Кекс Зебра в мультиварке

Честно признаться, я никогда за свой более чем двадцатилетний кулинарный  опыт не пекла этот популярнейший кекс. Вот как-то не довелось. Но, видимо, пришло время исправить этот досадный промах. Мой кекс “Зебра” будет обновленным и идущим в ногу со временем, так сказать.:) Масло – растительное, апельсиновый аромат, и пекла я ее не в духовке, а в новейшем агрегате – мультиварке.

Отрезала кусочек готового кекса, принесла своему 3,5 летнему сыну и спросила”На кого похоже?”. “На зеброчку”,- закричал радостный ребенок! Значит все удалось, решила я и представляю свое творение вашему вниманию. Конечно же, можно испечь этот кекс и в духовке, не вопрос, вкусным и ароматным он будет в любом случае.
Общее время готовки – 1 час 45 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 3,5 $
Калорийность на 100 гр – 335 ккал
Количество порций – 6-8 порций

Рецепт приготовления кекса «Зебра» в мультиварке

Ингрeдиенты:

Мука – 280 г.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сахар – 200 г.
Какао-порошок – 1,5 ст.л.
Яйцо – 4 шт.
Масло растительное – 100 мл.
Ванильная эссенция – 3 капли
Апельсин – 1 шт.

Приготовление:

Первым делом разделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем те и другие по отдельности, белки до пиков, без ничего, а желтки с сахаром, ванильной эссенцией  и цедрой, снятой с апельсина.

Добавить во взбитые желтки выжатый из апельсина сок и растительное масло. Взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния.

Ввести взбитые белки и разделить тесто пополам.

В одну половину подмешать какао.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, чередуя светлое и темное.

Начать и закончить светлым. Выпекать в режиме “Выпечка” от 80 до 120 минут, пробуйте готовность деревянной палочкой, она должна выходить из середины коржа абсолютно сухой. У меня мультиварка емкостью два литра, поэтому кекс получился довольно высокий и пекся долго, в большой мультиварке он будет ниже и пропечется скорее. Если выпекать в духовке, то при температуре примерно 180 градусов около сорока пяти минут, тоже до сухой палочки.