Как заморозить тесто

Печенье, которое у меня всегда имеется в холодильнике в замороженном виде. На всякий случай вроде неожиданных гостей.

Замороженное тесто в виде колбасок для приготовления бабушкиного печеньяПеченье которое можно приготовить из заранее замороженного теста

Рецепт печенья тут


Для заморозки тесто для печенья скатываю в «колбаски», оборачиваю пищевой пленкой и укладываю в контейнер. Обязательно подписываю дату заморозки, чтобы печенье не успело «залежаться». Обычно использую его в течение месяца, но может храниться и 2 месяца без последствий. Контейнер помещаю в морозилку.

Когда появляется необходимость, достаю замороженное печенье, освобождаю от пленки, даю немного оттаять, после чего нарезаю ножом на «лепешечки» и сразу в разогретую духовку. Все как и по обычному рецепту. Замороженное печенье готовится в среднем на 5-10 минут дольше, чем обычное. Ориентируюсь по цвету. Когда печенье приобретет золотистый оттенок, можно вынимать.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Фото Дарья Черненко

Автор Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Світлана 23 декабря 2022

А чи можно заморозити тісто для “Кураб’е” ? Дякую.

Светлана 23 декабря 2022

А чи можно заморозити тісто для “Кураб’е” ? Дякую.
Ответ: Светлана, да)

Маргарита 9 мая 2020

А если сразу раскатать в лепешечки – можно заморозить?
Ответ: Маргарита, да, можно лепешками заморозить. Потом разморозить и пожарить.

Ирина 23 апреля 2018

А можно ли замораживать подобным образом жидкое тесто – для блинов, оладий?
Ответ: Ирина, нет, такое тесто замораживать нельзя.

Оставить отзыв

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение