Вторые блюда с мясом: рецепты из свинины, говядины, баранины, кролика

Ленивые голубцы

Фарш мясной400 г
Капуста белокочанная700 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Яйцо2 шт.
Рис1 ст. (200 мл) вареный
Сок томатный1.5 ст. (200 мл)
Сметана200 г
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу

Свинина запеченная с грушами

Свинина1.3 кг
Груша2 шт.
Вино белое полусухое100 г
Тимьян1 ст.л. сухого
Мед1 ст.л.
Уксус1 ч.л. бальзамико
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Свинина с пюре из яблок

Свинина400 г филе
Яблоко3 шт.
Масло сливочное40 г
Тимьян1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное1 ст.л. для жарки
Сахар по желанию

Свинина Тонкацу с лапшой

Мука2 ст.л.
Сухари панировочные100 г мелкого помола
Яйцо1 шт.
Свинина2 шт. по 120 г каждое
Лапша300 г Удон
Морковь1 шт.
Капуста китайская0.5 шт.
Соевый соус по вкусу
Масло растительное по вкусу
Перец красный жгучий по желанию
Горчица ч.л. для подачи

Паприкаш из кролика

Кролик1 шт. весом примерно 1,5 кг
Перец сладкий красный1 шт.
Сметана120 мл
Паприка сладкая1 ст.л.
Масло растительное3 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Томаты в собственном соку1 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Вода0.5 л

Тушеная свинина с болгарским перцем

Свинина700 г
Перец сладкий красный300 г
Лук репчатый300 г
Помидор300 г
Чеснок2 зуб.
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Петрушка1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу или острый красный

Гнезда из фарша с картошкой

Фарш мясной400 г
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Лук репчатый1 шт. небольшой
Петрушка1 горсть (-и)
Картофель3 шт. среднего размера
Грибы30 г шампиньоны
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тмин по желанию
Масло растительное20 мл
Сыр полутвердый50 г тертый

Жареная картошка с мясом и грибами

Картофель500 г
Мясо400 г
Шампиньоны300 г
Масло подсолнечное по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Кролик, запеченный с картофелем в сметане

Кролик1 шт. тушка
Картофель1 кг можно меньше
Морковь1 шт. крупная
Фасоль стручковая1 ст. (200 мл)
Вода100 мл
Сметана200 г
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу для мяса
Масло растительное1.5 ч.л. для формы

Тушеная свинина с луковым соусом

Свинина1 кг
Лук репчатый250 г
Чеснок3 зуб.
Масло сливочное1 ст.л.
Мука пшеничная1 ст.л.
Майоран1 ч.л. сухого
Масло оливковое1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Ячневая каша с мясом

Крупа ячневая1 ст. (200 мл)
Мясо300 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Перец сладкий1 шт.
Вода4 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.

Тефтели с тыквой в соусе

Тыква500 г очищенной
Фарш мясной500 г смешанный
Томаты в собственном соку1 шт. банка измельченных
Лук репчатый2 шт. средних
Чеснок4 зуб.
Яйцо куриное1 шт.
Бульон200 г
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Базилик по желанию


Тушеная капуста со свиными ребрышками

Ребра свиные700 г
Лук репчатый2 шт.
Морковь3 шт.
Чернослив по желанию
Масло растительное50 мл
Капуста белокочанная1 кг
Тимьян0.5 ч.л. сушеный
Тмин по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Чеснок2 зуб.
Томатная паста2 ст.л.
Петрушка1 горсть (-и)

Ребрышки в ревеневом соусе

Ревень250 г
Лук репчатый1 шт.
Сахар коричневый100 г
Мед1 ст.л.
Уксус50 мл яблочный
Соль0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Перец чили0.5 ч.л. молотый
Тимьян0.5 ч.л.
Ребра свиные1.5 кг
Специи по вкусу для ребрышек

Мясной рулет с фаршированным баклажаном

Баклажан1 шт.
Яйцо перепелиное5 шт.
Морковь1 горсть (-и) замороженная
Фасоль стручковая1 горсть (-и) замороженная
Масло растительное1 ст.л.
Сыр полутвердый100 г натертый, в начинку
Фарш мясной900 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Батон100 г не свежий
Молоко100 мл
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана2 ст.л.
Сыр полутвердый50 г тертый

Купаты по-домашнему

Свинина1 кг
Лук репчатый320 г
Чеснок30 г
Тмин1 ч.л. молотый
Хмели-сунели1 ч.л.
Уксус винный1 ст.л.
Барбарис20 г
Вода100 мл
Кишки30 г (2-3 метра)
Соль25 г
Перец черный1 ч.л. молотый

Тушеный кролик с картошкой

Кролик1 кг
Масло растительное3 ст.л.
Лук репчатый1 шт. крупный
Морковь1 шт.
Картофель8 шт.
Вода0.5 л
Томатная паста2 ст.л. или томатный соус
Соль по вкусу
Зелень по желанию
Специи по вкусу
Чеснок3 зуб.

Котлеты из кролика для детей

Кролик500 г филе
Лук репчатый1 шт. маленькая или 0,5 средней
Булочка1 шт. не сладкая
Молоко100 мл или чуть больше
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Специи по желанию
Масло растительное1 ст.л.
Зелень по желанию

Свинина в горчичном соусе

Свинина2 шт. вырезка
Лук репчатый1 шт. большая
Горчица зерновая100 г
Сметана250 г 20%
Укроп5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Мясо в тыкве в духовке

Тыква1800 г
Мясо700 г
Перец болгарский2 шт.
Масло подсолнечное по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Розмарин по вкусу сушеный

Котлеты из свинины и лесных грибов

Грибы250 г отварных, лесных
Фарш мясной300 г можно смешанный
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Сухари панировочные2 ст.л.
Петрушка1 ст.л. измельченной, свежей
Масло сливочное1 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Говяжий язык в томатном соусе с оливками

Язык говяжий400 г
Лук репчатый1 шт. небольшой
Чеснок1 зуб.
Бульон1 ст. (200 мл) или меньше
Томаты в собственном соку250 мл или пассата
Оливки зеленые1 горсть (-и)
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Петрушка по желанию
Масло растительное1.5 ст.л.

Свиная вырезка с яблоками и сливками

Свинина450 г вырезка
Яблоко2 шт. небольших
Лук репчатый100 г
Сливки250 г
Тимьян1 ч.л. сухого
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Рулетики из говядины со шпинатом

Говядина500 г
Чеснок4 зуб.
Горчица30 г
Тимьян1 ч.л. сушёный
Фарш мясной200 г
Шпинат65 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное1 ст.л.


1 2 3 6 7

Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email