Киви в белом шоколаде

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления десерта подготовить все ингредиенты из вышеуказанного списка.

  

• Шаг 2

  Взять любой белый шоколад. В данном рецепте используется пористый. Отлично подойдет белая глазурь в монетках, которую можно купить в кондитерском магазине, или дропсы из белого шоколада. Поломать на небольшие кусочки и переместить в жаростойкую посуду.

  

• Шаг 3

  Влить сливки. Жирность сливок 25-35 процентов. Установить миску на паровую баню, чтобы ее дно не касалось кипящей воды. Помешивая, расплавить шоколадные квадратики.

  

• Шаг 4

  Снять с паровой бани и хорошо перемешать, чтобы все кусочки полностью расплавились. Шоколадную смесь остудить до комнатной температуры.

  

• Шаг 5

  Пока шоколадная масса остывает, подготовить киви. Промыть и удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Если плоды киви будут кислыми, ничего страшного, благодаря сладкому крему кислинка будет едва чувствоваться.

  

• Шаг 6

  К остывшей шоколадной массе добавить йогурт натуральный густой без подсластителя. Перемешать до однородной гладкой консистенции.

  

• Шаг 7

  Для оформления и подачи десерта подготовить порционные креманки или стаканы. Дно и боковые стороны выложить кусочками киви, чтобы при заливке кремом были заметны ломтики фруктов.

  

• Шаг 8

  Добавить шоколадный крем. Сверху распределить еще немного нарезанных фруктов.

  

• Шаг 9

  Залить шоколадной заливкой так, чтобы все фрукты были внутри. Отправить в холодильник на 30-60 минут. Если готовите заранее, накройте креманки пищевой пленкой и держите до подачи к столу.

  

• Шаг 10

  Перед подачей украсить кусочками киви и натертым черным шоколадом. Киви в белом шоколаде готов.

  

• Шаг 11

  Приятного аппетита!