Запеканка из рыбы и цветной капусты

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка. Это вполне себе самостоятельное блюдо, не требующее отдельного гарнира или салата.

Но... немного присмотревшись, можно увидеть что это попросту то блюдо, что в народе зовется "запеканка". Содержимое ее простое: основа, гарнир и соус. Составляющие выкладывается слоями, главное, чтобы все сочеталось между собой + французская элегантная нотка, та самая ароматная хрустящая корочка.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
  • Количество порций: 2 порции
  • Калорийность (100g): 151 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить запеканку из трески и цветной капусты

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Треска250 г
  • Капуста цветная150 г
  • Брокколи100 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Масло сливочное1 ст.л.
  • Петрушка1 горсть (-и)
  • Батон10 г
  • Сыр полутвердый50 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Сливки150 мл
  • Яйцо куриное1 шт.

Приготовление: Шаг 1

  • Рецепт рыбной запеканки с овощами совсем простой и доступный, и в то же время, весьма легкий и полезный. И даже если совсем не хочется возиться на кухне, то приготовление по этому рецепту не потребует особых усилий - все просто и быстро. К тому же, полезно, вкусно и оригинально - как раз к легкому ужину. А чтобы сохранить элегантный французский настрой подавать будем порционно.

    Я предлагаю попробовать запеканку из трески с цветной капустой и брокколи под сливочно-сырным соусом - обалденно вкусное сочетание!

    И для этого сначала брокколи и цветную капусту следует промыть и разрезать на небольшие кочешки. Вложить их в кипящую, слегка подсоленную воду и поварить 3 минуты. После чего откинуть на ситечко.

  • Шаг 2

    Батон измельчить в блендере до состояния крупных крошек.

    Сыр натереть на крупной терке.

  • Шаг 3

    Рыбу нарезать на кусочки, немного посолить и поперчить по-вкусу.

  • Шаг 4

    Лук очищаем от шелухи и режем мелким кубиком.

    Разогреть в сковороде вместе сливочное и растительное масло и обжарить подготовленный лук до мягкости. Добавить к луку нарезанную рыбу и прожарить примерно 3 минуты, постоянно перемешивая. В конце добавить измельченную петрушку.

  • Шаг 5

    На дно формочек выложить обжаренную треску с луком. Сверху распределить соцветия цветной капусты и брокколи.

  • Шаг 6

    Приготовить соус-заливку: в мисочке слегка взболтать венчиком яйцо. К яйцу налить сливки и высыпать половину натертого сыра. Все это по-вкусу посолить-поперчить и перемешать.

    Залить получившейся сливочно-сырной смесью рыбу с овощами. Сверху присыпать крошкой из хлеба и оставшегося сыра.

  • Шаг 7

    Хорошо разогреть духовку на 180 С и поставить блюдо запекаться примерно на 30 минут, до красивой, золотистой румяности.

    Приятного аппетита!

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение