Рыба с картофелем в бульоне

Приготовление: Шаг 1

• Для начала приготовить все необходимые ингредиенты для блюда.

  Лук и картофель очистить.

  Рыбу можно брать любую по вашему желанию. Я готовила из трески.

  Если рыба замороженная, в случае филе, размораживать её не стоит. А крупные куски можно слегка разморозить.

  

• Шаг 2

  Рыбу вымыть, нарезать на куски, если она крупная, выложить в низкую кастрюлю с толстым дном или широкую сковороду, посолить, поперчить.

  Кости вытаскивать не стоит, чтобы рыба не развалилась в процессе варки.

  

• Шаг 3

  В это время нарезать лук полукольцами.

  Картофель можно нарезать тонкими кружочками.

  

• Шаг 4

  Выложить нарезанный лук на рыбу, сверху выложить слоями картофель, посолить.

  Если вы любите много бульона, то залейте блюдо водой так, чтобы покрыть картофель полностью.

  В случае, если предпочитаете минимальное количество бульона, налейте воду только на дно.

  Учитывайте, что если рыба была замороженной, она выделит в процессе варки еще некоторое количество воды.

  

• Шаг 5

  Включить огонь на максимум, дождаться, пока вода закипит, затем убавить огонь на минимум и готовить до мягкости картофеля 20 минут.

  

• Шаг 6

  При появлении пены, периодически снимать её.

  Попробовать бульон, достаточно ли соли, при необходимости досолить.

  

• Шаг 7

  В готовое блюдо добавить лавровый лист и влить масло, дать настояться минут 5.

  

• Шаг 8

  Готовое блюдо подавать в глубокой тарелке с небольшим количеством бульона.

  По желанию картофель можно размять, превратив блюдо в похлебку.

  Приятного аппетита!