Суп-пюре из картофеля и моркови

Картофель500 г
Морковь250 г
Сельдерей корневой200 г
Лук репчатый120 г
Чеснок2 зуб. больших
Бульон1 л
Майоран1 ч.л. с горкой
Бекон100 г по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное3 ст.л.

Cуп с морковью и яблоками

Морковь500 г
Яблоко300 г
Бульон500 мл мясной
Масло растительное30 г
Имбирь1 ч.л. свежий
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Морковь, тушенная с рисом и черносливом, как в детском саду

Морковь200 г (1 крупная морковка)
Рис60 г (около 1/3 ст. объемом 200 мл)
Сахар17 г (1 ст. л. с горкой)
Чернослив130 г (около 1 ст. объемом 200 мл)
Масло сливочное17 г (около 1 ст. л.)
Вода127 г (около ¾ ст.+ небольшое количество для приготовления моркови)
Соль1 щепотка (-и)

Морковный торт без выпечки

Морковь500 г
Печенье400 г (Топленое молоко, Юбилейное)
Орехи1.5 ст. (200 мл) (любая смесь)
Масло сливочное170 г
Сахар2 ст.л. (или по вкусу)
Молоко сгущенное3 ст.л. (с небольшой горкой или по вкусу)
Клюква вяленая1 горсть (-и) (можно заменить на изюм или ничего не использовать)
Цедра лимона1 ч.л.
Ванильный сахар1 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Имбирь0.25 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.

Киш с молодой морковью

Мука пшеничная150 г
Масло сливочное75 г
Яйцо куриное1 шт.
Семена1 ст.л. льна
Семечки подсолнуха50 г
Морковь3 шт.
Масло подсолнечное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Карри0.5 ч.л.
Майоран2 щепотка (-и) сушеный
Горчица зерновая1 ст.л.

Салат с морковью и чечевицей

Морковь100 г
Чечевица100 г
Лук зеленый25 г
Лук репчатый60 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус1 ч.л. яблочный
Масло подсолнечное по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Кабачки, тушенные с морковью на сковороде

Кабачок2 шт. (примерно 400 г)
Морковь2 шт. (примерно 250 г)
Чеснок1 зуб. (крупный)
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень1 ст.л. (укроп, петрушка, базилик, кинза и т.д.)
Перец черный по вкусу
Вода50 мл
Сметана по вкусу или сливки, или сливочное масло

Соленая овощная заправка на зиму

Морковь1 кг
Помидор1 кг
Перец сладкий1 кг
Лук репчатый1 кг
Зелень300 г (петрушка, укроп, кинза)
Соль1 кг (крупного помола)

Салат с морковью, черносливом и курицей

Морковь350 г
Чернослив100 г
Филе куриное200 г
Масло подсолнечное3 ст.л.
Уксус1 ст.л.
Соль1 ч.л.
Сахар2 ч.л.
Кориандр0.5 ч.л. молотый
Перец черный по вкусу молотый
Чеснок3 зуб.

Лапша из моркови и кабачка

Кабачок250 г
Морковь100 г
Укроп10 г
Масло топленое20 г
Соль по вкусу
Чеснок1 зуб.
Перец черный по вкусу молотый



Пасхальный трехцветный кекс с сюрпризом

Морковь300 г тертая
Яйцо куриное3 шт. в морковный бисквит
Разрыхлитель теста1 ч.л. в морковный бисквит
Сахарная пудра155 г в морковный бисквит
Мука120 г в морковный бисквит
Соль1 щепотка (-и)
Цедра апельсина1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Сахар190 г
Масло сливочное200 г
Ванильный сахар0.5 ч.л.
Яйцо куриное3 шт. в ванильный бисквит
Сок лимонный3 ст.л.
Мука200 г в ванильный бисквит
Молоко40 мл
Разрыхлитель теста1 ч.л. в ванильный бисквит
Яйцо куриное2 шт. в шоколадное тесто
Какао-порошок2 ст.л.
Сахарная пудра4 ст.л. для шоколадного бисквита
Мука50 г для шоколадного бисквита
Разрыхлитель теста0.5 ч.л. для шоколадного бисквита

Морковный салат с редисом и грейпфрутом

Морковь200 г
Редис100 г
Грейпфрут1 шт.
Лук зеленый1 веточка (-и)
Масло растительное1 ст.л. или оливковое
Соль1 щепотка (-и) или по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)
Перец черный1 щепотка (-и)

Морковный торт в мультиварке

Мука1.5 ст. (200 мл)
Морковь3 шт.
Сахар1.8 ст. (200 мл) из них 0,6 ст. для крема
Масло растительное0.75 ст. (200 мл)
Яйцо куриное3 шт.
Стружка кокосовая0.75 ст. (200 мл)
Орехи грецкие0.75 ст. (200 мл)
Изюм0.5 ст. (200 мл)
Корица0.75 ч.л.
Соль щепотка (-и)
Разрыхлитель теста2.5 ч.л.
Сода1 ч.л.
Сметана0.5 л
Ванильный сахар2 ч.л.
Загуститель для сливок1 упаковка
Молоко сгущенное180 г

Морковный суп-пюре

Масло растительное3 ст.л.
Морковь250 г
Лук-порей100 г
Бульон400 мл овощной
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Чеснок2 зуб.
Булочка1 шт. с кунжутом
Куркума0.25 ч.л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу для подачи

Суфле из овощей как в детском саду

Морковь200 г
Молоко30 мл
Масло сливочное15 г
Капуста цветная180 г
Горошек зеленый80 г
Сахар10 г
Яйцо1 шт.
Молоко90 мл (для соуса)
Масло сливочное15 г (для соуса)
Мука15 г (для соуса)
Вода20 г (для соуса)
Соль по вкусу (для соуса)

Котлеты из моркови вегетарианские

Морковь400 г
Вода75 мл
Крупа манная40 г
Сахар по желанию и по вкусу
Специи по вкусу
Мука100 г для панировки
Масло растительное2 ст.л. для жарки

Котлеты из моркови постные

Хлопья овсяные1 ст. (200 мл)
Морковь2 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Сухари панировочные50 г

Морковный пасхальный кекс

Морковь350 г
Мука50 г
Яйцо куриное4 шт.
Сахар200 г
Орехи грецкие100 г
Лимон1 шт.
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Крахмал картофельный1 ст.л.
Корица0.5 ч.л.
Сухари1 ст.л.
Масло сливочное1 ч.л. для смазывания


1 2