Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны из слоеного теста – изысканная и вкусная выпечка, непременно ассоциирующаяся с Францией, с завтраками на балконе, горячим кофе, утренней газетой и видом на Эйфелеву башню. Я расскажу вам очень простой рецепт круассанов из готового слоеного теста.

Такое тесто для круасанов не требует особой возни и утомительных многократных раскаток, выпекается быстро, а шоколадная начинка добавляет ему необходимую изюминку. Шоколад в начинке можно заменить, например, кусочками фруктов или сыром бри (не посыпая сверху круассан сахаром) – и получить новый, необычный десерт.

Для приготовления круассанов я использую слоеное бездрожжевое тесто в рулонах весом 500 г. Из него получается ровно 12 штучек. Это тесто не нужно раскатывать, его удобно нарезать на треугольники необходимого размера.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 7 отзывов Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    7
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 12 порций
  • Калорийность (100g): 403 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить круассаны из слоеного теста

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Тесто слоеное500 г бездрожжевое
  • Шоколад100 г
  • Сахар12 ч.л.
  • Молоко50 мл
  • Мука1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

  • Итак, для начала размораживаем тесто. Когда оно полностью разморозится, раскладываем его на присыпанной мукой поверхности. Раскатывать не нужно! Круассаны должны получиться воздушными и объемными.

  • Шаг 2

    Тесто разрезаем на три примерно равных квадрата, каждый режем еще раз пополам. Получившиеся прямоугольники нарезаем по диагонали, чтобы получились треугольники с одним прямым углом и одной стороной вдвое длиннее другой.

  • Шаг 3

    Берем самый любимый шоколад. Ломаем на дольки, две дольки кладем на тесто ближе к короткой стороне треугольника.

  • Шаг 4

    Сворачиваем круассан, начиная с короткой стороны, чтобы острый хвостик получился снаружи. Кладем круассан хвостиком вниз.

  • Шаг 5

    Таким же образом поступаем с остальным тестом – на каждый треугольник кладем по кусочку шоколадки и сворачиваем в рулончик острым хвостиком наружу.

  • Шаг 6

    Переносим круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой.

    Расскажу маленькую хитрость. Когда у меня внезапно заканчивается бумага для выпечки, вместо нее я беру обычные белые листы бумаги и смазываю их тонким слоем сливочного масла. Такую промасленную бумагу можно использовать в любых случаях, когда требуется бумага для выпечки.

    Сейчас она нужна нам для того, чтобы защитить противень от капелек молока и крупинок сахара, которые могут пригореть в процессе выпечки.

  • Шаг 7

    Смазываем каждый круассан молоком с помощью силиконовой кисточки.

  • Шаг 8

    Посыпаем сверху каждый круассан чайной ложкой сахара.

  • Шаг 9

    И отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Через 25 минут достаем готовые, румяные круассаны, наливаем чашечку горячего кофе, представляем, что мы в Париже и наслаждаемся. Лучше всего есть круссаны из слоеного теста с шоколадом горячими – чтобы начинка не остыла и не успела застыть.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Аноним 13 июля 2023

Очень вкусно всем советую👍

Максим 14 февраля 2022

Все супер,единственное что,не указано что после того как достанешь круассаны из духовки,их невозможно оторвать от этой поварской бумаги и получаются круассаны с бумагой на днище!)
Ответ: Можно дополнительно промазать бумагу маслом

Гульнара 17 мая 2021

В процессе готовки шоколад не вытекает?
Ответ: Гульнара, у меня не вытекал, это зависит и от шоколада, и от того, как завернуть круассан.

Олеся 7 декабря 2019

Наверно ближе к длинной стороне класть шоколад )))
Ответ: Олеся, ну, это с какой стороны посмотреть)))

Аноним 20 ноября 2019

Мне тоже понравилась

Даша 24 мая 2016

Круассаны очень вкусные!??????
Ответ: Даша, приятного аппетита!

Лариса 3 января 2016

Очень вкусно! В рецепте все указано как надо. Делала точь в точь. Офигенно!

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение