, все проверила и подготовила, буду печь в бумажных формах кулич, а до этого всегда в мультиварке пекла)
Ответ: Светлана, спасибо за комментарий!

Людмила: | Апрель 1st, 2018 | 6:14 пп

Спасибо.

Аноним: | Апрель 1st, 2018 | 4:40 пп

Спасибо большое! У меня возник вопрос. Если яйца красить куркумой, уксус надо добавлять или нет?
Ответ: Да, проварить 10 -12 минут в воде с куркумой и уксусом, остудить. Но маслом не натирать — облезает слой краски.

Наталья: | Апрель 1st, 2018 | 12:42 пп

Полезная информация, и очень вовремя
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий!

Оставить комментарий

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок