Курица в медово-горчичном соусе

Курица в медово-горчичном соусе

Курица, приготовленная в таком соусе, имеет очень интересный вкус. Аромат мёда, цедра апельсина и горчица создают целый букет вкусовых оттенков. В таком соусе можно мариновать как курицу в целом, так и отдельные её части, например, крылышки, как в данном случае. Оторваться от них невозможно.

Подавать курицу можно с рисом или с овощами, можно приготовить лёгкий овощной салатик или пикантный соус. По мнению гурманов, к курице подходит белое вино, например Шардоне - вино с поистине царским великoлепием вкусa.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    4
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 225 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить курицу в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Крылья куриные1 кг (крылья можно заменить на иные части курицы)
  • Горчица1 ст.л.
  • Мед1 ст.л.
  • Джем2 ст.л. (апельсиновый)
  • Соевый соус5 ст.л.
  • Цедра апельсина1 ст.л.
  • Чеснок2 зуб.
  • Паприка0.5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное4 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Сперва необходимо подготовить курицу. Лучше брать охлаждённую курицу. С одной стороны, вам не нужно переплачивать за воду, ведь часто случается, что в курице содержится воды гораздо больше допустимого значения. А с другой стороны, у замороженной курицы происходит разрушение мышечных волокон, в процессе разморозки с водой уходят и полезные вещества, что отрицательно влияет на качество и полезность продукта.

    Перед приготовлением курицу необходимо тщательно вымыть, немного обсушить, разрезать на небольшие кусочки. Если вы используете крылышки, то советую обрезать так называемые «пальцы», их можно в последствие использовать для варки бульона. В таком виде крылышки легче обжаривать, они пропекаются со всех сторон и имеют привлекательную корочку.

  • Шаг 2

    Приготовим маринад. Чеснок очистить, измельчить с помощью пресса. В небольшой миске смешать мёд, джем, апельсиновую цедру, соевый соус, измельчённый чеснок, горчицу и сладкую паприку. Отрегулировать вкус маринада добавлением соли.

  • Шаг 3

    В большую миску выложить подготовленную курицу. Залить её маринадом, перемешать так, чтобы каждый кусочек был в соусе. Миску накрыть пищевой плёнкой и унести в холодное место минимум на 4 часа. Обычно я мариную курицу с вечера, а на следующий день приступаю к её приготовлению. Таким образом, курица успевает замариноваться и имеет насыщенный вкус.

  • Шаг 4

    Разогреть духовку до 180 С. На противень вылить растительное масло, разложить куриные крылышки (или кусочки) так, чтобы они не касались друг друга. Остатки соуса вылить на курицу. Запекать 35-40 минут до готовности. Периодически курицу необходимо поливать образовавшимся соком, это поможет птице приобрести красивую корочку.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Аноним 19 ноября 2023

это канва, ингридиенты можно менять, можно где-то убавить. Благодарю. Грузинская кухня очень интересная

Екатерина 19 ноября 2023

это канва, ингридиенты можно менять, можно где-то убавить. Благодарю. Грузинская кухня очень интересная

Дарья 26 января 2022

Такое себе, не рекомедую. Соевого соуса слишком много, только он и чувствуется :(
Ответ: Жаль, что рецепт не подошел вам, возможно это из за самого соуса? Слишком соленый.!

Анна 4 апреля 2019

Использовала апельсиновый джем махеев. Так как в нашей семье не очень любят сладкое мясо, я уменьшила количество джема и мёда. Получилось вкусно, но слишком сладко для нас. Будем готовить ещё, только без мёда. Джем к курице хорошо подошёл по вкусу.
Ответ: Анна, спасибо за комментарий!

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение