Подготовка к Пасхе, 4 апреля: покупка продуктов

Вторник Апр 7, 2015

Продолжаем готовиться к Пасхе. Вчера мы составили список покупок. Сегодня нам нужно сделать три важных дела:

  • купить все продукты по списку;
  • подготовить продукты для завтрашнего дня;
  • продолжить уборку дома.

Покупка продуктов

Не откладывайте покупку продуктов на пятницу и субботу!  Во-первых, в эти дни лучше не готовить и не убираться  в доме. Это время православные христиане стараются  провести в церкви, а не у плиты и пылесоса.

Во-вторых, творожные пасхи готовятся минимум за 3 дня до Пасхи (иначе они просто не успеют дойти до нужной плотности), а значит четверг  – это крайний срок для их приготовления. Куличи также традиционно пекут в Чистый Четверг, поэтому к завтрашнему дню все продукты должны быть уже куплены.

Советы по выбору продуктов:

Яйца – обязательно свежие! Это критически важно для приготовления как творожных пасх, так и куличей. Поэтому перед покупкой обязательно посмотрите дату упаковки и старайтесь купить яйца «помоложе».

Для творожной пасхи подойдет не любой творог. Тот, который продается в магазинах в вакуумных упаковках со сроком годности более двух недель не подходит, так как он, как правило, спрессован и слишком сухой. Из домашнего творога пасха тоже может не получиться,  так как он содержит слишком много жидкости и пасха не успеет уплотнится достаточно, чтобы держать форму без пасочницы.

Чтобы приготовить правильную творожную пасху оптимально использовать творог вот в таких прямоугольных, как у меня на фото, пачках: 200 г, срок годности – до 1 недели.

Сливки. Если по рецепту нужны жирные сливки (например, 33%), то не заменяйте их сметаной или жидкими сливками с меньшим количеством жирности. В некоторых рецептах сливки нужно нагреть. Если вы это сделаете с нежирными сливками или сметаной, то они свернутся хлопьями и испортят все блюдо.

Живые дрожжи должны быть нежно кремового цвета, с явным аппетитным дрожжевым запахом. Если на них нажать пальцем, в них останется ямка и они, ни в коем случае, не будут крошиться. Если живые дрожжи «мажутся» их активность также под вопросом, вполне возможно, что они впитали в себя слишком большое количество влаги.

ciZYoFAJXhw

Реквизит для подготовки пасхальных блюд

Вы уже проверили, есть ли дома все необходимое для выпечки куличей, приготовления пасх, покраски яиц, украшений?

Если нет, то вернитесь на шаг назад вот сюда и все проверьте.

Если что-то из необходимого у вас дома нет, тогда внесите это в список покупок!

Совет: если у вас в списке покупок есть форма для пасхи, то  можно купить деревянную (будет дороже), а можно пластмассовую (дешевле). Советую не брать больших форм, так как пасхе в ней сложнее принять нужную форму и «уплотниться». И еще, очень важно перед покупкой формы сложить ее и проверить, чтобы края не расходились под давлением.

Задание:

 

  1. Купить все необходимые продукты и реквизит.
  2. Посмотрите на рецепты блюд, которые вы выбрали. Есть ли там сухофрукты, цукаты, изюм? Если да, то скорее всего в рецепте будет написано “замочить их в алкоголе или соке” перед выпечкой или приготовлением пасх. Сделайте это накануне вечером: промойте и высушите, замочите. Завтра утром на одно времяемкое действие будет меньше!

 

3. Проверьте дрожжи. В небольшой чашке смешайте 1 чайную ложку дрожжей с 1 чайной ложкой  сахара + столовой ложкой муки + четвертью стакана теплой воды (не горячей). Хорошо размешайте и поставьте в теплое место (можно возле батареи). Хорошие дрожжи шапкой поднимутся минут за 15-20. Если же дрожжи не забродят, то смело их выбрасывайте и покупайте новые.

4. Выберите то, что вы можете сделать уже сегодня, чтобы не заниматься этим в предпраздничные дни.

– вымыть окно;

– выбить ковры;

– вымыть полы;

– протереть пыль;

– выбросить ненужный хлам!

5. В комментариях напишите, удалось ли купить все продукты по списку и убраться дома?


Комментарии:

72 комментария »

Татьяна: | Апрель 5th, 2018 | 1:11 дп

Так окна вымыты, шторы постираны, повешены, полы помыты, пыль вытерта. Осталось погладить скатерть. Продукты куплены, даже тесто на куличи на ночное холодное брожение поставлено. Завтра буду делать домашний творог. Пасхи творожные я рано утром в субботу делаю (больно короткий срок хранения у них). И ещё останется кулебяку на четыре угла испечь
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий!

Людмила: | Апрель 4th, 2018 | 10:51 пп

У меня сегодня плодотворный день получился!) Занавески в зале постирала, два окна вымыла ещё пару дней назад.Батареи в двух комнатах помыла. В квартире убралась, даже в шкафу в коридоре получилось прибраться и выкинуть ненужные вещи! Продукты основную часть тоже сегодня купила. И реквизиты для подготовки к Пасхе, тоже докупила.
Ответ: Людмила, спасибо за комментарий!

Елена: | Апрель 4th, 2018 | 10:46 пп

Всё закупила на выходных. Сегодня уже опробовала два рецепта куличей новых. И сейчас проверенный прошлогодний делаю. А вот с уборкой – только помыла окна и постирала шторы.. С маленькой дочкой катастрофически не хватает времени и возможности на всё.. Надеюсь успеть завтра доубирать и допечь куличи..
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!

Аноним: | Апрель 13th, 2017 | 1:07 дп

Все купила,замочила сухофрукты,соль четверговую сделала,немного прибралась и холодец поставила!

Екатерина: | Апрель 12th, 2017 | 1:39 пп

Вебинар посмотреть не удалось, работа…может осталась запись и есть возможность его посмотреть?
Ответ: Екатерина, запись получат все подписчики пасхального марафона. Если Вы еще не подписаны, то подпишитесь, и завтра всем вышлю запись :)

Мила: | Апрель 12th, 2017 | 1:13 пп

Недостающие продукты куплю сегодня. К сожалению печь кулич завтра не смогу-работаю. Перенесла на пятницу вечер или субботу утро. А завтра буду красить яйца,протру пыль и устрою стирку.

Катто: | Апрель 12th, 2017 | 12:37 пп

А я ничего не успеваю(( после недавнего ремонта куча вещей в коробках, уборки куча(( сегодня только за покупками вечером.. убираться в пятницу только и в субботу готовить((( из-за работы не хватает времени ни на что…

Марина: | Апрель 12th, 2017 | 10:33 дп

Из продуктов остались: сливки и творог. Из уборки помыть полы в квартире и порядок на лоджии, но это к майским, не успею просто все (завал после ремонта кухни)…
И пасху и куличи все на завтра.

Тиана: | Апрель 6th, 2017 | 12:01 пп

Снова и снова убеждаюсь, что правильное планирование помогает справиться со всеми поставленными задачами.
Ответ: Тиана, да, все так :)

Валентина: | Апрель 28th, 2016 | 5:02 дп

Творожную пасху буду делать сегодня, а вот куличи придется на субботу отложить. Пока приду с работы, пока поднимется тесто- будет глубокая ночь

Диана: | Апрель 27th, 2016 | 8:32 пп

Заранее разбирала и отдавала ненужные вещи. Сегодня вымыла полы,пропылесосила и паровой шваброй обработала ванную и полы.Определилась с руюецептами и закупила часть продуктов. Завтра буду красить яйца и печь куличи. Надеюсь успеть на вечернюю службу. В пт. и сб.собираюсь побывать на службах. Желаю всем всё успеть и с радостью встретить Пасху!!! Спасибо Дарье за план подготовки,с ним всё можно успеть без нервотрёпки!

Татьяна: | Апрель 27th, 2016 | 6:58 пп

Продукты закупила, жду с нетерпением завтрашнего дня, буду экспериментировать)) Обязательно всю семью намою и себе пёрышки почищу) у меня вопрос где брать живые дрожи? И можно ли их заменить?
Ответ: Татьяна, конечно, “живые” дрожжи можно заменить сухими. “Живые” дрожжи продаются в магазинах, посмотрите в холодильных прилавках, рядом с молочной продукцией.

Валентина: | Апрель 27th, 2016 | 9:53 дп

Все вымыто, все куплено, окна, занавески , постельное белье чистое. На завтра планирую легкую уборку. А куличи и пасху буду делать все же в пятницу. Может это и не правильно, но боюсь куличи за три дня привратятся в сухари. Спасибо Даше за рассылку, вдохновляет!

Лора: | Апрель 27th, 2016 | 6:12 дп

Здравствуйте Даша! Большое спасибо за вашу роботу. Я уже все убрала, на сегодня осталась одна беседка и небольшая стирка после роботы. Продукты буду закупать сегодня. Спасибо за рассылку!

ЛЕНА: | Апрель 8th, 2015 | 7:32 дп

Меню есть ,уборка идёт,продукты надо купить хотя идет дождь.

Елена: | Апрель 8th, 2015 | 6:59 дп

Занавески меняю в соответствии с сезоном, так что в авральном темпе стирать не приходится, Окна вымыла еще в понедельник(благо погода позволила). Новые занавески отгладила, повесила и спокойно можно постирать пыльные.Вечером по плану покупки и ревизия кухонных принадлежностей для праздничного стола.

Алина: | Апрель 8th, 2015 | 6:00 дп

Окна вымыла и занавески выстирала еще на выходных. Идея фикс была успеть до Пасхи.
Только вот печь куличи, наверное, буду все-таки в субботу утром, в четверг после работы поздно получается

Оставить комментарий

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок