Ребрышки в ревеневом соусе

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить продукты для приготовления ревеневого соуса.

  

• Шаг 2

  С ревеня снять кожицу, лук очистить от шелухи. И то, и другое нарезать кусочками.

  

• Шаг 3

  Выложить в кастрюльку, добавить туда же остальные ингредиенты для соуса.

  

• Шаг 4

  Перемешать и довести до кипения на небольшом огне и варить после этого 20 минут, часто помешивая.

  

• Шаг 5

  Вы увидите, когда соус будет готов - он достаточно неплохо разварится и загустеет.
  Для более гладкой консистенции его можно дополнительно измельчить погружным блендером.
  Такой ревеневый соус, если вы конечно же приготовите его в большом количестве, можно разложить по небольшим банкам и законсервировать впрок.

  

• Шаг 6

  Указанного в рецепте количества хватит для приготовления примерно 1,5 кг ребрышек.

  Ребрышки надо зачистить от возможных пленочек, иначе из-за них потом может ухудшиться - станут немного "резиновыми". Присыпать самыми обычными специями - солью и перцем, при желании можно добавить немного острого перца чили и измельченного чеснока. Так оставить промариноваться, пока готовится соус и нагревается духовка до 200 градусов.

  Дальше ребрышки слегка смазываем приготовленным соусом.

  

• Шаг 7

  Выложить подготовленные ребрышки в пакет для запекания  и отправить в духовку на 30 минут - за это время мясо успеет хорошо потушиться.

  

• Шаг 8

  После этого пакет для запекания разрезать, еще раз смазать соусом и запекать дальше еще минут 20 - теперь мясо неплохо зарумянится.

  

• Шаг 9

  Когда мясо будет готово, вынуть его из духовки и завернуть в фольгу - так оно "дойдет", т.е. все соки как бы запечатаются внутри, что поможет сохранить вкус и сочность ребрышек.

  

• Шаг 10

  Нарезать мясо между косточек и сложить на блюдо. Подавать с любимым гарниром.
  Вкуснейшие ребрышки в ревеневом соусе готовы - пальчики оближешь! И в прямом, и в переносном смысле :)