Рецепт куриных котлеток

Что может быть вкуснее домашних котлет? С пылу, с жару, сочные и ароматные! Самые любимые котлеты в моей семье куриные, из хорошей, жирной рыночной курицы. Мясо и кожа идет на котлеты, а остов на бульон, из которого потом варю вкуснейший суп.Вот такое безотходное производство. Куриные котлетки в сыром виде можно заморозить впрок, и потом приготовить, прямо не размораживая в пароварке или мультиварке.

Как приготовить куриные котлетки

Ингрeдиенты:

• Курица – 1/2 шт.
• Яйцо – 1 шт
• Хлеб – 1 ломтик. (белый)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Масло растительное – 2 ст.л
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Рецепт:

Срезать куриное мясо с костей,вместе с кожей и жиром, порезать на куски.

Ломтик хлеба замочить в теплом молоке на 10 минут

Очистить картофель и луковицу, порезать на куски.

Пропустить через мясорубку курятину, отжатый хлеб, овощи и зелень. Добавить в фарш яйцо, соль, перец. Хорошо вымесить, и несколько раз сильно отбить фарш о разделочную доску.

Влажными руками сформовать небольшие котлетки.

Хорошо разогреть сковороду с толстым дном, налить растительное масло. Партиями обжарить куриные котлетки с двух сторон до румяности.

Переложить на противень, полить жиром из сковороды. Готовить в разогретой до 180 духовке около 10-12 минут. Приятного аппетита!