Подготовка к Пасхе: покупка продуктов, день 3

Вторник Апр 7, 2015

Продолжаем готовиться к Пасхе. Вчера мы составили список покупок. Сегодня нам нужно сделать 2 вещи:

  • купить все продукты по списку;
  • подготовить продукты для завтрашнего дня;
  • продолжить уборку дома.

Покупка продуктов

Не откладывайте покупку продуктов на пятницу и субботу!  Во-первых, в эти дни лучше не готовить и не убираться  в доме. Это время православные христиане стараются  провести в церкви, а не у плиты и пылесоса.

Во-вторых, творожные пасхи готовятся минимум за 3 дня до Пасхи (иначе они просто не успеют дойти до нужной плотности), а значит четверг  — это крайний срок для их приготовления. Куличи также традиционно пекут в Чистый Четверг, поэтому к завтрашнему дню все продукты должны быть уже куплены.

Советы по выбору продуктов:

Яйца — обязательно свежие! Это критически важно для приготовления как творожных пасх, так и куличей. Поэтому перед покупкой обязательно посмотрите дату упаковки и старайтесь купить яйца «помоложе».

Для творожной пасхи подойдет не любой творог. Тот, который продается в магазинах в вакуумных упаковках со сроком годности более двух недель не подходит, так как он, как правило, спрессован и слишком сухой. Из домашнего творога пасха тоже может не получиться,  так как он содержит слишком много жидкости и пасха не успеет уплотнится достаточно, чтобы держать форму без пасочницы.

Чтобы приготовить правильную творожную пасху оптимально использовать творог вот в таких прямоугольных, как у меня на фото, пачках: 200 г, срок годности – до 1 недели.

Сливки. Если по рецепту нужны жирные сливки (например, 33%), то не заменяйте их сметаной или жидкими сливками с меньшим количеством жирности. В некоторых рецептах сливки нужно нагреть. Если вы это сделаете с нежирными сливками или сметаной, то они свернутся хлопьями и испортят все блюдо.

Живые дрожжи должны быть нежно кремового цвета, с явным аппетитным дрожжевым запахом. Если на них нажать пальцем, в них останется ямка и они, ни в коем случае, не будут крошиться. Если живые дрожжи «мажутся» их активность также под вопросом, вполне возможно, что они впитали в себя слишком большое количество влаги.

ciZYoFAJXhw

Если у вас в списке покупок есть форма для пасхи, то  можно купить деревянную (будет дороже), а можно пластмассовую (дешевле). Советую не брать больших форм, так как пасхе в ней сложнее принять нужную форму и «уплотниться». И еще, очень важно перед покупкой формы сложить ее и проверить, чтобы края не расходились под давлением.

Что сделать днем

Посетить в 15.00 вебинар «Секреты выпечки пасхальных куличей и не только».

Бесплатно. Просто потому, что я хочу, чтобы у вас получились вкусные и пышные куличи :) Нигде регистрироваться не нужно. Переходите в 14.55 вот по этой ссылке  и присоединяйтесь.

Особенно советую, если вы собираетесь печь куличи первый раз в жизни или у вас не всегда получается дрожжевая выпечка.

Что сделать вечером

-. Промыть и высушить сухофрукты, цукаты, изюм (если это надо по рецепту)

— Замочить в алкоголе или соке цукаты или изюм (если надо по рецепту)

— Проверить дрожжи. В небольшой чашке смешайте 1 чайную ложку дрожжей с 1 чайной ложкой  сахара + столовой ложкой муки + четвертью стакана теплой воды (не горячей). Хорошо размешайте и поставьте в теплое место (можно возле батареи). Хорошие дрожжи шапкой поднимутся минут за 15-20. Если же дрожжи не забродят, то смело их выбрасывайте и покупайте новые.

В комментариях напишите, пожалуйста, удалось ли купить все продукты по списку и убраться дома.


Комментарии:

54 комментария »

Аноним: | Апрель 13th, 2017 | 1:07 дп

Все купила,замочила сухофрукты,соль четверговую сделала,немного прибралась и холодец поставила!

Екатерина: | Апрель 12th, 2017 | 1:39 пп

Вебинар посмотреть не удалось, работа…может осталась запись и есть возможность его посмотреть?
Ответ: Екатерина, запись получат все подписчики пасхального марафона. Если Вы еще не подписаны, то подпишитесь, и завтра всем вышлю запись :)

Мила: | Апрель 12th, 2017 | 1:13 пп

Недостающие продукты куплю сегодня. К сожалению печь кулич завтра не смогу-работаю. Перенесла на пятницу вечер или субботу утро. А завтра буду красить яйца,протру пыль и устрою стирку.

Катто: | Апрель 12th, 2017 | 12:37 пп

А я ничего не успеваю(( после недавнего ремонта куча вещей в коробках, уборки куча(( сегодня только за покупками вечером.. убираться в пятницу только и в субботу готовить((( из-за работы не хватает времени ни на что…

Марина: | Апрель 12th, 2017 | 10:33 дп

Из продуктов остались: сливки и творог. Из уборки помыть полы в квартире и порядок на лоджии, но это к майским, не успею просто все (завал после ремонта кухни)…
И пасху и куличи все на завтра.

Тиана: | Апрель 6th, 2017 | 12:01 пп

Снова и снова убеждаюсь, что правильное планирование помогает справиться со всеми поставленными задачами.
Ответ: Тиана, да, все так :)

Валентина: | Апрель 28th, 2016 | 5:02 дп

Творожную пасху буду делать сегодня, а вот куличи придется на субботу отложить. Пока приду с работы, пока поднимется тесто- будет глубокая ночь

Диана: | Апрель 27th, 2016 | 8:32 пп

Заранее разбирала и отдавала ненужные вещи. Сегодня вымыла полы,пропылесосила и паровой шваброй обработала ванную и полы.Определилась с руюецептами и закупила часть продуктов. Завтра буду красить яйца и печь куличи. Надеюсь успеть на вечернюю службу. В пт. и сб.собираюсь побывать на службах. Желаю всем всё успеть и с радостью встретить Пасху!!! Спасибо Дарье за план подготовки,с ним всё можно успеть без нервотрёпки!

Татьяна: | Апрель 27th, 2016 | 6:58 пп

Продукты закупила, жду с нетерпением завтрашнего дня, буду экспериментировать)) Обязательно всю семью намою и себе пёрышки почищу) у меня вопрос где брать живые дрожи? И можно ли их заменить?
Ответ: Татьяна, конечно, «живые» дрожжи можно заменить сухими. «Живые» дрожжи продаются в магазинах, посмотрите в холодильных прилавках, рядом с молочной продукцией.

Валентина: | Апрель 27th, 2016 | 9:53 дп

Все вымыто, все куплено, окна, занавески , постельное белье чистое. На завтра планирую легкую уборку. А куличи и пасху буду делать все же в пятницу. Может это и не правильно, но боюсь куличи за три дня привратятся в сухари. Спасибо Даше за рассылку, вдохновляет!

Лора: | Апрель 27th, 2016 | 6:12 дп

Здравствуйте Даша! Большое спасибо за вашу роботу. Я уже все убрала, на сегодня осталась одна беседка и небольшая стирка после роботы. Продукты буду закупать сегодня. Спасибо за рассылку!

ЛЕНА: | Апрель 8th, 2015 | 7:32 дп

Меню есть ,уборка идёт,продукты надо купить хотя идет дождь.

Елена: | Апрель 8th, 2015 | 6:59 дп

Занавески меняю в соответствии с сезоном, так что в авральном темпе стирать не приходится, Окна вымыла еще в понедельник(благо погода позволила). Новые занавески отгладила, повесила и спокойно можно постирать пыльные.Вечером по плану покупки и ревизия кухонных принадлежностей для праздничного стола.

Алина: | Апрель 8th, 2015 | 6:00 дп

Окна вымыла и занавески выстирала еще на выходных. Идея фикс была успеть до Пасхи.
Только вот печь куличи, наверное, буду все-таки в субботу утром, в четверг после работы поздно получается

Оставить комментарий