● Варка, варка на пару, припускание;
● Жаренье, обжаривание, поджаривание;
● Пассерование, пряжение, жаренье во фритюре;
● Запекание: в духовке, мультиварке. Продукты и готовые блюда.
Результат
✓ На конкретных примерах блюд из мяса, рыбы, овощей и пасты вы освоите технологию правильной тепловой обработки.
✓ Вы узнаете известные только шеф-поварам секреты приготовления вкусных блюд.
✓ Вы научитесь готовить с максимальным сохранением витаминов и питательных веществ.