Булочки с кокосовой начинкой
Нежное, мягкое и воздушное тесто, с которым очень приятно работать, и ароматная начинка.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Калорийность (100g): 372 ккал
Рецепт булочек с кокосовой начинкой
Ингредиенты:
Тесто
- Дрожжи – 2 ч. л. (сухие)
- Вода – 1/4 стак. (теплая)
- Сахар – 1/3 стак. (+1 ч. л.)
- Молоко – 1/2 стак.
- Масло сливочное – 110 г (растопленное)
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 3 1/2 стак.
- Соль – 1 ч. л.
Начинка
- Стружка кокосовая – 1 стак.
- Масло сливочное – 45 г (растопленное)
- Мед – 5 ст.л. (можно заменить коричневым сахаром)
- Желток яичный – 1 шт.
Завершающий штрих
- Белок яичный – 1 шт.
- Вода – 1 ст. л.
- Кунжут – 2 ст. л. (белый или черный)
Приготовление:
Растворите дрожжи в 1/4 стак. теплой воды, добавьте 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы активизировались дрожжи.
Смешайте муку с 1/4 стак. сахара и солью.
Добавьте молоко, растопленное масло, яйца и дрожжи.
Замесите гладкое эластичное тесто. Удобнее всего делать замес в хлебопечке.
Положите тесто в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.
Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Для этого смешайте кокосовую стружку с растопленным маслом, медом (можно заменить коричневым сахаром) и яичным желтком.
Должна получиться такая смесь, напоминающая пасту.
Подошедшее тесто разделите на две части (для удобства работы). Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Разрежьте прямоугольник на 6 частей. На каждую выложите по 2-3 ч. л. начинки.
Плотно защипните края, формируя небольшой батончик. Выложите на противень швом вниз, накройте влажным полотенцем и оставьте еще на 20 минут подходить. Тем временем разогрейте духовку до 190 гр.
Взбейте яичный белок с водой.
Смажьте подошедшие булочки и посыпьте кунжутом.
Выпекайте минут 15 до румяной корочки. Приятного аппетита!
Замечательный рецепт! Тесто получилось отличное! Я делала с черничным джемом. Очень вкусно ! Спасибо!
сделала вчера вечером. сегодня с утра пошла пробовать. нашла одну булочку только – муж за ночь все съел! )) вот и в маленькой семье клювом не щелкай! )))
Ответ: Анна, по-моему, отличный результат :)
Очень рада, что булочки понравились! Не сомневаюсь, что с маком тоже очень вкусно! :)
Спасибо. Очень вкусные получились булочки. Только я вместо кокоса использовала мак.