Котлеты из кролика для детей

Котлеты из кролика для детей

Котлеты из кролика прекрасно разнообразят детское меню. Крольчатина обычно хорошо воспринимается даже теми детками, которые не любят говядину или птицу. Их можно приготовить несколькими способами - все они дают отличный результат: котлеты получаются нежными и сочными.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 4.2 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    4
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    1
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 6 порций
  • Калорийность (100g): 150 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить котлеты из кролика для детей

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Кролик500 г филе
  • Лук репчатый1 шт. маленькая или 0,5 средней
  • Булочка1 шт. не сладкая
  • Молоко100 мл или чуть больше
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Специи по желанию
  • Масло растительное1 ст.л.
  • Зелень по желанию

Приготовление: Шаг 1

  • Булочку для котлет из кролика для детей можно использовать любую, главное, чтобы она не была сладкой. Корочку срезать не обязательно. Я использовала маленькую булочку "за 3 копейки". Вместо булочки можно использовать кусочек батона, у него корочку желательно удалить.

    Залить хлеб молоком, если нужно добавить еще 50 мл молока, но булка не должна плавать в молоке. Отставить в сторону.

  • Шаг 2

    Для котлет нужно 500 г филе кролика. Проще всего отделить филе с задней ноги, но можно добавить и кусочки с брюшной части и мелкие обрезки. Главное, удалить все пленки и крупные кусочки жира.

    Луковицу очистить. Количество лука кладите по своему вкусу, от половинки до целой луковицы. В готовых котлетах лук не чувствуется.

    Для более старших деток можно приготовить фарш со слегка поджаренным луком, он придаст котлеткам особый аромат и легкую сладость. Но это в том случае, если ваши дети переносят запах и вкус пассерованного лука.

  • Шаг 3

    Пропустить филе кролика через мясорубку дважды, чтобы котлетки получились более нежными. Во второй заход добавить лук, нарезанный крупно, и булочку, чтобы получить более однородный фарш. Булочка обычно впитывает все молоко, поэтому отжимать нечего.

    Посолить и приправить по вкусу. Я добавляю немного специй для мяса, но если ребенок маленький, можно ничего не добавлять. Добавить яйцо.

  • Шаг 4

    Все перемешать.

    Сформировать из фарша котлетки. Из данного количества ингредиентов получается 6 крупных котлет или 8 поменьше.

  • Шаг 5

    Разогреть в сковородке растительное масло. Обжарить котлетки с двух сторон, чтобы они схватились. Моему ребенку 5 лет, поэтому я обжариваю мясо и котлеты перед дальнейшим приготовлением, но для маленьких детей этот пункт нужно опустить, и приготовить котлеты сразу на пару или потомить в небольшом количестве воды или бульона.

  • Шаг 6

    Переложить котлеты в сито пароварки и готовить в мультиварке на режиме "На пару" под крышкой. Весь лишний жир уйдет при приготовлении в воду, так что эти котлеты получаются совсем нежирными.

    Можно приготовить котлеты на пару на плите, накрыв их сверху миской или крышкой, а можно довести до готовности, подлив в сковородку немного воды или бульона. Также можно добавить при приготовлении ложку сливок или сметаны.

  • Шаг 7

    Перед подачей на стол присыпать по желанию зеленью. Подавать котлеты из кролика для детей с картофельным пюре, салатом из овощей или кашей.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Ева 28 января 2024

В котлеты из мясного фарша не добавляется яйцо и хлеб! Представляю какое сухое месиво получается на выходе. Вы не на производстве в советском союзе, где мясо пёрли тоннами, а довешивали норму хлебом и добавляли яйцо что бы это всё не развалилось. Рецепт высосан из пальца. Не рекомендую портить продукты.
Ответ: Здравствуйте, Ева! Каждый может выбирать свой подход к приготовлению котлет. Я предпочитаю следовать этому рецепту, который, на мой взгляд, придает котлетам нужную сочность и мягкость.

Наташа 22 июля 2022

Ответ: Нина, в граммах 100-150

Нина 11 июля 2022

Всё равно не понятно сколько булки или батона. Что такое ,,булочка за 3 копейки” ,я не знаю. Сколько батона?

Екатерина 27 декабря 2021

Здравствуйте! А сколько по времени готовить котлетки в пароварке?
Ответ: Примерно 40-45 минут.

Надежда 2 февраля 2021

А булочка “за 3 копейки” это сколько в граммах?
Ответ: Надежда, ориентируйтесь на стандартный кусочек батона без корочки. Можно купить булочку круглую, размером с мандарин!

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение