Рыба / Меню недели

Рецепты вторых блюд из морской и речной рыбы

Лосось в соевом маринаде

Лосось450 г
Мед1.5 ст.л.
Перец сладкий красный0.5 шт. можно больше
Петрушка3 веточка (-и)
Масло растительное1.5 ст.л.
Рис1.5 чаш.(250 мл) отварного
Соевый соус5 ст.л.
Кунжут1 ст.л.
Лимон по желанию

Рыбное жаркое в горшочках

Картофель6 шт. крупных
Филе рыбное500 г белой рыбы
Томаты в собственном соку250 г нарезанные или целые
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Вода300 мл
Лук зеленый по вкусу
Порошок чесночный по желанию
Масло растительное2 ч.л.

Треска в духовке с овощами

Треска500 г филе
Картофель4 шт. отварной
Помидоры черри250 г
Чеснок3 зуб.
Шампиньоны170 г маринованные
Маслины100 г
Базилик сушеный0.5 ч.л.
Перец сладкий красный1 ч.л. копченый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сок лимонный по вкусу
Петрушка по вкусу

Треска с овощами в кокосовом молоке

Треска350 г
Перец болгарский200 г
Лук репчатый120 г
Чеснок3 зуб.
Молоко кокосовое200 г
Томаты в собственном соку0.5 упаковка половина банки
Зира0.5 ч.л.
Паприка сладкая0.5 ч.л. сухой приправы
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Сок лимонный по желанию
Масло растительное2 ст.л. для жарки

Рыбные оладьи

Филе рыбное350 г
Сметана50 г
Крахмал картофельный40 г или мука
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Петрушка2 ст.л. измельченной
Лук зеленый1 ст.л. измельченного
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Жареные караси

Карась500 г 2-3 шт.
Мука кукурузная1 ст. (200 мл)
Соль5 щепотка (-и)
Масло растительное100 мл
Лук зеленый5 веточка (-и)

Рыбный таджин (тажин)

Филе рыбное750 г белой рыбы
Лук красный2 шт.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное2 ст.л.
Перец сладкий красный2 шт.
Помидоры черри250 г
Оливки черные1 ст. (200 мл)
Петрушка5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Специи по желанию

Скумбрия с баклажанами на мангале

Скумбрия1 шт.
Петрушка5 веточка (-и)
Соль0 по вкусу
Тимьян3 веточка (-и)
Специи1.5 ч.л. итальянские травы
Баклажан1 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Салат по желанию для подачи
Помидоры черри по желанию для подачи

Филе трески с помидорами и каперсами

Треска600 г филе
Помидор2 шт. не маленьких
Каперсы2 ст.л.
Масло оливковое3 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Орегано1 ст.л. свежего
Розмарин1 ч.л. сушеного, а лучше свежего
Перец красный жгучий по вкусу
Соль по вкусу
Приправа по желанию для рыбы

Рыба с луком и помидором под сыром

Филе рыбное700 г
Масло растительное3 ст.л.
Помидор1 шт. крупный
Сметана0.5 чаш.(250 мл) или майонез
Сыр твердый150 г
Лук репчатый1 шт. крупный или 2 средних
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Зелень по желанию

Судак с грибами в сливках

Филе рыбное700 г судак
Соль по вкусу
Шампиньоны400 г
Лук репчатый1 шт. большая головка
Масло растительное2 ч.л.
Сыр твердый110 г
Сливки150 мл 20%
Перец черный по вкусу
Зелень4 веточка (-и)


Дрожжевой пирог с рыбой

Молоко100 мл в тесто
Сметана2 ст.л.
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное50 г растопленное
Мука300 г
Дрожжи1 ч.л. сухие
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Рыба700 г лосось
Лук репчатый1 шт.
Зелень по вкусу
Масло растительное50 мл
Специи по вкусу для рыбы
Мука2 ст.л. для раскатывания теста
Молоко1 ст.л. для смазывания

Судак под овощами

Рыба1 кг судак
Лук репчатый1 шт. большой
Перец сладкий красный3 шт.
Морковь1 шт. крупная
Помидор4 шт.
Масло растительное5 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень2 веточка (-и) для декора
Специи по вкусу для рыбы
Чеснок2 зуб.

Рыбные наггетсы

Филе рыбное500 г
Мука пшеничная100 г
Сухари панировочные200 г
Яйцо куриное4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное300 г

Запеченная рыба с баклажанами

Филе рыбное4 шт.
Баклажан2 шт.
Чеснок2 зуб.
Зелень1 горсть (-и)
Лук красный1 шт.
Перец сладкий желтый0.5 шт.
Томаты в собственном соку400 г
Специи по вкусу соль, черный перец
Сок лимонный2 ст.л.
Масло растительное100 мл

Треска с соусом из брокколи

Треска500 г филе
Брокколи200 г
Сливки130 г
Анчоусы6 шт.
Приправа1 ч.л. для рыбы
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Судак в соусе по-азиатски

Филе рыбное4 шт. (4 небольших филе судака)
Крахмал кукурузный2 ст.л.
Соевый соус6 ст.л.
Масло кунжутное2 ч.л. (светлое)
Чеснок1 зуб.
Имбирь0.5 ч.л.
Кинза4 веточка (-и)
Лук зеленый2 шт. (2 молодых побега)
Масло растительное2 ст.л.

Запеченный лосось с хлебной корочкой

Лосось450 г
Сухари панировочные4 ст.л.
Лимон0.5 шт.
Паприка сладкая1 ч.л.
Масло сливочное50 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Фаршированные караси, запеченные в духовке

Карась3 шт.
Лук репчатый200 г
Морковь200 г
Кукуруза100 г
Горошек зеленый100 г
Укроп8 веточка (-и)
Петрушка8 веточка (-и)
Масло подсолнечное50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу лимонный

Картофельные лодочки с рыбной начинкой

Филе рыбное350 г
Картофель4 шт. крупные
Масло растительное1 ч.л. для формы
Перец сладкий красный0.25 шт.
Помидор1 шт.
Моцарелла150 г
Петрушка5 веточка (-и)
Лук красный0.5 шт.
Перец черный по вкусу
Чеснок2 зуб.
Сметана2 ст.л. или чуть больше
Соль по вкусу

Котлеты «Рыбные хвостики»

Филе рыбное500 г
Сыр твердый100 г
Лук репчатый1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Специи по вкусу для рыбы
Яйцо2 шт.
Мука100 г примерно
Молоко100 г примерно
Зелень горсть (-и) петрушки
Сухари панировочные2 ст.л.

Крокеты из хека

Фарш рыбный250 г из хека
Картофель250 г
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Укроп по вкусу
Крупа манная по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Карп, запеченный в сметане

Карп1.2 кг
Лук репчатый150 г
Сметана60 г
Помидор1 шт.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по вкусу для рыбы


1 2 3 4
Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок