Подготовка к Пасхе 2017. День 1

Понедельник Апр 6, 2015

Традиционно к Пасхе готовят три основных блюда-символа, – это кулич, творожная пасха и крашеные варёные яйца.  Кроме этих традиционных блюд на праздничный стол подают разнообразные мясные и рыбные блюда, салаты, закуски и т.д. (по выбору хозяйки). Приготовить все очень желательно до пятницы, чтобы в последние два дня перед Пасхой (пятницу и субботу) не отвлекаться на мирские хлопоты.

Поэтому наше задание на сегодня – это составить меню + выбрать рецепты.

 Шаг 1. Составляем меню

Возьмите листочек бумаги, ручку и составьте такую таблицу:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
 —  —  —
 —  —  —
 —  —  —

 

В первой колонке записываем блюда, которые хотим приготовить. Пока не обязательно писать конкретные рецепты, достаточно написать их общее название. В нашем случае это будет выглядеть примерно так:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашеные
Кулич
Пасха творожная
Салат
Горячее
Гарнир

Затем заполняем столбец «на сколько человек».

Совет: яйца и куличи готовьте в 2-3 раза больше, чем нужно на вашу семью. Зачем? Чтобы дарить друзьям и знакомым, угостить коллег на работе, оставить в церкви при освящении «корзиночки».

Например, для моей семьи из 5 человек (2 взрослых, 2 детей и 1 грудной младенец) таблица будет выглядеть так:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашеные 20 шт
Кулич 8 куличей
Пасха творожная 2 пасхи
Салат На 4 порции
Горячее На 4 порции
Гарнир На 4 порции

 

Шаг 2. Выбор блюд

Теперь начнем выбирать рецепты и составлять список покупок. Возможно, у вас уже есть проверенные рецепты куличей или пасх. Тогда смело записывайте их в эту таблицу. Если же нет, то самое время сходить в раздел выбора рецептов.

Куличи выбираем тут
Пасхи выбираем тут
Яйца и блюда из них тут
Другие Пасхальные рецепты тут
Другие рецепты ищем в каталоге тут

После выбора рецептов ваше меню будет выглядеть примерно так:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашеные 20 шт
Кулич заварной 4 кулича
Кулич со свеклой 4 кулича
Пасха шоколадная 2 пасхи
Салат из кукурузы с орехами На 4 порции
Пячисто с картофелем На 4 порции

Составили меню? Молодцы!

Завтра по этому плану мы составим список покупок. Расскажу о том, как это правильно сделать в следующем задании (следите за рассылкой!)

Напишите, пожалуйста, в комментариях, какие рецепты вы выбрали.


Комментарии:

37 комментариев »

Наталья: | Апрель 12th, 2017 | 12:26 пп

Яйца буду красить шелухой репчатого лука и красного, также кожурой цитрусовых.

Анна: | Апрель 11th, 2017 | 9:34 пп

Яйца крашеные 20 шт; простой рецепт кулича; свинина с черносливом; картошка; салат с буряком. Вместо творожной пасты сделаю https://menunedeli.ru/recipe/gotovim-s-detmi-desertnyj-tvorozhnyj-syr-s-zhele/ творожный десерт с разноцветным желе только в формочке для пасхи:-)

Диана: | Апрель 11th, 2017 | 1:38 пп

Яйца 40 шт
Кулич 3 шт
Пасха 1 шт
Греческий салат
Индейка
Картофель

Альбина: | Апрель 11th, 2017 | 12:19 пп

Здравствуйте!
1. Яйца крашеные 6 штук
2. Пасха творожная с фруктами 2 штуки
3. Пасхальный заячий хоровод
4. Пока в плане чахохбили
5. Оливье

Анна: | Апрель 11th, 2017 | 8:46 дп

Доброе утро!
Дарья, еще раз спасибо за прекрасную возможность все успеть к Пасхе и сделать правильно!
Мой выбор:
яйца покрасить(15 шт)
кулич испечь (2 больших+8 маленьких)
салат легкий (огурец, редис и тп),так как после поста не хочется сразу
нагружать организм
и ризотто с морепродуктами!

Елена: | Апрель 11th, 2017 | 8:30 дп

Пасху делаю по рецепту батюшки Гермогена уже много лет — муж никакой другой не признаёт на вкус :) хоть она и с вареными яйцами, это не чувствуется совсем во вкусе, и пасха получается нежнейшая, как взбитое масло)
Куличи тоже по знакомому рецепту, чтобы минимум мороки. Ну яйца само собой.
Муж консерватор, поэтому праздничные блюда всегда одни и те же — выпечка какая-нибудь типа пиццы или хачапури, пюре картофельное, котлеты и цезарь с креветками. Я и рада бы новое что-нибудь предложить, да вряд ли понравится только)

Соловьева Екатерина: | Апрель 10th, 2017 | 11:41 пп

Кулич пеку только по рецепту из книги «О вкусной и здоровой пище» от 1955 года. Пасху мы не делаем, но зато в последнее время я подсела на приготовление сыров своими руками, поэтому буду делать сырную тарелку: маскарпоне, рикотту, моцареллу, адыгейский и голландский. Из мясных закусок будет буженина и парочка овощных салатов.

Виолетта: | Апрель 10th, 2017 | 7:53 пп

Здравствуйте! Испеку куличей, и маковый рулет, покрашу яйца. Салатик приготовлю, и мясо в духовке.

Яна: | Апрель 10th, 2017 | 5:31 пп

Добрый день)))Находусь в приятном предвкушении праздника)Уж очень люблю красить яички,а в прошлом голу в первый раз пекла куличи и это принесло колосспльное удовольствие)))Надеюсь в этом году тоже все получится.
Меню такое: Яйца (25 шт),Куличики (15 шт),Пасхальные кексы (10шт), Салаты :»Дамский каприз»,Греческий; Холодец и на горячее курочка с начинкой и запеченый картофель))Может еще что добавим, пока только основное)Всем приятной подготовки!)))

Юлия: | Апрель 10th, 2017 | 5:25 пп

Всем здравствуйте! Очень понравилось мне участвовать в предпраздничных марафонах от Дарьи. Заряжаешься настроением, позитивом и уверенностью, что все буде готово вовремя.
Помимо крашеных яиц у нас будут творожные куличи. Делала в пошлом году, очень всем понравились. Хочу попробовать кулич с маком и заварной из рецептов Меню недели. Итого штук 10 должно получиться. И в этом году будет вторая попытка сделать творожную пасху. Надеюсь, получится. Здешние рецепты меня еще ни разу не подводили.

Яна: | Апрель 10th, 2017 | 4:25 пп

Всем добрый день! Хочу попробовать испечь масляный кулич. 15 шт яиц покражу куркумовой и луковой шелухой, а ещё нравится украшать техникой декупаж. Запеку буженину, ну и овощной салат. Вот как-то так!!!

Юлия: | Апрель 10th, 2017 | 2:14 пп

В моей семье каждый год пекутся куличи, красятся яйца, пасху особо не едят, поэтому не делаю. Сам праздник отмечаем в деревне с шашлыками, свежие овощи и конечно всеми любимый оливье, ну куда же без него, совместно с сестрой и ее семьей. Всем успешной подготовки к празднику!!!!

Людмила: | Апрель 10th, 2017 | 1:52 пп

Спасибо большое за рассылку. Мы уже меню составили и некоторые продукты купили. Я всегда пеку куличи сама. Хоть и хлопотно, зато очень вкусно. Но глазурь у меня раньше не получалась. До конца не застывала,.прилипала ко всему и все вымазывала. Пока я не услышала такой совет:сахарной пудры по весу должно быть в 3 раза больше, чем белка. После этого — нет проблем. Может кому-то пригодится!

Кристина: | Апрель 10th, 2017 | 1:50 пп

У меня меню состоит из яиц,простого рецепта кулича,творожной пасхи с мармеладом ,салата из свеклы с грецкими орехами,тефтелей с сыром и риса с яйцом и грецкими орехами!

Lilia: | Апрель 10th, 2017 | 12:56 пп

Даша, спасибо за Ваш труд и то, что ведете нас :-) эти простые короткие марафоны так помогают сконцентрироваться на главном, правильно распределить силы и время и ничего не забыть!
Пасха шоколадная, тесто на куличи сделает мама, яйца красить и выпекать куличи будем вместе с мамой и дочками (3 и 5), оливье с рыбой, салат с ананасом и чесноком, горячее и гарнир и нарезка из свежих овощей.

Людмила: | Апрель 10th, 2017 | 11:47 дп

Дарья! Вы умница, так помогаете. Спасибо!

Ольга: | Апрель 10th, 2017 | 11:27 дп

Куличи печь не буду, у меня матушка мастерица. Творожную пасху домашние не едят. Яйца покрашу луковой шелухой — традиционно и краснокочанной капустой( я нашла совет в сети). Горячее из запеченого мяса и картофеля-ломтиками, любимая окрошка — вместо салата

Галина: | Апрель 10th, 2017 | 11:23 дп

Добрый день!Буду готовить кулич с изюмом,булочки разные с начинкой из яблок и творога,попробую приготовить маффины,печенье,пасху по Вашему рецепту :,САЛАТ Оливье,курицу,-приготовит дочь

Виталина: | Апрель 10th, 2017 | 10:14 дп

А за какое время можно кулич делать, чтобы он не испортился и не стал жестким к воскресенью?
Ответ: Виталина, куличи традиционно пекут в Чистый четверг.

Татьяна: | Апрель 27th, 2016 | 6:53 пп

Первый раз буду печь куличи, выбрала заварной, творожный, также хочу сделать маффины шоколадные и морковные, Пасху шоколадную и с мармеладом! Остальное все на муже, уха на костре, шашлыки и на гарнир овощи)

Екатерина: | Апрель 26th, 2016 | 8:30 дп

Будем готовить куличи по рецепту, который передаётся из поколения в поколение, салат с рукколой и помидорами Черри и попробуем сделать один из ваших салатов с авокадо курицей и беконом, горячее шашлык из корейки или запечем корейку если плохая погода, на гарнир печёный картофель, холодец и окрошка, и будем красить яйца.

Татьяна: | Апрель 26th, 2016 | 7:01 дп

У нас уха на костре, шашлыки, овощи, а вот то что на мне: Пасха шоколадная и с миндалем и апельсином, с куличами пока не могу определиться, да и вообще боюсь, я в первый раз решилась))ещё маффины ну и яички с дочками будем красить и украшать!

Ксения: | Апрель 26th, 2016 | 4:43 дп

-Яйца — 25-30 штук, крашу пищевыми красителями (очень ярко получается)
-Кулич с изюмом из сдобного теста 2шт
— печеное разное из сдобного теста
— горячее и салаты готовят родные где будем отмечать пасху всей семьей

Дарья: | Апрель 25th, 2016 | 7:02 пп

1. куличи купим в магазине
2. яйца покрасит моя мама сразу на обе семьи (иду по простому пути, так как мало времени с маленькими детьми)
3. 1 основное блюдо — гуляш
4. 1 салат — «гнездо глухаря»
5. 1 закуска — блинчики, фаршированные мясом
Ответ: Дарья, с маленькими детьми — это правильное распределение сил. Когда есть возможность делегироваться кому-то одну из задач — это оптимальное решение. Кроме того, Вы выбрали основное блюдо и закуску, которые можно приготовить заранее. Как и ингредиенты для салата.

Татьяна: | Апрель 25th, 2016 | 6:57 пп

Добрый вечер!
Куличи пеку по своему старому рецепту ,рассчитанный на 3 кг муки.Куличей получается много,они вкусные и обходится недорого.
2 раза делала творожную пасху,уходит на «Ура».Так что Пасха,наверное,Царская.
Яйцу буду красить 2 десятка.
из салатов «Пасхальный»(делается слоями,круглый в виде кулича,обсыпается панировочными сухарями и сверху украшается.Гости думают ,что это кулич).
Свекольный салат.
Еще пару салатов уточню.
Рыба,мясо( не до конца решила в каком виде)
Пирожки с печенью или блинный торт с печенью.

ЕЛЕНА: | Апрель 25th, 2016 | 4:30 пп

добрый вечер ! буду готовить творожную пасху с маковой начинкой, итальянский праздничный пирог, крестовые булочки, рыбу под маринадом и какой-нибудь салат с зеленью и огурцами. яйца крашеные — 15 штук

ЕЛЕНА: | Апрель 25th, 2016 | 4:11 пп

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашенные 15 шт
рыба под маринадом на 4 порции
Пасха творожная с маковой начинкой по вашему рецепту 2 пасхи
Салат из зелени огурцов и помидоров На 4 порции
итальянский праздничный пирог На 4 порции
крестовые булочки.
рецепт кулича еще не выбрала

Galina: | Апрель 25th, 2016 | 3:56 пп

Добрый вечер. Я буду готовить заварную пасху по Вашему рецепту, хочу попробовать со свеклой и творожную шоколадную. Яиц штук 15 покрашу, с горячим и салатами пока не определилась, подумываю о буженине и салате каком-то простом.

Ирина: | Апрель 25th, 2016 | 12:48 пп

Яйца крашенные — 20 штук
Кулич — сама не пеку, беру покупной
Пасха творожная — сделаю немножко, у меня ее не едят
Салат — планирую что-то овощное без майонеза
Горячее запеченная в духовке свиная шея
Гарнир — запеченная картошка

Людмила: | Апрель 25th, 2016 | 9:34 дп

Яйца крашеные
Куличи
Булочки с яблоками и курагой
Окрошка
Жульен
Свинина запеченая
Картофельные ломтики

Елена: | Апрель 25th, 2016 | 9:11 дп

Добрый день!
Я буду готовить: кулич пасхальный, пасху творожную, крашеные яйца 15шт., салат «Базар», салат с сельдереем, грецкими орехами и горчицей, пряную курицу с апельсинами с отварным рисом на гарнир. Почти все продукты купили на выходных, остальное позже докупим.

Анна: | Апрель 25th, 2016 | 8:09 дп

Буду готовить Пасху. Куличи закажу в кондитерской. Мы с дочкой обычно еще делаем медовые печеньки с орехами. Из горячего будет запеченая свинина. Салат, думаю, обычный овощной, иначе сложно будет протолкнуть столько белка. Тем более, что организм мужа за время поста отвык от мяса.
Ответ: Анна, Вы правы — выходить из поста тоже нужно постепенно. Овощной салат — отличный выбор.

Елена: | Апрель 25th, 2016 | 7:48 дп

Планирую приготовить 2 кулича, шашлык из свинины, окрошку, салат из свежих овощей. Еще будет нарезка из свежих овощей, свежая черемша, ну и конечно яйца.

анна: | Апрель 25th, 2016 | 7:24 дп

будем готовить кулич, булочки -птички, яйца, и Ваш вариант горячего очень понравился! Спасибо! Пасху не делаем, вместо салата — домашние соленья.

Инна: | Апрель 8th, 2015 | 6:07 дп

Буду готовить творожную пасху (сырую), кулич по своему проверенному рецепту и хочу попробовать в хлебопечке. Ну и остальное -курочка-гриль, картошечка, соления, салат «Мимоза» с куриным филе. А в качестве формы для творожной пасхи я использую цветочный горшок, очень удобно.

Ответ: про цветочный горшок — гениально!!! И правда, оптимальная форма и даже с дырочкой. Беру на вооружение!

Елена: | Апрель 7th, 2015 | 1:36 пп

Выбрала Кулич с творогом, пасху без творога на ряженке — буду делать впервые очень хочется опробовать как это. Кроме продуктов добавила в список формочки для куличей и форму для пасхи и декор для маленьких подарочных корзиночек под яйца, которые мы традиционно делаем с ребенком.

Мария Долгова: | Апрель 7th, 2015 | 1:20 пп

Доброго дня! буду готовить пасху с вареной сгущенкой осталось решить вопрос с формой нужно ли чтобы она с дырочками была чтобы лишняя жидкость стекала???? Кулич будем печь в хлебопечке по вашему рецепту и со свеклой попробую. Из остального гусь в духовке +пюре, долма, из салатов грибы, каперсы с горошком и оливье (дети любят). всем успешной подготовки к празднику
Ответ: Мария, да, для пасхи нужна форма с дырочками. Можно взять, например, сито и выстелить его марлей. У Вас отличное меню :)

Оставить комментарий