Подготовка к Пасхе 2022. Вторник
Продолжаем готовиться к Светлому празднику сразу по трём направлениям.
Духовная подготовка
Великий Вторник – это день, когда православные христиане вспоминают притчи о десяти девах и о таланте.
Церковь призывает каждого сосредоточиться на своих способностях и силах, их целесообразном применении. Лучше направить их на дела милосердные и благодатные.
Кулинарная подготовка
Традиционно к Пасхе готовят три основных блюда-символа, – это кулич, творожная пасха и крашеные варёные яйца. Кроме этих традиционных блюд на праздничный стол подают разнообразные мясные и рыбные блюда, салаты, закуски и т.д. (по выбору хозяйки).
Приготовить все очень желательно до пятницы, чтобы в последние два дня перед Пасхой (пятницу и субботу) не отвлекаться на мирские хлопоты.
Поэтому наше задание на сегодня – это составить меню + выбрать рецепты.
Шаг 1. Составляем меню |
Возьмите листочек бумаги, ручку и составьте такую таблицу:
Что приготовить | Сколько готовить | Список покупок |
– | – | – |
– | – | – |
– | – | – |
В первой колонке записываем блюда, которые хотим приготовить. Пока не обязательно писать конкретные рецепты, достаточно написать их общее название. В нашем случае это будет выглядеть примерно так:
Что приготовить | Сколько готовить | Список покупок |
Яйца крашеные | ||
Кулич | ||
Пасха творожная | ||
Салат | ||
Горячее | ||
Гарнир |
Затем заполняем столбец «на сколько человек».
Совет: яйца и куличи готовьте в 2-3 раза больше, чем нужно на вашу семью. Зачем? Чтобы дарить друзьям и знакомым, угостить коллег на работе, оставить в церкви при освящении «корзиночки».
Например, для моей семьи из 5 человек (2 взрослых и 3 детей и ) таблица будет выглядеть так:
Что приготовить | Сколько готовить | Список покупок |
Яйца крашеные | 20 шт | |
Кулич | 8 куличей | |
Пасха творожная | 2 пасхи | |
Салат | На 4 порции | |
Горячее | На 4 порции | |
Гарнир | На 4 порции |
Шаг 2. Выбор блюд |
Теперь начнем выбирать рецепты и составлять список покупок. Возможно, у вас уже есть проверенные рецепты куличей или пасх. Тогда смело записывайте их в эту таблицу. Если же нет, то самое время сходить в раздел выбора рецептов.
Куличи выбираем тут | ||
Пасхи выбираем тут | ||
Яйца и блюда из них тут | ||
Другие Пасхальные рецепты тут | ||
Другие рецепты ищем в каталоге тут |
После выбора рецептов ваше меню будет выглядеть примерно так:
Что приготовить | Сколько готовить | Список покупок |
Яйца крашеные | 20 шт | |
Кулич заварной | 4 кулича | |
Кулич на опаре | 4 кулича | |
Лимонная пасха без яиц | 2 пасхи | |
Салат из картофеля и яиц с соусом песто | На 5 порций | |
Рулет из индейки с черносливом и хурмой | На 5 порций |
Составили меню? Молодцы!
Завтра по этому плану мы составим список покупок. Расскажу о том, как это правильно сделать в следующем задании (следите за рассылкой!)
Хозяйственная подготовка
По традиции сегодня надо заканчивать все дела, связанные со стиркой.
Поэтому снимите занавески с окон и постирайте их. За сутки они высохнут, а в среду повесите их на место.
Задание на вторник |
- Духовная подготовка в Великий Вторник. Библия, изложенная для семейного чтения
- Выбрать рецепты и составить меню на Пасху.
- Закончить дела, связанные со стиркой. Например, постирать занавески, шторы. Почистить входные коврики и т.д.
Кулич, пасха, яйца крашеные и окрошка
Добрый день!
Яйца крашенные 10шт
Любимая Пасха из ряженки без яиц и масла.
Торт Муравейник( т.к. выпадает на день рождения)
Шашлык
Очень заинтересовала выпечка:Птички Жаворонки или Пасхальная овечка, что у вас в оригинальных рецептах
Яйца крашеные – 20 штук
Творожный кулич (обычно получается 2 средних).
Кулич-краффин попробую.
Морковный пасхальный кекс.
Творожная пасха будет обязательно. И попробую сделать легкую пасху на кефире.
1. Яйца крашенные 20 штук.
2.Сдобныйпасхальный кулич.
3. Творожную пасху с вареной сгущенкой.
4. Курицу запеченную в рукаве
5. Картофель по-деревенски
6. Салат из капусты с огурцом.
7. Буженину
Спасибо за марафон,а то я вечно все в последний момент делаю (((
Здравствуйте! Опять приятные хлопоты и рационально распределенное время! Спасибо, Дарья, с вами удобно и радостно готовится к празднику!
Меню выходит такое: кулич по традиционному для меня рецепту -2 шт.,
Яйца – 10 шт., Пасха, голубцы, весенний овощной салат.
Очень долго выбирала рецепт кулича и сравнивали все рецепты с моим “фирменным”, проведя много времени в математических расчётах (мой рецепт на 375 мл молока). Выбрала нежный масляный кулич, люблю дрожжевое тесто держать в холодильнике, к тому же это удобно. Ну и по своему рецепту куличи испеку, чтобы сравнить результат. Пасху никогда не готовила, хотя и формы есть. Каждый год в раздумьях. На горячее – купаты на мангале (купим в магазине, муж с детьми пожарят) салат овощной. Ну и яйца покрасим и красителями и луковой шелухой 30 шт. И зелёный борщ (со щавелем) на первое – как раз и яйца съедим с борщем.
Яйца обычно красим шелухой, потом их украшаем. В этом году попробуем декупаж.30 шт. Кулич по первому рецепту на опаре. Пасха одна нежирная и одна по моему рецепту. Салат ” Венеция” . Пельмени или курица запеченная
Яйца крашеные
Кулич традиционный
Нежный масляный кулич
Пасха с вареной сгущенкой
Салат с морковью, черносливом и курицей
Салат из квашеной капусты с перцем
Мясная нарезка
Свинина в томатно-сметанном соусе
Картофельное пюре
Конфеты к чаю
Добрый день! Огромное спасибо за марафон-подготовку. Буду печь куличи по своему рецепту плюс Ваш нежный масляный. Творожную пасху одну сделаю по своему рецепту, одну по Вашему с мороженным. У нас в семье уже в 3-м поколении писанки -шкрябанки – сделаю 10 штук. Холодец, салат из крабовых палочек со свежим огурцом, запеченная курица и картофельное пюре.
Ответ: Наталия, спасибо за комментарий!
Столько всего написали, прямо нечего прибавить. Купила формы для куличей, попробую впервые. Остальное пока размышляю, чтоб и поесть, и не перетрудиться. Добавлю только, что нам очень нравится украшать яйца декупажем с помощью расплавленного желатина, хорошо получаются по такой технике белые. Если кто знает, каким образом делаются традиционные писанки с резервированием воском, напишите, пожалуйста (я сама не делала, только слышала, но хотелось бы).
Ответ: мама Вера, спасибо за комментарий!
1.Яйца 15 шт
2.Морковный пасхальный кекс 2 шт
3.Нежный масляный кулич 1 шт
4.Яйца фаршированные свеклой
5.Буженина запеч.в духовке на 7 человек
Ответ: Елизавета, спасибо за комментарий!
Яйца буду красить 25 штук, будет 2 Пасхи фруктовая и мармеладная, куличи хочу попробовать двух видов на опаре и масляный. Салат у нас традиционный мясной и наверное картошка в горшочках с курицей
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!
Яйца буду красить шелухой репчатого лука и красного, также кожурой цитрусовых.
Яйца крашеные 20 шт; простой рецепт кулича; свинина с черносливом; картошка; салат с буряком. Вместо творожной пасты сделаю https://menunedeli.ru/recipe/gotovim-s-detmi-desertnyj-tvorozhnyj-syr-s-zhele/ творожный десерт с разноцветным желе только в формочке для пасхи:-)
Яйца 40 шт
Кулич 3 шт
Пасха 1 шт
Греческий салат
Индейка
Картофель
Здравствуйте!
1. Яйца крашеные 6 штук
2. Пасха творожная с фруктами 2 штуки
3. Пасхальный заячий хоровод
4. Пока в плане чахохбили
5. Оливье
Доброе утро!
Дарья, еще раз спасибо за прекрасную возможность все успеть к Пасхе и сделать правильно!
Мой выбор:
яйца покрасить(15 шт)
кулич испечь (2 больших+8 маленьких)
салат легкий (огурец, редис и тп),так как после поста не хочется сразу
нагружать организм
и ризотто с морепродуктами!
Пасху делаю по рецепту батюшки Гермогена уже много лет – муж никакой другой не признаёт на вкус :) хоть она и с вареными яйцами, это не чувствуется совсем во вкусе, и пасха получается нежнейшая, как взбитое масло)
Куличи тоже по знакомому рецепту, чтобы минимум мороки. Ну яйца само собой.
Муж консерватор, поэтому праздничные блюда всегда одни и те же – выпечка какая-нибудь типа пиццы или хачапури, пюре картофельное, котлеты и цезарь с креветками. Я и рада бы новое что-нибудь предложить, да вряд ли понравится только)
Кулич пеку только по рецепту из книги “О вкусной и здоровой пище” от 1955 года. Пасху мы не делаем, но зато в последнее время я подсела на приготовление сыров своими руками, поэтому буду делать сырную тарелку: маскарпоне, рикотту, моцареллу, адыгейский и голландский. Из мясных закусок будет буженина и парочка овощных салатов.
Здравствуйте! Испеку куличей, и маковый рулет, покрашу яйца. Салатик приготовлю, и мясо в духовке.
Добрый день)))Находусь в приятном предвкушении праздника)Уж очень люблю красить яички,а в прошлом голу в первый раз пекла куличи и это принесло колосспльное удовольствие)))Надеюсь в этом году тоже все получится.
Меню такое: Яйца (25 шт),Куличики (15 шт),Пасхальные кексы (10шт), Салаты :”Дамский каприз”,Греческий; Холодец и на горячее курочка с начинкой и запеченый картофель))Может еще что добавим, пока только основное)Всем приятной подготовки!)))
Всем здравствуйте! Очень понравилось мне участвовать в предпраздничных марафонах от Дарьи. Заряжаешься настроением, позитивом и уверенностью, что все буде готово вовремя.
Помимо крашеных яиц у нас будут творожные куличи. Делала в пошлом году, очень всем понравились. Хочу попробовать кулич с маком и заварной из рецептов Меню недели. Итого штук 10 должно получиться. И в этом году будет вторая попытка сделать творожную пасху. Надеюсь, получится. Здешние рецепты меня еще ни разу не подводили.
Всем добрый день! Хочу попробовать испечь масляный кулич. 15 шт яиц покражу куркумовой и луковой шелухой, а ещё нравится украшать техникой декупаж. Запеку буженину, ну и овощной салат. Вот как-то так!!!
В моей семье каждый год пекутся куличи, красятся яйца, пасху особо не едят, поэтому не делаю. Сам праздник отмечаем в деревне с шашлыками, свежие овощи и конечно всеми любимый оливье, ну куда же без него, совместно с сестрой и ее семьей. Всем успешной подготовки к празднику!!!!
Спасибо большое за рассылку. Мы уже меню составили и некоторые продукты купили. Я всегда пеку куличи сама. Хоть и хлопотно, зато очень вкусно. Но глазурь у меня раньше не получалась. До конца не застывала,.прилипала ко всему и все вымазывала. Пока я не услышала такой совет:сахарной пудры по весу должно быть в 3 раза больше, чем белка. После этого – нет проблем. Может кому-то пригодится!
У меня меню состоит из яиц,простого рецепта кулича,творожной пасхи с мармеладом ,салата из свеклы с грецкими орехами,тефтелей с сыром и риса с яйцом и грецкими орехами!
Даша, спасибо за Ваш труд и то, что ведете нас :-) эти простые короткие марафоны так помогают сконцентрироваться на главном, правильно распределить силы и время и ничего не забыть!
Пасха шоколадная, тесто на куличи сделает мама, яйца красить и выпекать куличи будем вместе с мамой и дочками (3 и 5), оливье с рыбой, салат с ананасом и чесноком, горячее и гарнир и нарезка из свежих овощей.
Дарья! Вы умница, так помогаете. Спасибо!
Куличи печь не буду, у меня матушка мастерица. Творожную пасху домашние не едят. Яйца покрашу луковой шелухой – традиционно и краснокочанной капустой( я нашла совет в сети). Горячее из запеченого мяса и картофеля-ломтиками, любимая окрошка – вместо салата
Добрый день!Буду готовить кулич с изюмом,булочки разные с начинкой из яблок и творога,попробую приготовить маффины,печенье,пасху по Вашему рецепту :,САЛАТ Оливье,курицу,-приготовит дочь
А за какое время можно кулич делать, чтобы он не испортился и не стал жестким к воскресенью?
Ответ: Виталина, куличи традиционно пекут в Чистый четверг.
Первый раз буду печь куличи, выбрала заварной, творожный, также хочу сделать маффины шоколадные и морковные, Пасху шоколадную и с мармеладом! Остальное все на муже, уха на костре, шашлыки и на гарнир овощи)
Будем готовить куличи по рецепту, который передаётся из поколения в поколение, салат с рукколой и помидорами Черри и попробуем сделать один из ваших салатов с авокадо курицей и беконом, горячее шашлык из корейки или запечем корейку если плохая погода, на гарнир печёный картофель, холодец и окрошка, и будем красить яйца.
У нас уха на костре, шашлыки, овощи, а вот то что на мне: Пасха шоколадная и с миндалем и апельсином, с куличами пока не могу определиться, да и вообще боюсь, я в первый раз решилась))ещё маффины ну и яички с дочками будем красить и украшать!
-Яйца – 25-30 штук, крашу пищевыми красителями (очень ярко получается)
-Кулич с изюмом из сдобного теста 2шт
– печеное разное из сдобного теста
– горячее и салаты готовят родные где будем отмечать пасху всей семьей
1. куличи купим в магазине
2. яйца покрасит моя мама сразу на обе семьи (иду по простому пути, так как мало времени с маленькими детьми)
3. 1 основное блюдо – гуляш
4. 1 салат – “гнездо глухаря”
5. 1 закуска – блинчики, фаршированные мясом
Ответ: Дарья, с маленькими детьми – это правильное распределение сил. Когда есть возможность делегироваться кому-то одну из задач – это оптимальное решение. Кроме того, Вы выбрали основное блюдо и закуску, которые можно приготовить заранее. Как и ингредиенты для салата.
Добрый вечер!
Куличи пеку по своему старому рецепту ,рассчитанный на 3 кг муки.Куличей получается много,они вкусные и обходится недорого.
2 раза делала творожную пасху,уходит на “Ура”.Так что Пасха,наверное,Царская.
Яйцу буду красить 2 десятка.
из салатов “Пасхальный”(делается слоями,круглый в виде кулича,обсыпается панировочными сухарями и сверху украшается.Гости думают ,что это кулич).
Свекольный салат.
Еще пару салатов уточню.
Рыба,мясо( не до конца решила в каком виде)
Пирожки с печенью или блинный торт с печенью.
добрый вечер ! буду готовить творожную пасху с маковой начинкой, итальянский праздничный пирог, крестовые булочки, рыбу под маринадом и какой-нибудь салат с зеленью и огурцами. яйца крашеные – 15 штук
Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашенные 15 шт
рыба под маринадом на 4 порции
Пасха творожная с маковой начинкой по вашему рецепту 2 пасхи
Салат из зелени огурцов и помидоров На 4 порции
итальянский праздничный пирог На 4 порции
крестовые булочки.
рецепт кулича еще не выбрала
Добрый вечер. Я буду готовить заварную пасху по Вашему рецепту, хочу попробовать со свеклой и творожную шоколадную. Яиц штук 15 покрашу, с горячим и салатами пока не определилась, подумываю о буженине и салате каком-то простом.
Яйца крашенные – 20 штук
Кулич – сама не пеку, беру покупной
Пасха творожная – сделаю немножко, у меня ее не едят
Салат – планирую что-то овощное без майонеза
Горячее запеченная в духовке свиная шея
Гарнир – запеченная картошка
Яйца крашеные
Куличи
Булочки с яблоками и курагой
Окрошка
Жульен
Свинина запеченая
Картофельные ломтики
Добрый день!
Я буду готовить: кулич пасхальный, пасху творожную, крашеные яйца 15шт., салат “Базар”, салат с сельдереем, грецкими орехами и горчицей, пряную курицу с апельсинами с отварным рисом на гарнир. Почти все продукты купили на выходных, остальное позже докупим.
Буду готовить Пасху. Куличи закажу в кондитерской. Мы с дочкой обычно еще делаем медовые печеньки с орехами. Из горячего будет запеченая свинина. Салат, думаю, обычный овощной, иначе сложно будет протолкнуть столько белка. Тем более, что организм мужа за время поста отвык от мяса.
Ответ: Анна, Вы правы – выходить из поста тоже нужно постепенно. Овощной салат – отличный выбор.
Планирую приготовить 2 кулича, шашлык из свинины, окрошку, салат из свежих овощей. Еще будет нарезка из свежих овощей, свежая черемша, ну и конечно яйца.
будем готовить кулич, булочки -птички, яйца, и Ваш вариант горячего очень понравился! Спасибо! Пасху не делаем, вместо салата – домашние соленья.
Буду готовить творожную пасху (сырую), кулич по своему проверенному рецепту и хочу попробовать в хлебопечке. Ну и остальное -курочка-гриль, картошечка, соления, салат “Мимоза” с куриным филе. А в качестве формы для творожной пасхи я использую цветочный горшок, очень удобно.
Ответ: про цветочный горшок – гениально!!! И правда, оптимальная форма и даже с дырочкой. Беру на вооружение!
Выбрала Кулич с творогом, пасху без творога на ряженке – буду делать впервые очень хочется опробовать как это. Кроме продуктов добавила в список формочки для куличей и форму для пасхи и декор для маленьких подарочных корзиночек под яйца, которые мы традиционно делаем с ребенком.
Доброго дня! буду готовить пасху с вареной сгущенкой осталось решить вопрос с формой нужно ли чтобы она с дырочками была чтобы лишняя жидкость стекала???? Кулич будем печь в хлебопечке по вашему рецепту и со свеклой попробую. Из остального гусь в духовке +пюре, долма, из салатов грибы, каперсы с горошком и оливье (дети любят). всем успешной подготовки к празднику
Ответ: Мария, да, для пасхи нужна форма с дырочками. Можно взять, например, сито и выстелить его марлей. У Вас отличное меню :)