Рагу с курицей и кабачком

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все продукты для рагу.

  Филе покупайте в проверенном мясном магазине в охлажденном виде.

  Кабачок можно использовать любого сорта. Главное, чтобы овощи были молоденькие, с нежной кожицей и недоразвитыми семенами.

  Сладкий перец нужно использовать мясистых сортов.

  Томатную пасту можно заменить томатным соусом, консервированными или свежими помидорами, томатным соком.

  Пряности добавлять по своему вкусу.

  

• Шаг 2

  Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. При необходимости обрезать лишний жир.

  Мясо нарезать небольшими порционными кусочками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло без запаха. Отправить в сковороду нарезанное мясо.

  

• Шаг 3

  Обжарить 5-7 минут на умеренном огне до изменения цвета, периодически перемешивая лопаткой.

  

• Шаг 4

  Промыть и обсушить салфеткой молоденький кабачок. Обрезать хвостики с двух сторон. Нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду к мясу.

  Можно использовать более зрелый кабачок, предварительно очистив его от кожуры и семян.

  Обжарить на небольшом огне 4-5 минут, время от времени перемешивая.

  

• Шаг 5

  Промыть и обсушить полотенцем болгарский перец. Разрезать пополам и очистить от семян. Половинки нарезать кубиками. Добавить в сковороду. Перемешать. Обжарить на небольшом огне, помешивая, еще 5-6 минут.

  

• Шаг 6

  Когда все овощи станут мягкими и будут легко прокалываться вилкой, добавить томатную пасту, сушеный орегано, соевый соус, соль и молотый черный перец. Перемешать.

  Тушить на маленьком огне около 5 минут.

  

• Шаг 7

  Рагу с курицей и кабачком готово. Подавать к столу сразу после приготовления.

  

• Шаг 8

  Приятного аппетита!